Frühlingsrollen vom Rind

Ich liebe die Knusprigkeit von Frühlingsrollen . Die Zubereitung zu Hause nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und ermöglicht es mir, die Füllung nach meinem Geschmack zuzubereiten oder sie an die Zutaten anzupassen, die ich gerade habe. Heute präsentieren wir Ihnen ein gutes Rezept für Rinderbrötchen mit einem Hauch Curry, der sie im Kontrast zur Süße der Ziegelpaste, die sie umgibt, köstlich macht.

Da die Brötchen so einfach zuzubereiten sind, eignen sie sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder eine andere Vorspeise. Und um sie gesünder zu machen, gibt es nichts Besseres, als sie in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, wo sie genauso lecker sind, ohne dass man kaum Öl verbrauchen muss.

Wie Sie bereits wissen, kombinieren Heißluftfritteusen wie die Tefal Actifry Genius heiße Luft mit sanften automatischen Bewegungen, ebenso wie Konvektionsöfen, und erzielen so ein Ergebnis, das dem des herkömmlichen Frittierens sehr ähnlich ist. Auf diese Weise können wir eine Portion Kroketten oder Knödel essen, aber ohne das Schuldgefühl und die lästigen Gerüche, die beim herkömmlichen Braten entstehen.

Dies sind zwei gute Gründe, in einer ölfreien Fritteuse zu kochen, aber nicht die einzigen, denn sie ist eine großartige Option für die Zubereitung unzähliger abwechslungsreicher Rezepte. Es ermöglicht Ihnen leckeres, abwechslungsreiches und gesundes Essen, da es den Nährwert der Lebensmittel, egal ob frisch oder gefroren, erhält. Außerdem ist es so schnell und einfach zu bedienen, dass Sie keinen besseren Küchenhelfer finden werden!

Wenn Sie alle verfügbaren Heißluftfritteusen sehen möchten, werden Sie diesen Abschnitt lieben.

Das Rezept, das ich Ihnen heute zeige, ist sehr einfach zuzubereiten und Sie haben es im Handumdrehen fertig: einige Rindfleisch-Gemüse-Frühlingsrollen mit einem Hauch Koriander. Sie können die Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video unten sehen.

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 oder 3 Karotten
• Ein paar Korianderblätter
• 125-150 g Hackfleisch
• Semmelbrösel (1 oder 2 Esslöffel)
• 1 Esslöffel ActiFry-Currypulver
• 1 Esslöffel ActiFry-Olivenöl
• Ziegelteig (eine Rolle oder eine Packung bereits geschnittener Blätter)
• Salz
• Pfeffer
• 1 geschlagenes Ei

Vorbereitung

So bereiten Sie die Brötchen zu:

1. Zwiebel und Karotte hacken oder reiben. Wir können es mit einem Messer , einer Reibe oder einem Hacker machen, je nachdem, welche Textur wir bevorzugen.
2. Korianderblätter fein hacken.
3. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Koriander, Curry und Semmelbröseln vermischen, bis alles gut vermengt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Wir teilen die Füllung in so viele Portionen auf, wie wir Brötchen machen möchten. In diesem Fall machen wir 9 kleine Brötchen, also machen wir 9 Portionen mit der Füllung und formen sie zu einer länglichen Krokette oder einer Locke.
5. Da der Ziegelteig sehr schnell trocknet, bereiten wir die Brötchen Blatt für Blatt zu. Wir strecken das erste Blatt aus, bestreichen es mit geschlagenem Ei, legen eine Rolle Füllung darauf und rollen den Teig zu einer Rolle.

So frittieren Sie die Brötchen:

• In einer Fritteuse ohne Öl:

1. Sobald wir die 9 Brötchen geformt haben und sie ohne Öl frittieren möchten, nehmen wir die Wanne aus der ölfreien Fritteuse von Actifry , bestreichen sie mit etwas Olivenöl und legen die Brötchen so auf, dass sie getrennt sind. Wir stellen den Bottich in die Fritteuse und programmieren den ROLLS-Modus (4) und die Dauer, die 20 Minuten beträgt.
2. Nach einiger Zeit sind die Brötchen fertig.

• Im herkömmlichen Backofen: Sie können die Brötchen auch im Backofen mit wenig Öl zubereiten:

1. Legen Sie die Brötchen in eine gusseiserne Bratpfanne (geeignet für den Backofen) oder auf ein Backblech, geben Sie einen Spritzer Öl darauf und schalten Sie die Backofenfunktion oben und unten auf 180 °C ein.
2. Kontrollieren Sie die Brötchen ständig und es ist wichtig, dass Sie sie wenden, damit sie von allen Seiten gegart werden und vor allem darauf achten, dass sie nicht zu stark gegart werden oder anbrennen. In etwa 25 bis 30 Minuten sind sie fertig.

• Brötchen auf traditionelle Weise, in einer Bratpfanne oder Fritteuse:

1. Geben Sie anderthalb Finger Öl auf die Eisenpfanne oder eine hohe Pfanne bzw. den Wok und stellen Sie die Hitze auf mittlere Leistung ein.
2. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Brötchen hinzu und lassen Sie sie unter Wenden auf beiden Seiten braten.
3. Entfernen Sie sie mit Hilfe eines Schaumlöffels, um das Öl abzulassen und sicherzustellen, dass sie nicht zerbrechen. Lassen Sie sie dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder einer Schüssel liegen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Einige Minuten ruhen lassen und servieren.

Beim Servieren:

1. Wir servieren dazu einen Salat oder etwas Reis und die Soße, die uns am besten schmeckt, und lasst uns essen!

Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, empfehle ich Ihnen, das Frittieren und alle möglichen Heißluftfritteuse-Rezepte auszuprobieren. Das Kochen mit der Tefal Actifry ist sehr einfach, schnell und intuitiv. Die Zubereitung dieser Brötchen hat uns sehr wenig Zeit gekostet, weniger als wir brauchen werden, um sie zu essen!

Sie können das Rezept variieren, je nachdem, was Sie essen möchten oder welche Zutaten Sie zu Hause haben. Sie können Petersilie anstelle von Koriander verwenden, sie mit Hühnchen oder Garnelen oder nur Gemüse zubereiten oder die Brötchen mit Reiswaffeln zubereiten, wenn Sie diese lieber als Ziegelnudeln mögen. Die Möglichkeiten sind so vielfältig, wie Sie möchten, aber immer genauso einfach, knackig und schnell zubereitet. Und das fast ohne Öl!