Hausgemachte Pistazien- und Käseburger

Zu Hause machte meine Mutter immer die Hamburger; er zog es vor, das Fleisch auszuwählen und es an Ort und Stelle hacken zu lassen und es dann mit Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln zu würzen. Diese Dinge werden nicht vergessen und ich konnte keine zubereiteten Hamburger kaufen.

Mit der Burgerpresse von Gefu gelingt es ganz einfach, sie alle gleich zu machen. Wir mögen sie klein und verwenden die kleine, aber Sie können eine größere Größe wählen.

Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, indem Sie verschiedene Zutaten kombinieren, jedes Mal variieren und Dinge nutzen, die im Kühlschrank verbleiben. In einem Notizbuch notiere ich verschiedene Rezepte, die uns gefallen haben, wie das, das ich Ihnen heute bringe.

Burgerpresse von Gefu , Damastmesser von Le Creuset und Eisenpfanne von French Collection De Buyer

Zutaten

• 800 g mageres Hackfleisch
• 1 Ei
• ½ Zwiebel
• 100 g Ziegenkäse vom Brötchentyp
• Eine Handvoll Pistazien (etwa zehn oder zwölf)
• Natives Olivenöl extra
• Salat oder Grünkohl dazu

Vorbereitung

1. Zwiebel fein hacken und mit etwas Olivenöl ca. 15 Minuten pochieren. Wir haben gebucht.
2. In einer Schüssel die ölfreie Zwiebel mit dem Fleisch und Salz mischen.
3. Fügen Sie die geschälten Pistazien (ganz oder gehackt, nach Geschmack) hinzu.
4. Den Käse in Scheiben schneiden, die Rinde entfernen und in drei Stücke schneiden.
5. Fügen Sie den Käse der vorherigen Mischung hinzu und mischen Sie ihn unter Rühren mit einem Spatel .
6. Zum Schluss fügen wir ein geschlagenes Ei hinzu und integrieren es erneut, damit die Hamburger saftiger werden.
7. Lassen Sie es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit das Fleisch den Geschmack der restlichen Zutaten annimmt.
8. Wir waschen den Salat oder Grünkohl und entfernen das Wasser mit einer Zentrifuge , damit er knackig und trocken ist.
9. Wir formen die Hamburger mit Hilfe der Hamburgerpresse von Gefu .
10. Grillen Sie die Hamburger mit etwas Öl und servieren Sie sie mit etwas Salat oder Grünkohl, gewürzt mit etwas Olivenöl und Salz.

Ein exquisites Rezept, das Ihnen bestimmt gefallen wird. Hören Sie nicht auf zu improvisieren und führen Sie verschiedene Zutaten ein, Spinat, Speck, Trüffel, rote Paprika ... und andere Käsesorten wie Cheddar.