gefüllter Gemüsegarten

Für alle Gelegenheiten und Gaumen ist dies der Vorschlag, den Miriam, Autorin von Der Wintergast, uns heute unterbreitet: mit Gewürzreis gefülltes Gemüse. Es ist ein Grundrezept für die Garderobe, das Sie auch ganz einfach nach Ihren Wünschen anpassen können. Zu ihr!

Diesen lustigen Namen für mein gefülltes Gemüse habe ich dem Rezept von Tía Alia Recetas entnommen, weil er dieses Gericht perfekt beschreibt: Verschiedenes Gemüse, mit dem Lurch-Ausgießer geleert und mit einer vegetarischen Mischung aus dem Gemüse selbst und einem scharfen Reis gefüllt. Nichts kann schief gehen.

Und ich sage Ihnen auch, dass dieser gefüllte Garten eine großartige Möglichkeit ist, Gemüse an die Kinder weiterzugeben, die es nicht sehr mögen, wir haben normalerweise etwas in der Nähe (ich habe zwei ...).

Ich finde, dass das Ding sehr gut mit Kartoffeln funktioniert, die sind fest und gehaltvoll. Wenn Sie eine leichte Gemüsefüllung nicht überzeugt, können Sie immer eine dicke Bolognesesauce oder eine Frikadellenmischung aus Hackfleisch mit den Gewürzen verwenden, die Sie am liebsten mögen. Lass uns da hin gehen:

Lurch Gemüsekipper und Rösle Kupfertopf .

Zutaten

• 3 kleine Auberginen
• 1 große oder 2 kleine Zucchini
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl nach Geschmack
• 150 g gebratene Tomate (besser hausgemacht)
• ½ TL. von Kümmel
• ½ Tasse Langkornreis (ungekocht)
• 1 Glas Wasser
• ½ TL. von Kurkuma
• ½ Liter Gemüsebrühe
• Etwas frische Petersilie oder Koriander

Ausarbeitung

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie bei allen Gemüsen die Hinterbacken so ab, dass sie aufrecht stehen können, und teilen Sie sie je nach Verbraucher in mehrere Abschnitte von etwa 8-10 cm.
2. Wir entleeren das Gemüse mit dem Lurch-Entleerer ; Es ist sehr einfach, Sie müssen nur den Entleerer auf den Gemüsezylinder legen, im Uhrzeigersinn drehen und darauf achten, dass das gegenüberliegende Ende des Gemüses stoppt, sobald Sie die Nähe der Spitze des Utensils spüren, um das Gemüse zu verhindern Zylinder vollständig überführt wird und ein Boden für das Gemüse übrig bleibt, um die Füllung aufzunehmen.
3. Nach dem Entleeren des Gemüses entfernen wir das spiralförmige Fruchtfleisch, das im Abtropfgestell zurückgeblieben ist, und zerkleinern es. Wir wickeln die hohlen Stücke in Plastik ein und bewahren sie im Kühlschrank auf, während wir die Sauce zubereiten.
4. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Den Boden einer Bratpfanne mit Öl bedecken und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn um.
5. Fügen Sie das Gemüse und die gehackte Kartoffel hinzu und braten Sie, bis sie vollkommen weich sind; Sie werden ziemlich viel verbraucht. Wenn sie fertig sind, fügen wir die gebratene Tomate hinzu.
6. Während das Gemüse fertig ist, können wir den Reis zubereiten. Wir haben zwei Möglichkeiten:
   1. Kochen Sie es zusammen mit dem Gemüse, wenn es fertig ist, und fügen Sie die Brühe hinzu.
   2. Den Reis separat kochen, mit Brühe, Salzwasser und einigen Gewürzen, oder wie es uns gefällt. Der Reis, den ich verwendet habe, ist halbbrauner Reis, der in Gemüsebrühe mit etwas Kurkuma gekocht wurde.
7. Welche Option wir auch wählen, wenn der Reis gekocht und das Gemüse fertig ist, sollten wir eine relativ trockene Mischung haben, die es uns ermöglicht, sie als Füllung zu verwenden, ohne zu schmutzig zu werden.
8. Wir haben die Gemüsebecher, die wir mit dem Abtropfgestell hergestellt haben, zurückgewonnen. Ich rate Ihnen, die Kartoffeln und Auberginen vorher teilweise in der Mikrowelle zu kochen, denn wenn wir alle Gemüse gleichzeitig backen, garen sie nicht alle gleich; Kartoffeln sind am schwierigsten, gefolgt von Auberginen.
9. Füllen Sie die Zucchini-, Auberginen- und Kartoffelbecher mit einem Teelöffel, sodass sich die Füllung etwas abhebt.
10. Wir geben das gefüllte Gemüse in eine Auflaufform , gießen die Gemüsebrühe darüber, decken die Form mit Alufolie ab und braten im Backofen bei 180° ca. 25-30 Minuten.
11. Wir nehmen die Quelle heraus und servieren den gefüllten Garten mit etwas Petersilie oder Koriander.

Lurch Gemüsegießer , Mediterránea Glasschale und Rösle Kupfertopf .

Ich verrate nicht mehr, als dass meine Kinder ziemlich Gemüsescheu sind und ihnen dieser gefüllte Garten sehr gut geschmeckt hat, besonders die gefüllten Kartoffeln... Ach ja, und es ist auch noch ein veganes Gericht, das so angesagt ist. Leicht, nahrhaft und sehr reichhaltig. Von der Unterseite der Konzertgarderobe.

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• Für dieses Rezept eignet sich ideal der Lurch Gemüseausgießer ( hier ), ein Utensil aus 100 % Edelstahl, das ein Leben lang hält und sehr praktisch ist, wenn es seine Aufgabe erfüllt.
• Wenn Sie das Gemüse und dann den Reis mit seiner Brühe kochen möchten (die erste Option in Punkt 6 des Rezepts), ist möglicherweise der Emile Henry Faitout-Auflauf für Sie geeignet ( hier ), der speziell für diese Art der Zubereitung entwickelt wurde.