Conosci la meravigliosa combinazione che formano il formaggio e la marmellata? Ecco, questo effetto, ma con in più il miele e il tocco e la succosità della frutta al forno, è ciò che ottieni con questa splendida ricetta estiva. Questo camembert fuso nella quesera e accompagnato da albicocche e rosmarino sarà il protagonista degli aperitivi estivi o come antipasto per una cena in due.
Le ricette nella quesera sono perfette per fare bella figura senza complicazioni, perché si preparano praticamente da sole. In questo caso, l’unione del formaggio e del calore della cottura è ideale per esaltare il sapore e l’aroma dell’albicocca, un frutto di stagione dal gusto squisito e dal profumo delicato, che si abbina alla perfezione ai formaggi vaccini a pasta morbida.
Vedrai che, non appena porterai la quesera in tavola e la scoprirai, la somma degli aromi di albicocca, formaggio, miele e rosmarino darà vita a una fragranza che ti conquisterà. Infine, un consiglio: tieni a portata di mano un buon pane per gustare questo delizioso piatto.
E ora, via alla ricetta!
Ingredienti
- 1 formaggio Camembert (puoi usare brie o un altro formaggio cremoso, come il coulommiers)
- 3 o 4 albicocche
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 o 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale e pepe
- Fette di pane tostato o cracker salati per servire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Metti il formaggio camembert nella Cheese Baker e pratica alcuni tagli a croce nella crosta superiore. Una volta fatti i tagli, con la punta del coltello solleva leggermente i quadratini di crosta.
- Lava, asciuga e taglia a pezzi le albicocche; disponile attorno al formaggio e mettine alcune sopra.
- Cospargi i semi di girasole.
- Quindi versa il miele sopra e irrora con l’olio d’oliva.
- Adagia i rametti di rosmarino sulle albicocche. Metti anche un rametto sul formaggio per decorare.
- Infine, aggiungi sale e pepe e chiudi il 'Cheese Baker'.
- Cuoci per circa 15-20 minuti.
- Servi con pane tostato, pane ai semi tostato o cracker salati.
Quesera in ceramica Cheese Baker Emile Henry
NOTE:
- Come indicato, puoi preparare questa ricetta con qualsiasi formaggio con caratteristiche simili a quelle del camembert.
- Allo stesso modo, puoi sostituire le albicocche con pesche o nettarine.
- Scegli il miele che preferisci, ma cerca che non abbia un sapore troppo deciso. Un miele delicato come quello millefiori, quello al rosmarino o il miele al limone danno il giusto tocco di sapore e aroma senza risultare troppo protagonisti nel risultato finale.
