Eierflan im Schnellkochtopf

Unter den einfachsten und sättigendsten Dessertrezepten war Eierkuchen schon immer meine Schwäche. Seine einfache Zubereitung und sein köstlicher Geschmack machen es zu einer meiner Lieblingssüßigkeiten. Und jetzt habe ich das Vergnügen, mit Ihnen eine vereinfachte Version dieses Klassikers zu teilen, dank der Effizienz und Geschwindigkeit, die uns der Schnellkochtopf bietet.

Dieser Eierkuchen mit seiner perfekten Kombination aus Einfachheit und Charme verwandelt sich in einen wahren Genuss, wenn er mit der Magie des Slow Cookers zubereitet wird. Dieses Rezept bewahrt nicht nur die traditionelle Essenz dieses Desserts, sondern ermöglicht es uns auch, seinen exquisiten Geschmack auf eine agilere und unkompliziertere Art und Weise zu genießen.

Ich lade Sie ein, jeden Schritt dieses Rezepts für Eierkuchen im Schnellkochtopf zu befolgen und zu entdecken, wie Leichtigkeit mit außergewöhnlichem Geschmack in einem einzigen Dessert kombiniert wird.

Und wenn es darum geht, den Flan zu servieren? Ich liebe es so wie es ist, den Geschmack von Milch, Ei und Zucker zu 100 % zu genießen, der es zu meinem perfekten Dessert macht, aber ich lasse Ihnen unten einige Ideen, die dazu passen.

Zutaten

• 6 Eier L
• 170 g Zucker (für den Flan)
• 800 ml Vollmilch
• 150 g Zucker (für das Karamell)*

Vorbereitung

1. Eier, Milch und 170 g Zucker in einen großen Behälter füllen. Vorsichtig schlagen und Luftbildung vermeiden, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht (Sie können dafür einen Schneebesen mit Kugelspitze verwenden).

2. In einem separaten Topf das Karamell mit den restlichen 150 g Zucker zubereiten. In eine Edelstahl- oder Keramikform (eine Form für die Herstellung von Flan, wie diese oder die Rundbodenform von WMF ) oder einzelne Flanformen (antihaftbeschichtet, aus Keramik oder Edelstahl) gießen und dabei das Karamell auch entlang der Wände verteilen. Abkühlen lassen, bis es fest ist.

3. Wenn das Karamell fest ist, gießen Sie die Mischung aus Punkt 1 ein. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab (wenn Sie eine Kuchenform mit Deckel verwenden, ist dies nicht erforderlich).

4. Gehen Sie nun in dieser Reihenfolge vor: 1,5 Liter Wasser in den WMF Premium Schnellkochtopf füllen, Trennsteg und Dampfgareinsatz einsetzen. Legen Sie die Form in den Korb und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.

5. Decken Sie den Topf ab und schließen Sie ihn, stellen Sie den Griffwähler auf Position 2 und stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze, bis die Druckanzeige ihren zweiten Ring anzeigt. An diesem Punkt die Hitze auf ein Minimum reduzieren und nur noch 20 Minuten kochen lassen.

6. Nach Ablauf der 20 Minuten den Herd ausschalten und den Topf abgedeckt und ohne Hitze weitere 40 Minuten ruhen lassen.

7. Öffnen Sie den Topf und entfernen Sie vorsichtig die Form mit dem Flan. Stellen Sie es vor dem Servieren mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank, um es abzukühlen.

Ideen zum Servieren von Flan

1. Schlagsahne: Begleiten Sie den Flan mit einer großzügigen Portion Schlagsahne oder Schlagsahne, um ihm Weichheit und eine milchige Note zu verleihen.

2. Geröstete Nüsse: Streuen Sie Walnussstücke, geröstete Haselnüsse oder Mandelblättchen über den Flan, um ihm einen knusprigen Geschmack und eine knusprige Konsistenz zu verleihen.

3. Zusätzliches Karamell: Fügen Sie dem Flan extra flüssiges Karamell hinzu, um seine charakteristische Süße zu verstärken.

4. Frische Früchte: Erdbeerscheiben, Mangostücke, Kiwi oder Beeren rund um den Flan für einen erfrischenden Kontrast.

5. Fruchtsaucen: Servieren Sie eine schnelle Fruchtsauce wie Himbeeren, Pfirsiche oder Passionsfrucht über dem Flan, um ihm eine würzige und lebendige Note zu verleihen.

6. Eiscreme: Eine Kugel Ihres Lieblingseises, ob Vanille, Karamell oder Obst, für eine Kombination aus Texturen und Aromen.

7. Schokoladensirup: Für Schokoladenliebhaber den Teller mit einem Zickzackmuster Schokoladensirup dekorieren.

8. Fruchtcoulis: Eine dicke Coulis aus Früchten wie Mango, Himbeeren oder Ananas neben dem Flan für eine tropische Note.

9. Kekse oder Kekse: Begleiten Sie den Flan mit einigen Maria-Keksen, schwammigen oder knusprigen Keksen, um ihm verschiedene Texturen zu verleihen.

10. Dekoration mit Minze: Einige frische Minzblätter als Dekoration sorgen für einen Hauch von Frische.

Zusätzliche Bemerkungen

• Dies ist das klassische Eierflan-Rezept. Es sind Variationen möglich, beispielsweise die Zugabe von milchlöslichem Kakao oder die Verwendung von Vanillezucker in Punkt 1. Die übrigen Schritte und Zutaten des Rezepts wären die gleichen.
• *Wenn Sie praktisch sind, können Sie anstelle des Karamells auch Karamell aus dem Glas verwenden und es auf dem Boden der Schüssel verteilen.
• Sie können die Mischung in eine große Schüssel (1 l oder 1,5 l) geben oder sie in einzelne Tortenschalen geben, wenn Sie individuelle Desserts zubereiten möchten. Im Bereich Flaneras und Auflaufförmchen finden Sie eine große Auswahl an Optionen.