Luisa Morón von Cocinando con mi Carmela entführt uns mit dieser köstlichen Quiche Lorraine nach Frankreich. Ein traditionelles Gericht, das, mit Liebe für Ihre Lieben zubereitet, zu einem wahren Genuss wird! Und für eine schöne Präsentation gibt es nichts Besseres als die Kitchen Craft-Form .
Die französische Gastronomie ist einer meiner Favoriten. Ich schlage eine köstliche lothringische Quiche vor, die wir alle bereits kennen. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte und außerdem sehr nützlich und einfach zuzubereiten. Auch bei der Füllung sind viele Varianten möglich. Sie können Gemüse, Pilze und alles verwenden, was Ihnen am besten schmeckt. Auch hierfür ist diese Form bestens geeignet und lässt sich perfekt auf dem Tisch präsentieren.
Quicheform aus Keramik von Kitchen Craft
Zutaten
Für den Teig (für eine 23 cm Quiche):
- 175g Mehl
- Salz
- 115 g kalte Butter
- 25 g geriebener Käse
- 4-6 Esslöffel Eiswasser
Für die Füllung:
- 115 g Gruyère-Käse
- 50 g Roquefort
- 175 g Speck im Grill geröstet
- 3 Eier
- 150 ml dicke Sahne
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Für den Teig das Mehl zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Butter hinein und verarbeiten Sie sie mit den Fingern, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Das muss sehr kalt sein.
- Den Käse und gerade so viel Wasser dazugeben, dass der Teig bindet. Eine Kugel formen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen.
- In eine KitchenCraft-Form geben, den Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken und zum Beschweren einige getrocknete Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen.
- Für die Füllung Käse und Speck gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Schlagen Sie die Eier mit der Sahne, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Boden gießen. Backen Sie die Quiche etwa 20–25 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Gestell abkühlen lassen. Bereit zum Servieren.
Kommentare
Carnen Delgado:
Delicioso la masa quebrada con el queso es lo más.!!
Gracias siempre por vuestras recetas, y los productos maravillosos que vendéis.
Claudia:
Cuánto me alegro, Paloma!! Muchísimas gracias por escribirnos y comentárnoslo. A seguir disfrutando de ella entonces, es perfecta para solucionar una cena improvisada :)
Paloma:
La hice y es deliciosa y la masa quebrada fantástica.me encantó
Claudia:
Hola Esperanza, el bacon mejor en taquitos, y el queso como tu prefieras. Personalmente lo prefiero en taquitos, para que se derrita un poco pero encontrarlo igualmente, pero es habitual añadirlo rallado. Un saludo!
ESPERANZA :
HOLA BUENOS DIAS, ES LA PRIMERA VEZ QUE VOY A HACER ESTA RECETA Y ME HA SURGIDO VARIAS DUDAS.SI EL QUESO DEL RELLENO VA RALLADO O CORTADO EN TAQUITOS. Y EL BACON SI VA EN TAQUITOS O EN LONCHAS. MUCHAS GRACIAS POR ESTA RECETA Y MUCHAS OTRAS
encarni ramos:
compre este mismo molde, maravillosa quiche y espectacular presentacion, gracias por la receta
Filomena:
Me encanta la receta sencilla y económica, gracias.
sonia:
Como siempre nos habeis regalado una estupenda receta, rica y sencilla, con la que triunfas si o si!! todo un clásico de la gastronomia francesa. Muchas gracias por compartir y hacernos la vida más fácil. Un fuerte abrazo y feliz resto del verano. Sonia