Vor ein paar Tagen haben wir erwähnt, dass es am einfachsten ist, Vanillecreme zuzubereiten, und wir haben dich ermuntert, sie zu Hause mit einem Rezept zu machen, das immer gute Ergebnisse liefert (du kannst das Rezept und die Tipps zur Herstellung der Creme hier).
Wenn deine Vanillecreme bereits fertig ist, hast du unzählige Möglichkeiten, sie zu genießen. Heute gebe ich dir einige Ideen und Rezepte, um Vanillecreme zu verwenden:
1. Blätterteig mit Apfel
Wenn deine Creme fertig ist, ist eine der schnellsten und köstlichsten Möglichkeiten, einen Blätterteig mit Apfel zuzubereiten. Einer meiner Sonntagsnachmittags-Lieblinge — guten Appetit!
Sowohl bei rundem als auch bei rechteckigem Blätterteig musst du nur Folgendes tun:
- Falte die Ränder des Blätterteigs, sodass ein etwa ein Zentimeter breiter Rand entsteht, und steche die gesamte Oberfläche des Blätterteigs mit einer Gabel ein.
- Lege Backpapier darauf und fülle die Mitte des Blätterteigs mit Gewichten (entweder mit Keramikgewichten oder mit getrockneten Hülsenfrüchten), damit er nicht aufgeht.
- Backe bei 180º-200ºC etwa zehn Minuten lang oder bis der Blätterteig leicht durchgebacken ist und gerade anfängt, goldbraun zu werden.
- Nimm ihn aus dem Ofen, entferne die Gewichte und das Papier und verteile eine Schicht deiner Vanillecreme auf dem Blätterteig (achte darauf, dass sie nicht an den Rändern ist).
- Lege die in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf und bedecke die gesamte Oberfläche mit Creme.
- Bestreiche die Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei, streue braunen Zucker und Zimt darüber und backe für 15 Minuten.
2. Torte mit Kiwi, Erdbeere und Banane
Diese Torte wird ein weiterer Sonntagsfavorit: wie zuvor machst du eine Basis aus Blätterteig mit Creme und legst die geschnittenen Früchte obenauf. Ich empfehle dir in diesem Fall, rechteckigen Blätterteig zu verwenden.
Du musst genau die gleichen ersten Schritte wie zuvor ausführen: forme die Ränder im Blätterteig und backe ihn mit Gewichten. Wichtig ist diesmal, dass der Blätterteig gut durchgebacken ist, denn du wirst ihn danach nicht wieder in den Ofen geben.
Achte darauf, dass der Blätterteig an den Rändern goldbraun ist, nimm ihn heraus und verteile eine Schicht Creme in der ganzen Mitte. Danach musst du nur noch Reihen von geschnittenen Früchten in wechselnden Farben anordnen: Kiwi, Erdbeere und Banane — eine klassische und sehr leckere Kombination!
HINWEIS: Genauso wie ich dir vorschlage, die Apfeltorte im Ofen zuzubereiten oder den Blätterteig mit Kiwi, Erdbeere und Banane zu machen, kannst du ihn mit jeder anderen Frucht herstellen: ein ganzer Blätterteig mit Creme nur mit Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Pfirsich... Vanillecreme und Früchte sind eine explosive Kombination!
Erdbeertorte und Blätterteig mit Apfel
3. Bolla larpeira
Ich lade dich ein, eine typische galicische Süßspeise zuzubereiten, die einen Brioche-ähnlichen Teig mit den klassischen Streifen Creme oben kombiniert. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass der Brioche leicht mit Anis und Zitrone aromatisiert wird, was zusammen mit der Creme hervorragend harmoniert. Das Rezept findest du hier.
4. Blüten aus Brick-Teig mit Beeren
Wenn du ein schnelles und eindrucksvolles Rezept suchst, können dich ein paar Blüten aus Brick-Teig oft retten. Dabei wird der Teig mit der Creme und etwas Obst darauf gebacken. Ich lasse dir das Rezept da, das wir mit Lemon Curd gemacht haben (hier), das aber großartig wird, wenn du die Zitronencreme durch Vanillecreme ersetzt.
5. Tartelette mit Creme und Himbeeren
Vanillecreme passt sehr gut zu Sablée-Teig (süßer Mürbeteig). Der Vorschlag, diese Tartelette mit Creme zu füllen und mit Himbeeren zu krönen, wird zu Hause ein Erfolg sein und ist nicht kompliziert. Wenn du willst, kannst du die Himbeeren auch durch Erdbeeren, Waldbeeren oder Kirschen ersetzen, zum Beispiel. Du wirst sie lieben!
Bolla larpeira, Blüten aus Brick-Teig mit Beeren und Tartelette mit Creme und Himbeeren
6. Crêpe-Torte
Das Einzige, worauf du beim Zubereiten von Crêpes achten musst, ist, dass der Teig idealerweise mindestens eine halbe Stunde ruhen sollte, bevor du ihn verwendest. Wie wir aber schon oft gesagt haben, ist das Machen von Crêpes wirklich einfach.
Ich schlage vor, Crêpes zu machen, sie zu einem schönen Turm zu stapeln und zwischen jeder Lage eine Schicht deiner vorbereiteten Vanillecreme zu verteilen.
Im Blog haben wir diese Crêpe-Torte gefüllt mit Lemon Curd. Du kannst sie hier anschauen und genau so nachmachen, aber die Zitronencreme durch Vanillecreme ersetzen.
7. Coca de San Juan
Typisch zu San Juan, aber man möchte diese Coca das ganze Jahr über genießen! Das Rezept der Coca de San Juan (oder Sant Joan) kann die perfekte Ausrede sein, um Creme zuzubereiten, oder die Creme ist die perfekte Ausrede, um diese Coca zu machen. Während du entscheidest, welche Ausrede du verwendest, lasse ich dir hier das Rezept da.
8. Tartelette aus Sablée-Teig mit Kirschen und Himbeeren
Wir haben Tartelette aus Sablée-Teig mit Mascarpone gemacht, die eine wahre Köstlichkeit waren. Heute schlage ich vor, sie zuzubereiten, dabei die Mascarponecreme durch Vanillecreme zu ersetzen, die sich wunderbar mit Kirschen und Himbeeren verbindet. Das Rezept findest du hier.
