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Libro Helados (Mesa y Mantel) di Paula López Montero
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Il libro Helados (Mesa y Mantel) di Paula López Montero vi invita a passeggiare nella natura per scoprire ingredienti originali e tradizionali che diventano protagonisti in questo delicato ricettario di gelati a base di latte di capra. È una raccolta calorosa, semplice e molto vicina al lettore, scritta dalla cofondatrice della micro-gelateria trasumante Campo a través, con la quale potrete ricreare ognuna delle ricette presenti. Il suo tono narrativo accompagna, tra ricette e aneddoti, una tradizione artigianale che si nutre della freschezza dell'ambiente e delle storie di chi lavora la terra.
Questo volume fa parte della collezione Mesa y mantel, nella linea Cocina. Offre uno sguardo al tempo stesso poetico e pratico: ricette ispirate alle stagioni e ai prodotti locali, con una struttura chiara per sperimentare senza timore. L'autrice, Paula López Montero, cofondatrice di Campo a través insieme a Mariluz Villegas, condivide un approccio culinario che valorizza la semplicità e l'autenticità dei sapori di ogni stagione.
La narrazione si basa su una visione rurale e collaborativa: l'autrice convive con pastori e agricoltori per incorporare ingredienti originali e tradizionali che arricchiscono le ricette di gelati a base di latte di capra. È, in definitiva, un invito a scoprire un mondo di texture, aromi e contrasti che trasformano ogni cucchiaio in un'esperienza sensoriale unica. Nelle pagine di questo ricettario si respira l'amore per l'artigianato e la freschezza di un mestiere tradizionale in via di estinzione.
Se già vi piacciono le storie che svegliano il palato, questo libro vi accompagnerà in ogni stagione: pinoli e more in autunno; mandorle e zucca candita in inverno; violette, ciliegie, fragole e albicocche in primavera; banana, carruba e lime in estate. È più che un ricettario: una passeggiata che invita a fermarsi, osservare e assaporare.
Caratteristiche tecniche:
- Editore: Debate.
- Numero di pagine: 256.
- Rilegatura: Copertina rigida.
- Anno di edizione: 2025.
- Serie: Mesa y mantel.
- Lingua: Spagnolo.
- ISBN: 9788410433489.
