Rindereintopf in Rotwein

Der Rindfleischeintopf in Rotwein, den ich Ihnen heute bringe, ist ein erstklassiger Eintopf , ein komplettes und rundes Gericht , eines von denen, die Ihren Magen füllen und Ihren Körper und Ihre Seele trösten! Es gibt viele Fleischeintöpfe, die mehr oder weniger schwierig zuzubereiten sind und mehr oder weniger Garzeit haben. Obwohl wir manchmal (selten!) den ganzen Tag über stundenlang bei schwacher Hitze kochen können, ist die Wahrheit, dass dies normalerweise nicht die Norm ist.

Und mit der Prämisse, jede Minute des Tages optimal zu nutzen , wird der Schnellkochtopf zu einem wertvollen Verbündeten , der in der Küche nicht fehlen darf. Und ein klares Beispiel ist das Rezept für diesen Rindereintopf in Rotwein . Sie werden sehen, wie einfach die Zubereitung ist und wie schnell Sie es servierfertig haben. Und das Beste: Das Ergebnis ist spektakulär!

Ein zartes Fleisch voller Geschmack, mit allen Nährstoffen und dem Aroma aller Zutaten, die diese fantastische Symphonie ausmachen. Ich versichere Ihnen, dass jede Minute, die Sie durch die Zubereitung dieses Eintopfs im Perfect Premium WMF Slow Cooker sparen, eine Minute mehr ist, die Sie dem Genießen jedes Bissens widmen können.

Begleiten Sie mich bei diesem Rezept, ich versichere Ihnen, dass es Ihnen gefallen wird.

Zutaten

• 1,5 kg Rinderblutwurst
• 200 g Pilze der Saison (Steinpilze, Pfifferlinge)
• 1 Glas Rotwein (200 ml)
• 100 g gewendete Kartoffeln (kleine Größe)
• 20 ml Brandy
• Rotwein
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Zwiebel
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 50 g Pflaumen
• 150 g Karotte
• 100 g Lauch
• 1 Zimtstange
• 2 Zweige Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

1. Reinigen Sie das Fleischstück und entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Messer mit feiner Spitze. Die Blutwurst in ca. 5 cm große Würfel schneiden und abschmecken.
2. Erhitzen Sie den WMF Premium Schnellkochtopf mit einem Schuss Olivenöl und markieren Sie die Fleisch-Tacos von allen Seiten. Wenn es fertig ist, löschen Sie es mit Brandy ab (gießen Sie den Brandy auf den Boden des Topfes, um den Saft und die anhaftenden karamellisierten Rückstände zu lösen), rühren Sie leicht um, um die Rückstände vom Boden zu lösen, und lassen Sie den Alkohol verdunsten.
3. Das Gemüse putzen und in große Stücke schneiden, wie im Video gezeigt.
4. Den Rotwein, die geschälten Zwiebeln, den gehackten Lauch und die Karotten, die ungeschälten Knoblauchzehen und die aromatischen Kräuter hinzufügen. Decken Sie den Topf ab, schließen Sie ihn und kochen Sie ihn 25 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
5. Während das Fleisch kocht, die Pilze putzen und schneiden.
6. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit die Hitze aus und lassen Sie den Druck im Topf ablassen. Wenn alles fertig ist, den Topf öffnen und die Pilze, getrockneten Aprikosen, Pflaumen und gewendeten Kartoffeln hinzufügen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen.
7. Decken Sie den Topf wieder ab, schließen Sie ihn und lassen Sie ihn weitere 18 bis 20 Minuten kochen.
8. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Herd aus und lassen Sie den Topf auf natürliche Weise an Druck verlieren (diese Minuten, in denen er von selbst an Druck verlieren kann, sind wichtig, um den Garvorgang zu beenden). Wenn es fertig ist, öffnen Sie den Topf und servieren Sie es ohne Zeitverlust, begleitet von gutem Brot.

Noten

• Anstelle von Steinpilzen oder Pfifferlingen können Sie auch Pilze verwenden. Er ist ein idealer Pilz für diese Art von Eintöpfen, da er der Kochzeit sehr gut standhält und den ganzen Geschmack entfaltet. Es ist wirklich eine tolle Option.
• Wenn Sie edle Pilze wie Steinpilze verwenden, können Sie diese auch nicht zum Eintopf hinzufügen und diese in einer Pfanne anbraten, um als Beilage zum Eintopf zu dienen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, sie zu genießen und das volle Potenzial ihres Geschmacks zu genießen.
• Dieser Eintopf ist sehr lecker und aromatisch und erfordert, wie Sie sehen, keine raffinierten Zutaten, obwohl es wichtig ist, hochwertige Zutaten zu verwenden.
• Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch auch mit Wein und Brühe kochen, anstatt nur Wein zu verwenden.
• Sie werden sehen, dass das Ergebnis köstlich und frisch zubereitet ist, aber wenn Sie es über Nacht stehen lassen, ist es noch besser.