Gesunde und einfache Apfelkrapfen

Sie können gesunde Donuts machen! Ja, heute werde ich Sie (hoffe ich) mit diesen köstlichen Donuts auf Apfelbasis überraschen, die mit kaum Öl frittiert werden ... Und einige Ideen, wie Sie sie nach Ihren Wünschen dekorieren können!

Im Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie sie auf verschiedene Arten zubereiten können, entweder gebacken oder frittiert, aber ich frage mich, ob Sie wussten, dass Sie mit der Heißluftfritteuse neben gesunden, leichten und köstlichen Gerichten auch köstliche Desserts zubereiten können! Ja, dieses kleine Küchengerät namens ölfreie Fritteuse oder Heißluftfritteuse liegt aus gutem Grund voll im Trend und ist ein toller Helfer, mit dem man praktisch alles kochen kann.

Heißluftfritteusen wie der Tefal Actifry Genius funktionieren auf die gleiche Weise wie ein Konvektionsofen und kombinieren heiße Luft mit sanften automatisierten Bewegungen. Auf diese Weise wird ein Ergebnis erzielt, das dem herkömmlichen Braten sehr ähnlich ist, ohne dass kaum Öl verwendet oder die Dunstabzugshaube eingeschaltet werden muss, da keine störenden Gerüche beseitigt werden müssen.

Aus diesem Grund und weil sich damit jedes Gericht einfach und schnell zubereiten lässt, hat sich die Heißluftfritteuse einen prominenten Platz in der Küche verdient. Es ist eine große Hilfe, mit der wir unzählige Rezepte zubereiten können, darunter köstliche Desserts oder verschiedene köstliche süße Zubereitungen, die auch gesünder sind als auf traditionelle Weise zubereitet.

Eines der süßen Rezepte, das mir am besten gefällt, ist dieses, das wir heute teilen. Einige köstliche und originelle Apfelkrapfen oder Donuts , die sehr lecker sind und durch einfaches Bestreichen mit einem Spritzer Öl frittiert werden.

Zutaten

• 2 Äpfel*
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 70 g Mehl**
• 1 Esslöffel ActiFry-Zucker
• 1 Esslöffel ActiFry-Öl
• Puderzucker

*Verwenden Sie bei der Herstellung der Donuts je nach Vorliebe größere oder kleinere Äpfel: Durch den größeren Durchmesser des Apfels erhalten Sie breitere oder Donut-große Donuts.

**Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept für Zöliakiekranke geeignet zu machen.

Vorbereitung

Zubereitung der Apfeldonuts:

1. Wir bereiten den Teig vor, mit dem wir den Apfel bedecken: Zuerst müssen wir das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit dem Tellier-Separator können wir das ganz einfach machen. In einer Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Mehl vermischen, bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist und alles fest und ohne Klümpchen ist.
2. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, bis eine helle Baisermasse entsteht. Wir können das Eiweiß mit einem manuellen Schneebesen oder mit einem elektrischen Handmixer schlagen.
3. Wenn wir das Baiser fertig haben, vermischen wir es mit der Mischung aus Eigelb, Mehl und Milch. Wir werden es nach und nach mit umhüllenden Bewegungen hinzufügen, bis es vollständig integriert ist, und wir werden es reservieren.
4. Wir bereiten den Apfel vor: Wir waschen die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Messer oder dem WMF Apfelentkerner und schneiden sie in Scheiben (nicht dünn, aber nicht sehr dick, sonst sind sie nicht appetitlich für den Biss).
5. Nach dem Schneiden baden wir sie in der Mischung, die wir reserviert haben, sodass die gesamte Scheibe mit Teig bedeckt ist, und legen sie auf einen Teller oder ein Tablett, bis es Zeit zum Backen ist.

Wir braten die Apfelkrapfen:

• Wenn wir in der Actifry mit kaum Öl frittieren:

1. Wir nehmen die Wanne aus der ölfreien Fritteuse von Actifry , bestreichen sie mit Olivenöl und stellen sie wieder in die Fritteuse.
2. Wir heizen im manuellen Modus 5 Minuten lang auf 220 °C vor.
3. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Bottich wieder heraus und ordnen die Apfelscheiben so an, dass sie sich nicht berühren, und braten sie abwechselnd, wobei wir jeweils 16 Minuten lang auf Modus 3 programmieren, bis wir alle fertig sind.
4. Bevor wir sie präsentieren, bestreuen wir sie mit Puderzucker und los geht’s! (unten hinterlasse ich Ihnen weitere Ideen für diese Donuts).

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Video, damit Sie sie ganz einfach in Ihrer Actifry-Fritteuse zubereiten können.

• Wir braten in einer Bratpfanne oder einer Eisenfritteuse:

1. Wenn Sie sie auf die traditionellere Art frittieren möchten, geben Sie reichlich mildes Öl in eine eiserne Bratpfanne oder Fritteuse und erhitzen Sie es. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Apfelkrapfen hinzu. Ein paar nach dem anderen, dabei Platz dazwischen lassen und überall machen.
2. Entfernen Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel, um das Öl abtropfen zu lassen, damit sie nicht zerbrechen, und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Machen Sie alle Donuts in Portionen.

Wenn Sie die Donuts im Ofen zubereiten:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Apfelkrapfen mit Abstand darauf. Sprühen Sie Öl mit einem ölbasierten Trennspray (Gobel's ist eines davon) auf die Donuts und legen Sie sie in den Ofen.
3. Backen Sie die Donuts etwa 12 Minuten auf jeder Seite und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie fertig aussehen (bewegen Sie sich nicht vom Ofen, um das Garen zu kontrollieren) und lassen Sie sie die Hitze verlieren.

Hinweise zur Teigzubereitung:

Diese Apfelkrapfen eignen sich ideal als Snack oder für ein Sonntagsfrühstück. Sie sind köstlich und sehr schnell und einfach zuzubereiten. Sie können sie mehr oder weniger dick machen, je nachdem, welchen Durchmesser die Äpfel Sie wählen, werden sie mehr oder weniger groß.

Denken Sie auch daran, dass Sie sie nach Ihren Wünschen zubereiten und ihnen Ihre persönliche Note verleihen können:

• Versuchen Sie, die Milch mit Vanille, Kardamom oder Muskatnuss zu würzen.
• Für die Teigmischung Kokos- oder Panela-Zucker verwenden
• Tauschen Sie Kuhmilch gegen Haferflockendrink oder Ihren üblichen Gemüsedrink.
• Bestreuen Sie die Apfelkrapfen vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt, wenn Sie nicht noch mehr Zucker hinzufügen möchten.

Und wenn Sie den Teig mit einem anderen Mehl als Weizenmehl zubereiten möchten, können Sie das auch tun und wir würden uns freuen, wenn Sie uns mitteilen, wie Sie die Mehlvarianten gewählt haben!

Hinweise zum Dekorieren von Apfeldonuts

Sie können die Apfelkrapfen pur, frittiert und mit Zucker obendrauf servieren oder einen leckeren Belag auftragen. Hier sind einige Ideen, um sie fertigzustellen:

• Schmelzen Sie Fondantschokolade Ihrer Wahl über der Hitze oder in der Mikrowelle (entweder mehr oder weniger stark kakaohaltig) und tauchen Sie die Apfelkrapfen ganz oder teilweise darin ein. Der innere Apfel und die Schokolade passen hervorragend zu Haselnüssen, Mandeln, gehackten Walnüssen oder sogar Pistazien.
• Sie können sie auch mit geschmolzener weißer Schokolade überziehen und mit Mandelblättchen oder farbigen Schokoladenraspeln bestreuen, sie sind sehr farbenfroh und reichhaltig.
• Bürsten Sie sie oder tauchen Sie sie in Kondensmilch! Es ist flüssiger und kühlt nicht wie Schokolade, also übertreiben Sie es nicht, aber die Berührung der Kondensmilch mit dem Apfel und etwas Crunch oder bunten Kugeln ist köstlich.
• Mischen Sie Zucker mit einem Esslöffel Zucker und fügen Sie außerdem 3/4 Teelöffel Zimt hinzu. Bestreichen Sie die Donuts großzügig mit dieser Mischung, dann sehen Sie cool aus. Wenn die Mischung aus weißem Zucker, braunem Zucker und braunem Zucker und Zimt besteht, ist die Welle doppelt so groß.
• Machen Sie eine Zitronenglasur, wenn Sie roten Apfel verwendet haben, wird die Kombination absolut gelungen sein.

Bei welchem ​​Versicherungsschutz bleiben Sie?

Pssst , wenn Sie neugierig auf Heißluftfritteusen oder ölfreie Fritteusen sind, empfehle ich Ihnen dringend, einen Blick auf die zu werfen, die wir hier im Angebot haben.