Arrivo con qualcosa di davvero speciale, Le 3 ricette di pancake originali di Nordic Ware degli anni '50! Sì, quello di oggi è un omaggio in piena regola a uno dei nostri marchi preferiti: Nordic Ware. E poiché gli omaggi sono sempre preziose celebrazioni, ti porto tre ricette di pancake che faranno la gioia di tutti in casa.
Ho molto da raccontarvi, e spero che vi gustiate ogni parola come ogni boccone di questi deliziosi pancake.
Le prime padelle per pancake e le ricette originali: un po' di storia
Riesci a credere che uno dei primi prodotti realizzati da Nordic Ware fossero padelle per fare pancake? Sì, intorno al 1950, Nordic Ware introdusse la padella originale per pancake che chiamarono "foratura". Si sono ispirati alle padelle originali della Svezia per realizzare un design semplice, liscio, una padella in alluminio fuso con sette cavità... La padella che ancora oggi fa parte della sua collezione!
Di conseguenza, Dotty Dalquist, la fondatrice di Nordic Ware, sviluppò negli anni '50 nella cucina di casa una serie di ricette con la padella originale per pancake del marchio, la "Platte Panne". Alcune ricette per preparare frittelle deliziose che si scioglievano in bocca. Rapidamente, Nordic Ware ha reso popolari i pancake e le sue padelle per pancake negli USA, facendone un classico nelle colazioni di moltissime case americane e, oggi, in tutto il mondo.
Queste ricette sono le ricette che vi portiamo oggi!
Sulle ricette per i pancake di oggi
Le tre ricette originali di pancake che presentiamo qui sotto si possono trovare nel libro di ricette di Nordic Ware, "Mondo Antico" e sono le seguenti:
- Piatto di Pancakes (i deliziosi pancake scandinavi)
- Piatto di pancake alla vecchia maniera
- Pancake ai mirtilli
Le ricette di Dotty Dalquist, oltre 70 anni dopo, continuano a riuscire alla perfezione in tutte le padelle per pancake di Nordic Ware.
Immagine del libro di ricette originale di Nordic Ware "Vecchio Mondo"
Le padelle continuano a mantenere il loro design originale con sette cavità, in cui variano solo i rilievi per fare pancake a tema o divertenti (puoi vedere tutte le padelle per pancake Nordic Ware qui, con cui potrai gustare queste ricette indipendentemente dal disegno o dal rilievo che sceglierai).
Padelle per pancake Nordic Ware
Come usare la padella per pancake o frittelle
Prima di iniziare con le ricette, per farti vedere quanto è semplice preparare dei pancake perfetti, ti lascio un piccolo tutorial con i passaggi per usare la tua padella per pancake di Nordic Ware:
- Metti la padella sul fuoco, a potenza bassa/media, per scaldarla lasciandola per qualche minuto affinché distribuisca il calore su tutta la superficie.
- Ungi le cavità con burro o spray da forno, usando un pennello per coprire completamente ogni cavità.
- Con un cucchiaio o un mestolo, versa la pastella dei pancake che hai preparato in ogni cavità.
- Tieni sul fuoco finché non smettono di formarsi bolle. Questo, insieme ai bordi dorati, ti indica che è il momento di girare i pancake.
- Gira con una spatola e, quando sono cotte anche dall'altro lato, trasferiscile su un piatto.
- Ripeti i passaggi precedenti fino a terminare l'impasto preparato.
E ora sì, non ti faccio aspettare oltre. Ecco le ricette originali dei pancake di Nordic Ware. Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me.
Le 3 ricette per pancake originali di Nordic Ware
1. Vassoio di pancake (i deliziosi pancake scandinavi)
Ingredienti (per 25-30 crêpes)
- ¼ tazza di panna (panna leggera con un massimo del 18% di m.g.)
- ½ tazza di latte
- 1 uovo
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ tazza di farina, setacciata
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (lievito tipo "Royal" o bicarbonato)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di burro fuso
Preparazione
- In una ciotola di medie dimensioni sbatti leggermente le uova, poi aggiungi il latte e la panna e mescola finché saranno ben amalgamati.
- Quindi aggiungi il composto setacciato di farina, lievito in polvere, zucchero e sale. Infine, aggiungi il burro fuso.
- Preriscalda a fuoco medio il tuo Padella per pancake Original Silver Dollar di Nordic Ware (o qualsiasi altra padella per pancake) e ungi le cavità con burro.
- Versa l'impasto nelle cavità e cuoci a fuoco lento finché non saranno dorati.
- Servire con marmellata, miele o sciroppo.
2. Pancake all'antica
Ingredienti
- 3 uova, con gli albumi separati dai tuorli
- ½ tazza di farina
- 1 ½ tazze di latte intero
- 1/8 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di burro fuso
Preparazione
- In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero, il sale e il burro fuso.
- Aggiungi la farina e il latte e mescola delicatamente fino ad amalgamare. Metti da parte l'impasto finché non andrai a preparare i pancake.
- Quando vai a preparare i pancake, aggiungi all'impasto gli albumi precedentemente montati.
- Preriscalda la padella per pancake a fuoco medio e aggiungi un po' di burro in ogni cavità della padella.
- Versa l'impasto in ogni cavità e cuoci ogni lato finché non saranno dorati.
- Servire con una buona marmellata di frutti rossi o del tuo frutto preferito.
Nota
- È consigliabile preparare la prima parte dell'impasto qualche ora prima di preparare i pancake e lasciarlo riposare in un luogo leggermente fresco prima di aggiungere gli albumi montati.
3. Pancake ai mirtilli
Ingredienti
- 2 ¼ tazze di farina setacciata
- ½ cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte
- 5 uova, con gli albumi separati dai tuorli
- 115-125 g di mirtilli, puliti e scolati
- 2 cucchiai di zucchero
Preparazione
- In una ciotola, setaccia la farina e tutti gli ingredienti secchi insieme.
- Aggiungi i tuorli d'uovo e mescola con il latte, in modo che tutto risulti ben amalgamato.
- Aggiungi i mirtilli.
- Monta gli albumi a neve e incorporali all'impasto poco a poco, con movimenti delicati.
- Preriscalda la padella per pancake e imburra le cavità con burro.
- Versa l'impasto nelle cavità e capovolgi finché non sono pronti.
- Servile per accompagnare il caffè, il tè o una buona cioccolata.
Ricorda che tutte queste ricette le puoi fare con qualsiasi delle padelle per pancake Nordic Ware, indipendentemente dal loro rilievo o motivo. Spero che vi piacciano molto! E dopo averle provate tutte, mi dirai qual è la tua preferita.
