7 unverzichtbare Utensilien zum Backen von Kuchen

Kuchen zu Hause zu backen ist ein echter Genuss: es entspannt, lässt das Haus wirklich gemütlich duften und beim Frühstück, Kaffee oder Nachmittagsimbiss gibt es nichts Besseres, um sie zu genießen.

Wenn man zu Hause einen Kuchen zubereitet gibt es verschiedene Utensilien, die unverzichtbar sind, wenn man wirklich bequem und effizient arbeiten möchte. Also, wenn du anfangen willst, Kuchen zu backen, hier sind unsere grundlegenden Backutensilien!

1. Eine große Schüssel

Vergiss Schüsseln, die gerade groß genug sind oder Ecken haben. Es ist wichtig, eine runde Schüssel zu haben, die groß genug ist, sowohl um sicherzustellen, dass alle Zutaten hinein passen, als auch um den Teig bequem zu bearbeiten. Sie kann aus Glas, keramisch oder aus Edelstahl.

2. Eine Waage

Um gute Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die genaue Menge jeder Zutat der Rezeptur zu verwenden, die du zubereiten wirst, deshalb brauchst du unbedingt eine Küchenwaage.

Sie kann mechanisch sein, wie die bezauberndste, die wir im Laden haben und die von Tellier ist, oder elektrisch, immer so präzise und platzsparend, wie die digitale Waage WMF.

3. Ein geeigneter Spatel

Wie sieht ein geeigneter Spatel zum Kuchenbacken aus? Unbedingt sollte er breit sein, um den Teig gut und komfortabel zu bearbeiten; außerdem muss er flexibel sein, um sich der Schüssel gut anzupassen und den Teig von den Wänden zu lösen. Meine Empfehlung ist ein breiter Silikonspatel.

Einer der beliebtesten ist der große Spatel von Le Creuset (mit einem Kopf von 7x11,5cm!), mit einem Holzgriff, der neben schön auch sehr bequem ist und sich für eine perfekte Reinigung abnehmen lässt.

Keramikschüssel Le creuset, Edelstahlschüssel Rösle, großer Spatel Le Creuset und digitale Waage WMF

4. Ein Schneebesen

Manuelle Schneebesen sind in der Patisserie definitiv unverzichtbar. Sie helfen beim Schlagen, Vermischen und Luftzufuhr in die Mischung. Wir empfehlen die von De Buyer, weil sie Schneebesen in professioneller Qualität sind, groß, mit sehr gutem Griff und einer Verarbeitung, die sicherstellt, dass sie der eingesetzten Kraft und Abnutzung standhalten.

Elektrische Rührer können bei vielen Rezepten ein Plus sein, da sie Zeit sparen und Kraftaufwand reduzieren. In diesem Fall empfehle ich die elektrischen Rührer von Kitchen Aid, deren Motor mehr Kraft als andere liefert und nicht heiß wird.

Wenn du viel bäckst, Eiweiß steif schlagst und es gewohnt bist, Brot oder sehr dichte Teige zuzubereiten, ist ohne Zweifel ein Kitchen Aid Küchenmaschine dein bester Helfer in der Küche.

5. Eine Springform

Es gibt viele verschiedene Formen: du kannst Kuchen in Keramikformen, Formen mit Motiven, Bundtformen... backen, aber wenn wir von Basiswerkzeugen sprechen, dann ist meiner Meinung nach eine runde, antihaftbeschichtete Springformfür jeden Kuchen geeignet, den du zubereiten möchtest.

Was ich dir empfehle, ist dass es eine hochwertige Form sein sollte: Backformen sind im Ofen hohen Temperaturen ausgesetzt, deshalb ist es wichtig, dass sie eine gute Antihaftbeschichtung haben, wenn du möchtest, dass sie ihre antihaftenden Eigenschaften über lange Zeit behalten. Ebenso, pflege sie! Verwende keine Metallutensilien darin und wasche sie immer von Hand.

Und wenn du eine zwei-in-eins-Form haben willst, haben wir einen kleinen Schatz im Laden, die Form mit zwei Böden von Birkmann.

6. Eiweiß- und Eigelbtrenner

Wir haben bereits im Beitrag "Wie man einen luftigen Kuchen macht" erwähnt, dass eine gute Art sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht, darin besteht, Eiweiß und Eigelb getrennt zu schlagen. Dafür ist ein Eiweiß- und Eigelbtrennersehr nützlich.

7. Mehlsieb

Es ist wichtig, das Mehl aufzulockern, damit der Kuchen leichter aufgeht und damit keine Klumpen im Teig entstehen. Daher ist das Sieben des Mehls so wichtig! Wir lieben das von Tellier, das groß ist, schnell zu benutzen (mit vier Schüttelbewegungen siebst du schnell die gesamte benötigte Mehlmenge), nicht kaputtgeht, da es keinen Mechanismus hat und vollständig aus Edelstahl besteht; außerdem bietet es vier verschiedene Siebe, sodass du es vielfältig in der Küche einsetzen kannst.

Antihaft-Springform Le Creuset, Eiweiß- und Eigelbtrenner und Tellier Vierfachsieb

Es gibt so viele andere Dinge, die Bäcker sicher zu Hause haben, von einem Abkühlgitter bis zu einem Ofenthermometer um die richtige Temperatur zu gewährleisten, oder einem Nudelholz um Teige auszurollen, Messlöffeln, einem Tortenmesser, einer Spritzbeutel... Aber ich denke, mit diesen 7 großartigen Dingen, die ihr gesehen habt, werdet ihr mehr als genug haben um anzufangen, einen leckeren, luftigen und köstlichen Kuchen zuzubereiten. Ab in den Ofen!