Brot zu Hause backen – einfacher als es scheint

Es gibt nichts Schöneres, als den Tag damit zu beginnen, morgens aufzuwachen und den Duft frisch zubereiteten Kaffees zu riechen. Wie mache ich diesen Moment zu einem echten Traum? Indem ich mir ein gutes Frühstück mit frisch gebackenem Brot zu Hause zubereite. Hausgemachtes Brot, knusprig und im Handumdrehen fertig!

Die Befriedigung, das Brot zu essen, das ich mit meinen eigenen Händen geknetet habe, ist unbeschreiblich.

Ich verwende den keramischen Brotbackofen von Emile Henry und die Ergebnisse sind großartig: Ein Brot mit einer festen, knusprigen Kruste und super fluffigen, weichen Scheiben, und das Aroma... absolut unwiderstehlich!

Das Geheimnis dieses Ofens liegt in seinem Backvorgang: der gewölbte Deckel stellt die gleichen Bedingungen wie ein traditioneller Brotbackofen her. Hier lasse ich euch eine kleine Kostprobe dieser Küchenstärke da.

Foto: Keramischer Brotbackofen von Emile Henry

Es gibt weitere sehr einfache und praktische Optionen, um unser Brot zuzubereiten. Mit einer Brotbackmaschine: Man muss nur die Zutaten in die Backform geben und die Uhrzeit angeben, zu der das Brot fertig sein soll. Die Brotbackmaschine knetet den Teig, lässt ihn ruhen und backt ihn schließlich in derselben Maschine, damit er zur gewünschten Zeit fertig ist.

Ich habe die Brotbackmaschine Princess getestet, mit der ich auch Teig für Pasta geknetet oder Marmelade gemacht habe, und die Brotbackmaschine Moulinex

, die ein spezielles Zubehör zum Backen von Baguettes hat. Ich muss sagen, dass beide mir ausgezeichnete Ergebnisse geliefert haben.Wisst ihr, dass man außerdem Brot in unseren CocottesWie ich euch schon bei anderen Gelegenheiten erzählt habe, hat der bräter die Eigenschaft, die Wärme gleichmäßig an die Lebensmittel abzugeben, was ein gleichmäßiges Garen begünstigt. So reproduziert der bräter die Bedingungen eines Ofens für Brot. Jeden Tag bin ich mehr und mehr zufrieden mit meinem bräter und mit allem, was ich damit kochen kann.

Foto: Brot im bräter

backen kann?Ich empfehle euch ein Buch: Hausgemachtes Brot, in dem ihr Rezepte für hausgemachtes Brot findet. Der Autor erklärt auf sehr einfache Weise alles, was er in den Jahren gelernt hat, die er dem Brotbacken zu Hause gewidmet hat, während er Hunderten von Menschen das Backen beigebracht hat.

Ihr könnt alle Arten von Brot zubereiten, mit Samen, mit Aromen, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen... Außerdem können Personen mit Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie die Sicherheit haben, dass sie völlig natürliches Brot ohne jegliche Zusatzstoffe essen.

Wie ihr sehen könnt, Brot zu Hause zu machen ist etwas, das ihr in sehr kurzer Zeit und ohne Schwierigkeiten zu Hause tun könnt.

Es fasziniert mich, neue Rezepte auszuprobieren und zu kochen. Zu Hause alle Arten von hausgemachtem Brot nach dem Geschmack meiner Familie zu haben, ist ein echter Luxus. Ich füge eines meiner Lieblingsrezepte bei, das ich mit meinem Emile Henry-Ofen zubereite. Lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist!

Quellen: Meine eigene Erfahrung und der Blog Per Sucar-hi pa.