Rezept: Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Das Rezept von heute ist ideal für den Alltag: Ein originelles Rezept ohne Komplikationen und mit viel Geschmack!noodles de pollo y verduras nbringt es euch Patri von Sabores&Momentos, und ich bin sicher, es wird euch gefallen.

Porzellanschale Fleur de ligne Tokyo Design und Wokpfanne Le Creuset

Heute habe ich ein schnelles Rezept für euch, das im Handumdrehen zubereitet ist und ausgewogen, da es uns die Kohlenhydrate, Proteine und Vitamine der Pasta, des Huhns und des Gemüses liefert.

Wie ihr wisst, koche ich hauptsächlich saisonal, und Spargel in seinen beiden Varianten, weiß oder grün, ist jetzt am besten. Heute habe ich euch grünen Spargel mit Pilzen und dieser einfachen, aber schmackhaften orientalisch angehauchten Sauce mitgebracht, die euch begeistern wird. Im Wok zubereitet behalten die Lebensmittel mehr Vitamine und Nährstoffe, da die hohe Temperatur und die geringe benötigte Ölmenge dafür sorgen, dass alles saftig und genau richtig bleibt. Es gibt also keine Ausrede, diesen Frühling dieses einfache und schnelle Rezept zuzubereiten, bei dem ihr mit der Vielseitigkeit und Flexibilität der Zutaten spielen könnt. Ich hoffe, es gefällt euch!

Zutaten

(für 2 Personen)

• 150gr feine Eiernudeln (oder die, die euch am besten schmecken)
• Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 175gr Hühnerfleisch in feinen Streifen geschnitten (Oberschenkel oder Brust)
• 75gr Pilze nach Geschmack (ich habe Portobello und gemischte Pilze verwendet)
• 1 Bund grüner Spargel
• 2 Frühlingszwiebeln längs geschnitten
• Prise Salz
• Prise frisch geriebener Ingwer (nach Geschmack)
• Ein paar Zweige Koriander zum Garnieren
• Sesamkörner

Für die Sauce

• 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
• 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry (optional)
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 100ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Wir vermischen die Maisstärke, die Sojasauce, das Sesamöl und den chinesischen Likör (falls verwendet), bis eine Paste entsteht. Dann geben wir Zucker und Brühe hinzu, rühren um und stellen die Mischung beiseite.
2. In einem Topf wie bräter bringen wir Wasser zum Kochen.
3. Separat erhitzen wir in unserer Wokpfanne 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze. Wir geben den gehackten Knoblauch und das Huhn dazu und braten es 2–3 Minuten an. Danach fügen wir die restlichen Zutaten hinzu, die Pilze, den geputzten und zerkleinerten Spargel, die Frühlingszwiebel (und jedes andere Gemüse, das ihr hinzufügen möchtet). Wir braten ein paar Minuten und geben die Sauce dazu, salzen nach Geschmack und reiben ein paar Zentimeter frischen Ingwer (wenn gewünscht). Wir bringen alles unter Rühren zum Kochen und reduzieren dann sofort die Hitze auf niedrig. Sobald die Sauce zu verdicken beginnt, schalten wir aus und stellen alles beiseite, während wir die Nudeln zubereiten.
4. Die Nudeln nach Packungsanweisung im kochenden Wasser garen und anschließend abgießen.
5. Wir servieren die Nudeln und geben das Gemüse mit Sauce darüber. Mit ein paar Korianderzweigen und Sesamkörnern garnieren und fertig zum Essen.

Acacia-Holz-Schneidebrett T&G und Pallarès Kohlenstoffstahlmesser

HINWEIS: Die Tokyo Design Schalen wurden in Japan entworfen, ideal für alle Arten orientalischer Gerichte, und es gibt auch eine Auswahl schöner japanischer Essstäbchen.