Libro di cucina "El alma de la cocina gallega" di Mónica Prego (versione spagnola)

L'anima della cucina galiziana è una tenera raccolta di ricette tradizionali galiziane. Ricette semplici, quelle che preparavano le nonne in casa accanto al fuoco del focolare, che la sua autrice, Mónica Prego, ha raccolto con cura. Alcune da ricettari di famiglia, altre da testimonianze di madri e nonne, e anche ricette che Mónica custodiva nei suoi ricordi e che, dopo aver provato e aggiustato gli ingredienti, è riuscita a recuperare.

Il libro originale, "A carón do lume", scritto e pubblicato in galiziano nella sua prima edizione, arriva a Claudia&Julia tradotto in castigliano. In esso vedrai le ricette tradizionali galiziane, così come Mónica le ha imparate in casa, nel suo villaggio, con il passo a passo e con le foto, che sono anch'esse opera dell'autrice. Ricette di pane, empanadas o stufati dolci, cucinati al calore del fuoco e della voce delle sue nonne, con ingredienti di stagione, umili e autentici e, soprattutto, senza fretta, con calma e con anima.

Un omaggio alla cucina galiziana di sempre, nato dalla passione di Mónica per conservare e recuperare le usanze della sua terra che circondano i piatti più antichi e tradizionali, molti dei quali cucinati accanto al fuoco del focolare di legna.

Mónica Prego è la autrice del blog Pandebroa, un blog di cucina con ricette tradizionali galiziane e altre ricette per il quotidiano, con il quale ha sempre voluto trasmettere l'essenza della sua terra, la sua Galizia. Oltre a condividere le sue ricette sul blog, ha partecipato attivamente a Cocinar con Claudia&Julia, il nostro gruppo di cucina su Facebook, e ha collaborato con Magimix e Claudia&Julia, condividendo ricette e risolvendo dubbi.

Caratteristiche tecniche:

• Editore: Galaxia, S.A.
• Anno di edizione:
  
• ISBN: 9788409703609
• Pagine: 212
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Lingua: spagnolo