Hausgemachte Pistazien- und Käseburger

Zu Hause machte meine Mutter immer Hamburger; Er wählte lieber das Fleisch aus, ließ es gleich zerkleinern und würzte es dann mit Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln. Diese Dinge werden nicht vergessen und ich konnte keine fertigen Hamburger kaufen.

Mit der Gefu Burgerpresse ist es ganz einfach, sie alle gleich zuzubereiten. Wir mögen sie klein und verwenden die kleine Variante, Sie können sich aber auch für eine größere Größe entscheiden.

Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, indem man verschiedene Zutaten kombiniert, jedes Mal variiert und Dinge aus dem Kühlschrank nutzt. In einem Notizbuch schreibe ich verschiedene Rezepte auf, die uns gefallen haben, wie das, das ich Ihnen heute mitbringe.

Gefu Hamburgerpresse , Le Creuset Damaststahlmesser und French Collection De Buyer Eisenpfanne

Zutaten

• 800 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• ½ Zwiebel
• 100 g lockiger Ziegenkäse
• Eine Handvoll Pistazien (etwa zehn oder zwölf)
• Extra natives Olivenöl
• Salat oder Grünkohl als Beilage

Vorbereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl etwa fünfzehn Minuten anbraten. Wir behalten uns vor.
2. In einer Schüssel die Zwiebel ohne Öl mit dem Fleisch und Salz vermischen.
3. Fügen Sie die geschälten Pistazien hinzu (ganz oder gehackt, je nach Geschmack).
4. Wir schneiden den Käse in Scheiben, entfernen die Rinde und schneiden ihn in drei Stücke.
5. Wir fügen den Käse zur vorherigen Mischung hinzu und vermischen ihn unter Rühren mit einem Spatel .
6. Zum Schluss fügen wir noch ein geschlagenes Ei hinzu und integrieren es noch einmal, damit die Burger saftiger werden.
7. Wir lassen es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit das Fleisch den Geschmack der restlichen Zutaten erhält.
8. Wir waschen den Salat oder Grünkohl und entfernen das Wasser mit einer Zentrifuge, damit er knusprig und trocken ist.
9. Die Burger formen wir mit Hilfe der Gefu Burgerpresse .
10. Wir grillen die Burger mit etwas Öl und servieren sie mit etwas Salat oder Grünkohl, gewürzt mit etwas Olivenöl und Salz.

Ein exquisites Rezept, das Ihnen sicher gefallen wird. Hören Sie nicht auf zu improvisieren und verschiedene Zutaten einzuführen, Spinat, Speck, Trüffel, rote Paprika ... und andere Käsesorten wie Cheedar.