Libro Pan y dulces italianos de las hermanas Simili - Claudia&Julia
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Le sorelle Simili, Margherita e Valeria, ci insegnano come fare il pane in casa, nelle sue varianti della tradizione italiana, e i dolci più classici, spiegando tutte le fasi della sua preparazione: tecniche di impasto , riposo, fermentazione, cottura e conservazione.

Con le sue oltre 70 ricette e consigli, impareremo in modo semplice e molto rigoroso, tutti gli aspetti teorici e pratici per fare il pane e i dolci italiani. Le sorelle Simili mostrano come si realizzano questi squisiti prodotti, non solo con lievito di birra ma anche con pasta madre naturale, recuperando un'antica tradizione che si andava perdendo ma che oggi rinasce.

Caratteristiche tecniche:

  • Editore: MIGA LIBRI
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • ISBN: 9788494193415
  • Pagine: 224
  • Rilegatura: copertina rigida

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