Verdure saltate in stile thailandese

Puoi preparare delle ricette super d'effetto semplicemente con una padella! In questa occasione, Julio (cuoco di WMF) ci propone un saltato di verdure in stile orientale che è una vera bontà. Ne risultano delle verdurine saltate squisitissime, una ricetta che puoi servire sia come primo piatto sia come contorno a una carne o a un pesce.

La ricetta l'ha preparata in una padella eterna, quella in acciaio inossidabile Cromargan di WMF. Cucinare sull’acciaio inox ha il suo perché, per questo anche l’interesse a fare questa ricetta: vedrai che, con un paio di consigli dello chef, in padella non si attaccherà nulla.

Ti lascio con la videoricetta, anche se più sotto la trovi scritta per non perderti nulla.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di broccoli
• 200 g di taccole
• 200 g di funghi shiitake
• 200 g. carote
• 1 peperone rosso piccolo
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 cucchiai di salsa di ostriche
• 50 g di arachidi sgusciate
• Olio di girasole
• Pepe
• Salsa di soia

Preparazione

1. Metti una pentola con acqua e un pizzico di sale sul fuoco per portarla a ebollizione.
2. Nel frattempo, trita finemente l'aglio con l'aiuto di un schiacciaglio, e lava e taglia a pezzi tutte le verdure.
3. Quando l'acqua bolle, sbollenta la carota (2 minutos). A seguire il broccolo e le taccole o i fagiolini (1 minuto); trasferendole poi in un recipiente con acqua fredda e ghiaccio. Scola e metti da parte.
4. Riscalda la padella in acciaio inossidabile WMF e quando sarà ben caldo, versa un filo d'olio e subito aggiungi tutte le verdure e le arachidi, saltandole bene per tre o quattro minuti. Aggiungi la salsa di ostriche, la salsa di soia e il pepe macinato al momento e salta il tutto per un paio di minuti in più.
5. Regola di sale con la salsa di soia e servi subito.