Gedämpfter Schokoladenpudding mit roten Beeren

Zu Hause werden Sie dieses Rezept für gedünsteten Schokoladenpudding sicherlich haben wollen. Es ist ein Rezept von Virginia, Autorin von Sweet&Sour , das im WMF Vitalis hergestellt wurde, damit wir diesen Topf, der zum Kochen aller Arten von Dampfrezepten entwickelt wurde, voll ausnutzen können.

Stimmt es nicht, dass es uns im Sommer schwer fällt, den Backofen anzumachen? Auf süße Leckereien, insbesondere Schokolade, verzichten wir jedoch nicht gerne.

Heute bringe ich Ihnen ein köstliches, einfaches und sehr schnelles Rezept, das in einer individuellen Version in den schönen Mini-Cocottes von "Le Creuset" präsentiert wird, mit denen Sie den Ofen nicht einschalten müssen , da wir sie dank dämpfen werden der WMF Vitalis-Topf , der auch zum leichten Essen dient, gelingen Desserts so schnell und reichhaltig wie diese Mini-Puddings.

Vitalis Dampfgarer von WMF , Le Creuset Mini-Cocottes aus Keramik und Sweet Allysum Geschirrtuch von Laura Ashley

Dieser Dampftopf hat den Vorteil, dass Sie ihn nicht öffnen müssen, um den Zustand Ihrer Puddings zu sehen, da er einen Glasdeckel hat. Und es hat auch ein Thermometer, das Ihnen jederzeit die Temperatur anzeigt, bei der sie kochen.

Dieses Schokoladenpudding-Rezept ist ein einfaches Rezept, das kein Mehl enthält und daher ziemlich cremig ist. Da es kein Mehl enthält , ist es außerdem für Zöliakiepatienten und auch für Laktoseintolerante geeignet , da Sie die traditionelle Kuhmilch durch Haselnuss- oder Mandelmilch ersetzen können, die ihm eine ganz besondere Note verleihen.

Los geht's mit dem Rezept!

Zutaten (für 3 Puddings)

• 3 "L"-Eier
• 120 ml Milch (alternativ Mandel- oder Haselnussmilch oder laktosefreie Milch)
• 60 g brauner Zucker
• 120 g Schokolade zum Schmelzen
• 1 Teelöffel Madagaskar-Vanille-Extrakt
• ¼ Teelöffel Salz

Le Creuset Ceramic Mini-Cocottes , China Rose Bowl von Laura Ashley , Laura Ashley Geschirrtuch und Vitalis Steamer Pot von WMF

Vorbereitung

1. Das Innere der Mini-Cocottes von Le Creuset lackieren wir mit einer Prise geschmolzener Butter mit Hilfe einer Küchenbürste (oder sprühen mit Trennspray , wenn wir es vorziehen). Wir haben gebucht.
2. Bereiten Sie den WMF Vitalis Topf mit 1 Liter Wasser vor, setzen Sie den Dampfaufsatz ein und decken Sie ihn mit dem Deckel mit dem Thermometer ab. Wir gehen zum Feuer, bis es eine Temperatur von 90-100 ° C erreicht.
3. Während es aufheizt, bereiten wir den Puddingteig vor, was uns nicht länger als 5 Minuten (die Zeit, die das Wasser in unserem WMF Vitalis braucht, um sich zu erhitzen) in Anspruch nimmt. Dafür:
4. Wir schmelzen die Schokolade in kurzen Abständen im Wasserbad in der Mikrowelle, damit sie nicht anbrennt. wir haben gebucht
5. Die Eier zusammen mit dem Zucker mit dem KitchenAid Ballonzubehör oder mit dem Handmixer schaumig schlagen.
6. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und gut vermischen.
7. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade hinzufügen und mit einem Gummispatel mischen, bis wir eine vollständig homogenisierte Mischung haben.
8. Den Teig auf die 3 Mini-Cocottes verteilen. Wir stellen die Mini-Cocottes ohne Deckel auf die Dampfschale unseres Vitalis. Decken Sie den Vitalis mit dem Glasdeckel ab und lassen Sie die Puddings 20 Minuten bei einer Temperatur von 90-100ºC dämpfen. Der Pudding quillt beim Kochen leicht auf, schrumpft aber beim Abkühlen, das ist normal.
9. Nach dieser Zeit heben wir den Deckel an, stechen das Innere eines der Puddings ein und wenn die Nadel sauber herauskommt, ist es fertig.
10. Aus dem Vitalis nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit den Deckeln der Le Creuset Mini Cocottes abdecken.
11. Beim Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und mit roten Beeren und frischen Minzblättern oder einfach mit einer Kugel Eis dekorieren.

Ein schnelles, einfaches Dessert, das Ihnen im Sommer serviert wird, damit Sie nicht auf Schokolade verzichten, weil Sie den Ofen einschalten müssen.

Diese Puddings halten sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank. Beim Servieren kannst du sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen, um sie aufzuwärmen, und das war's.

Zu genießen.

----

• Sie können alle Produkte von Laura Ashley hier sehen .
• Den WMF Vitalis Topf, sowie weitere Dampfgarutensilien finden Sie hier .