Kokosflan

Sie glauben nicht, dass der Slow Cooker nur zum Dämpfen von Gemüse gedacht ist, oder? Ich hoffe, ich kann es Ihnen mit diesem köstlichen Kokosnussflan beweisen, den wir heute in einem Slow Cooker zubereitet haben, einem der reichhaltigsten, die ich je gegessen habe! Es ist ein feiner Flan mit dem Kokosgeschmack, der ihm einen anderen Charakter verleiht, ohne den charakteristischen Geschmack des Eierflans zu beeinträchtigen.

Der Schnellkochtopf ist weit davon entfernt, nur Gemüse und Cremes zuzubereiten: Mit dem Schnellkochtopf können Sie in Rekordzeit zartes und wunderbares Fleisch zubereiten, Eintöpfe mit einer fabelhaften Geschmackskombination zubereiten und gedünstet die köstlichsten Gerichte zubereiten Wenn Fisch gesund ist, können Sie köstliche Kekse zubereiten ( ja, ein Dampftopf macht wunderbare Kekse! ), und Sie können auch köstliche Flans zubereiten, wie das, das wir Ihnen heute vorstellen, das Kokosnuss-Flan-Rezept. Unter anderem natürlich auch.

Was ist das Gute am Kochen im Slow Cooker? In vier Worten gesagt: Das Beste für mich ist, dass es die Garzeit erheblich verkürzt (diesen Flan zum Beispiel ist in 35 Minuten zubereitet, im traditionellen Wasserbad wären es anderthalb Stunden). Und da das Kochen und Dämpfen damit viel schneller geht, bleiben die Nährstoffe der Lebensmittel viel besser erhalten.

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, den Schnellkochtopf zu entdecken und das Beste daraus zu machen, beginnend mit diesem Flan-Rezept, das wir heute vorstellen.

Zutaten

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 500 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker für den Karamell

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie 200 g Zucker in einen für die Hitze geeigneten Topf oder ein Kochgeschirr geben. Schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis der Zucker geschmolzen ist. Denken Sie daran, dass Sie denTopf von Zeit zu Zeit schütteln können, aber keine Utensilien hineinstellen sollten, da er sonst kristallisiert. Sobald das Karamell goldbraun ist, verschieben Sie die Tortenform, um die Wände zu bedecken (wenn Sie das Karamell in einem Topf zubereitet haben, gießen Sie es schnell in die Tortenform, es kühlt schnell ab). Wir lassen es abkühlen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Schneebesen mit Kugelspitze aufschlagen (um weniger Luft einzublasen) und die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen und die Flan-Box füllen.
3. Decken Sie die Flanform wie im Video gezeigt mit Aluminiumfolie ab.
4. Füllen Sie 1 Liter Wasser in den Schnellkochtopf von WMF , stellen Sie die Brücke und den Dampfgarer (der in diesem Fall als Garguthalter fungiert) und die abgedeckte Flanschüssel darauf.
5. Schließen Sie den Schnellkochtopf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Wenn das Ventil geöffnet ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Leistung und beginnen Sie mit dem Zählen von 35 Minuten.
6. Stoppen Sie nach dieser Zeit die Hitze, schließen Sie das Ventil, öffnen Sie den Topf und prüfen Sie: Stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Flan, um den Garpunkt zu überprüfen. Dies ist der Fall, wenn die Spitze völlig sauber herauskommt.

Nehmen Sie die Flanform aus dem Topf und lassen Sie sie abkühlen. Sobald es temperiert ist, können Sie es in derselben Form im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren aus der Form nehmen.

Denken Sie daran, dass es wichtig ist, dass der Flan kalt serviert wird, er ist köstlich!