Quando ho scoperto questa ricetta sapevo che a casa l'avrebbero adorata. Dalla scelta degli ingredienti all'ultimo boccone, l'abbiamo gustata tutti come bambini. Mi sembra un'ottima opzione da preparare e assaporare in famiglia, sia cucinata in casa che sulla griglia al campeggio. Ti prometto che questa butifarra a spirale alla grill è fantastica. Devi provarla!
Per non scottarti le dita appena sarà pronta e tagliata, ti consiglio di accompagnarla con una bella pagnotta o una baguette, possibilmente fatta in casa o del tuo panificio di fiducia. Mettere un pezzo di butifarra, con i suoi peperoni e il formaggio fuso, su una fetta di pane, credo che le dia un extra di sapore e inoltre aiuta a mangiarla con più comodità. Anche se a volte non è la cosa più importante, perché fa parte dell'esperienza finire il boccone leccandosi le dita.
Vuoi vedere come preparare questa splendida butifarra a spirale alla grill? Non se ne parli più! Qui ti lascio la lista degli ingredienti e i passaggi per prepararla facilmente. Ti raccomando vivamente che, per cucinarla, ti affidi al tuo padella in ferro Mineral B di de Buyer. Vedrai che sapore e che risultato succoso. Provala e poi dimmi!
Ingredienti
Per 4 persone
- 1 butifarra fresca o di payés intera
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 asparago verde grande
- 3 fette di formaggio Tomme alle erbe aromatiche
- 1 manciata di foglie di basilico fresco
- Timo secco
Preparazione
- Lava i peperoni e, con un coltello affilato, come il coltello da chef asiatico De Buyer, tagliali a strisce di circa 1 cm. Metti da parte.
- Elimina l'estremità più dura dell'asparago e taglialo longitudinalmente in 4 strisce.
- Pennella con olio la tua padella di ferro De Buyer dalla base forata (che oltre alle castagne è anche perfetta per cuocere le verdure al barbecue) e mettila sulla grill. Quando è calda, aggiungi i peperoni e l'asparago tagliato, spolvera un po' di timo secco e salta.
- Mentre le verdure si arrostiscono, taglia il formaggio a rettangoli, come vedi nel video.
- Avvolgi la butifarra a spirale e distribuisci i pezzi di formaggio seguendo la forma della ciambella, nella parte interna.
- Inserisci le foglie di basilico allo stesso modo e ripeti il processo con i peperoni e gli asparagi arrostiti. Deve risultare ben farcita.
- Ora infilza la butifarra con 3 spiedini in acciaio inox, in modo che tutto rimanga ben fermo.
- Posiziona con cura la butifarra nella tua padella in ferro Mineral B di de Buyer e lascia che si cuocia.
- Quando sarà sigillata, girala e coprila con la campana di cottura Buyer, così si cuocerà con tutto il suo aroma e la sua succosità.
- Quando sarà pronta, estrai la butifarra dalla padella con cura, rimuovi gli spiedini e taglia a porzioni. Goditi ogni boccone!
