La die pflanzliche Mandelmilch ist eine meiner Favoriten, und wenn wir sie in ein Rezept für Mandel- und Cashewmilch verwandeln, wird sie nur noch besser. Sie ist köstlich! Dies ist eine Milch voller Energie und mit einem sehr angenehmen Geschmack. Du wirst sie Tassenweise trinken! Ich mag sie süß - wir verwenden Agavensirup und Datteln zum Süßen. Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch genauso wie meinen Kindern!
Zutaten
- 75 g rohe Mandeln
- 75 g rohe Cashews
- 800 ml Wasser
- 1 cdta Vanillepaste
- 1 cda Agavensirup oder 1–2 entsteinte Datteln
- (Optional) 1 cdta Zimt
Zubereitung
- Lasse die Nüsse einweichen. Gib einfach die Mandeln und Cashews in eine Schüssel oder Kanne und bedecke sie vollständig mit Wasser. Lass sie über Nacht bei Zimmertemperatur einweichen oder 24 Stunden im Kühlschrank.
- Nach der Zeit gieße die Mandeln und Cashews in ein Sieb ab und spüle sie ein paar Sekunden lang unter fließendem, kaltem Wasser.
- Gib die Nüsse in den Krug des KitchenAid K400 Mixers. Füge das Wasser und die Datteln hinzu, falls du sie zum Süßen verwendest. Püriere bei Stufe 5 für 1–2 Minuten, bis eine flüssige, glatte Mischung entsteht.
- Jetzt musst du das Wasser filtern. Du kannst das auf zwei Arten tun:
- Mit einem Musselin: Lege ein Baumwolltuch über eine Schüssel, gieße die pürierte Mischung hinein und schließe das Tuch, indem du es anhebst und ausdrückst, bis alles gefiltert ist (im Tuch bleiben nur die Nussreste).
- Mit dem Vegan Milker de Chufamix: Gib die pürierte Mischung in den Filter des Chufamix, in dessen Schüssel. Führe den Stößel des Chufamix mehrmals durch den Filter und drücke dabei, um die gesamte Flüssigkeit zu lösen und den Saft aus den Nüssen optimal zu nutzen.
5. Füge die Vanillepaste und den Agavensirup hinzu und vermische alles.
6. Fülle die Milch in eine Flasche mit Verschluss und bewahre sie im Kühlschrank auf (maximal 4 Tage).
Hinweise:
- Wir haben einige ideale Flaschen zur Aufbewahrung deiner pflanzlichen Milch, ich empfehle dir, die dichte Lock Eat Flasche mit clip-Verschluss, und die Flasche mit Glasverschluss Revol anzusehen.
- Du kannst deine Pflanzenmilch auch mit Honig, Zucker, Stevia ... süßen. Verwende das Süßungsmittel deiner Wahl.
- Ich persönlich liebe es, diese Mandel-Cashew-Milch mit einem Teelöffel Zimt zu machen und Datteln zum Süßen zu verwenden.
Kommentare
Claudia&Julia sagte:
Hola Yolanda,
Realmente esta bebida es deliciosa ;)
Puedes dejar secar la pulpa y usarla en muchas recetas dulces, para bizcochos o galletas, como una estupenda harina de frutos secos, o para añadirla a flanes o cremas, por ejemplo.
¡Un saludo!
Yolanda sagte:
Que rica! Ideas para aprovechar la pulpa? Gracias