Libro di cucina "El alma de la cocina gallega" di Mónica Prego (versione spagnola)

"El alma de la cocina gallega" è una raccolta toccante di ricette tradizionali della Galizia. Ricette semplici, come quelle che preparavano le nonne accanto al fuoco di casa, che l’autrice, Mónica Prego, ha raccolto con amore. Alcune provengono da ricettari di famiglia, altre da racconti di madri e nonne, e molte altre sono ricordi custoditi da Mónica e ricreati dopo aver provato e adattato gli ingredienti.

Il libro originale, "A carón do lume", scritto e pubblicato in galiziano nella sua prima edizione, arriva su Claudia&Julia tradotto in spagnolo. Troverai le ricette tradizionali galiziane, così come Mónica le ha apprese nella sua casa, nel suo villaggio, con il passo a passo e le foto realizzate dalla stessa autrice. Ricette di pane, empanadas o stufati dolci, preparati al calore del fuoco e della voce delle nonne, con ingredienti di stagione, semplici e autentici, e soprattutto senza fretta, con calma e con anima.

Un omaggio alla cucina galiziana di sempre, nato dalla passione di Mónica per conservare e recuperare le tradizioni della sua terra, legate ai piatti più antichi e tradizionali, molti dei quali cucinati sul fuoco a legna.

Mónica Prego è l’autrice del blog Pandebroa, un blog di cucina con ricette tradizionali galiziane e altre ricette quotidiane, con cui ha sempre voluto trasmettere l’essenza della sua terra, la Galizia. Oltre a condividere le sue ricette nel blog, ha partecipato attivamente al gruppo Facebook “Cocinar con Claudia&Julia” e ha collaborato con Magimix e Claudia&Julia condividendo ricette e rispondendo ai dubbi.

Caratteristiche tecniche:

• Editore: Galaxia, S.A.
• Anno di edizione:
• ISBN: 9788409703609
• Pagine: 212
• Copertina: Brossura
• Lingua: spagnolo