Nudeln mit Blumenkohl und Streuseln in Gugelhupfform gratiniert

Die Autorin von Sabores y Momentos , Patricia, überrascht uns heute mit einem Rezept, das ideal für den Alltag ist, aber auf originellste Weise präsentiert wird! Ich hätte gerne die Gesichter der Kinder gesehen, wenn sie sahen, dass auf dem Tisch beim Essen eine Kuchenform statt der traditionellen Schüssel stand. Ich kann mir vorstellen, dass sie sagen "Aber Mama, diese Form ist für Kuchen!".

Nun ja, Bundt-Kuchenformen sind für Kuchen ... aber warum sie nicht anderweitig verwenden? Es sind Formen, die in den Ofen gehen können, sodass sie zum Gratinieren oder Verfeinern jedes Rezepts verwendet werden können; und sie wären auch ideal, um beispielsweise kalten Salaten eine super originelle Form zu geben, denn in Form von Bundts serviert, könnten sie diesen Sommer eine sehr originelle Note auf den Tisch bringen.

Das Rezept wurde in der neuen Nordic Ware Square Bundt-Form hergestellt, die uns so gut gefällt und in der wir Sie mit diesem Rezept begrüßen!

Heute bringe ich Ihnen ein sehr einfaches Rezept mit Gemüse der Saison, einer cremigen und glatten Sauce…. Und ein paar einfache Semmelbrösel mit Speckgratin, die Jung und Alt gleichermaßen begeistern werden! Und es könnte nicht wahrer sein: Ich habe es genossen, aber es war eine große Freude zu sehen, wie gut die Kinder den Blumenkohl gegessen haben, der so versteckt war zwischen dem Weißen der Sauce und den Nudeln.

Aber vielleicht ist es nicht das Rezept, das Ihre Aufmerksamkeit am meisten auf sich zieht, sondern das Gefäß, in dem ich es gratiniert und serviert habe! Was denken Sie? Sehen Sie, die Bundtformen von NordicWare dienen uns nicht nur dazu, unglaubliche Kuchen und Torten zuzubereiten, sondern wir können bei Bedarf unsere eigenen, insbesondere die Kleinen im Haus, mit einem wunderbaren kompletten Nudelgericht überraschen, das sehr nahrhaft, aber damit lustig ist Zwinker, das wird viel Spiel am Tisch geben!!!

Um die gekochten Nudeln mit Blumenkohl auf den Punkt zu bringen, gibt es nichts Besseres als in der schönen gusseisernen Cocotte , die uns bei schwacher Hitze diese Note verleiht, die zusammen mit der Cremigkeit der Sauce den Gaumen streichelt. Das Streuselgratin ist die salzige und knusprige Spitze, die es einfach unwiderstehlich macht!

Das Rezept ist von einem aus Jamie Olivers Buch inspiriert, und wie er sagt, ist es ein Rezept zum Genießen und Teilen.

Auf dem Foto Präsentation der Zutaten in der runden Cocotte aus Gusseisen von Le Creuset und dem Küchenmesser aus Karboneisen von Pallarès

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 400 g Nudeln (Makkaroni, Hai, Spirale… nach Geschmack)
• 180 g frisch geriebener reifer Cheddar-Käse.
• 6 Scheiben Speck
• 2 Scheiben Brot (Land, Bauernhaus oder Bauernhaus)
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 200 ml Kochsahne (oder Crème fraîche)
• Zum Servieren geriebener Parmesankäse

Ausarbeitung

Backofen auf 200º vorheizen.

In einem Cocotte-Topf mit kochendem Wasser, Salz und einem Spritzer Olivenöl den in kleine Röschen geschnittenen Blumenkohl zusammen mit den Nudeln nach der vom Hersteller angegebenen Garzeit bei mittlerer Hitze bei geöffnetem Deckel garen.

In der Zwischenzeit werden wir den Speck in einer Pfanne oder Pfanne ohne Öl rösten, bis er goldbraun, aber nicht knusprig ist, denn denken Sie daran, dass wir ihn zusammen mit dem Brot hacken und den knusprigen Touch durch das Gratin erhalten möchten . Wenn Sie möchten, können Sie die Hitze des Ofens nutzen, um es dort auf einem Blech mit Backpapier zu rösten. Sobald er fertig ist, legen wir den Speck zusammen mit dem Brot, dem Rosmarin und einem Spritzer Olivenöl in den Küchenroboter mit Hackmesser. Hacken, bis es die Konsistenz von sehr fein gehackten Krümeln hat und aufbewahren.

Wir bereiten eine große Schüssel vor, in der wir die Nudeln mit dem Blumenkohl abtropfen lassen, wobei wir darauf achten, diese Flüssigkeit nicht zu verlieren, die wir später für die Creme verwenden werden.

Gießen Sie in denselben Topf oder dieselbe Cocotte , die Sie zuvor verwendet haben, etwa 300 ml der Nudelkochflüssigkeit, die zerdrückte Knoblauchzehe, die Sahne und den geriebenen Cheddar-Käse (zum Reiben empfehle ich auf jeden Fall die Zester-Reibe von Microplane , es gibt nicht die gleiche! ), alles bei mittlerer Hitze. Lassen Sie uns ein paar Minuten rühren und fügen Sie dann die Nudeln und den Blumenkohl hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Wenn wir es für notwendig halten, können wir etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um ihm eine lockere und saftige Textur zu geben. Nach Geschmack würzen und in die Gugelhupfform (oder, falls dies nicht möglich ist, in die ofenfeste Form, in der wir gratinieren werden) gießen und gleichmäßig verteilen. Wir bedecken es jetzt mit dem Krümel und gehen direkt für etwa 7-8 Minuten in den Ofen, oder bis wir sehen, dass die Sahne sprudelt und die Krümel beginnen, mit einer knusprigen Textur zu bräunen.

Wir nehmen es aus dem Ofen und direkt auf den Tisch, um es mit der Familie zu genießen!

STUFEN:

- Denken Sie daran, hölzerne Servierlöffel (oder Silikonlöffel ) zu verwenden, um die Form nicht zu zerkratzen.

- Zum Backen würde ich normalerweise andere Arten von Pfannen empfehlen, aber ich finde es toll, Bundts Vielseitigkeit zu verleihen, besonders wenn wir darüber sprechen, sie zu verwenden, wie in diesem Fall, um ein Nudelrezept zu präsentieren, das wir nur auf dem Tisch gratinieren mussten .