Semplice, ma con tutta l'indulgenza che possiamo desiderare, questa torta al caramello e cioccolato è semplicemente una delle ricette più semplici che possiate realizzare... Ma è deliziosa! Se modellato a cuore è la ricetta perfetta anche per San Valentino , o per far risplendere l'amore in casa. Sei pronto per questo?
Per realizzare la torta potete utilizzare un'ampia varietà di stampi, di questo ve ne parlerò più avanti. Ma prima, guarda che ricetta di torta veloce ti porto oggi!
Ingredienti
- 1 pasta frolla refrigerata
- Salsa al caramello salato Tiptree
- 350 g di cioccolato fondente (è preferibile quello fondente, per contrastare meglio il caramello, ma spesso i più piccoli lo preferiscono al latte).
- 100 ml di latte o panna da cucina
- 1 uovo sbattuto
- Fiocchi di sale
Preparazione
- In uno stampo a forma di cuore (o altro, vedi note), stendete una pasta frolla raffreddata.
- Bucherellatelo con una forchetta e spennellate i bordi con l'uovo sbattuto (aiuterà a rendere più bella la rifinitura e la presentazione).
- Cuocere l'impasto a 190ºC fino a doratura. Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare. Quando fa freddo, se hai usato a Stampo a cuore removibile , togliere la torta dallo stampo.
- Applicare uno strato sottile di caramello salato Tiptree.
- Sciogliere il cioccolato: in una ciotola mettere 360 g di cioccolato fondente con 100 ml di latte o panna da cucina, e sciogliere al microonde. Osservatelo ogni 30 secondi, mescolando bene quando inizia a sciogliersi e facendo attenzione che non bruci; Vedrai che in un minuto o due lo avrai pronto.
- Sopra lo strato di caramello che avete applicato sulla torta, spalmate ora uno strato più spesso di cioccolato fuso.
- Applica qualche fiocco di sale (sì, fallo! Oltre a fare bella figura sul cioccolato fondente, il sale aiuta a creare contrasti con la dolcezza di ogni boccone, e lo rende ancora più delizioso).
- Lasciate raffreddare in frigorifero in modo che il cioccolato si solidifichi, oppure servitelo caldo se per voi va bene. E facciamo risplendere l'amore!
Gradi
- Al posto della pasta frolla potete usare anche la pasta sfoglia, ma assicuratevi di mettere dei pesi, come delle palline di ceramica o dei ceci, quando cuocete l'impasto, perché altrimenti la base lieviterà eccessivamente senza alcun ripieno sopra.
- Consigliamo di dare a questa torta una forma a cuore per i giorni più dolci dell'anno (San Valentino, anniversario di matrimonio, o anniversario di Capodanno...). Per fare questo, hai diverse opzioni in negozio, come lo stampo rimovibile Kaiser, il bellissimo stampo in ceramica Emille Henry oppure puoi realizzare bellissimi cuori singoli con gli anelli traforati a forma di cuore di De Buyer .
- Puoi realizzare la stessa torta con un'altra forma, semplicemente rotonda nello stampo rotondo in ceramica Le Creuset, o in qualsiasi altro stampo rimovibile in ceramica o antiaderente.
