Involtini primavera di manzo

Adoro la croccantezza degli involtini primavera . Farli in casa richiede pochissimo tempo e mi permette di realizzare il ripieno a mio piacimento o adattarlo agli ingredienti che ho in quel momento. Oggi vi proponiamo una buona ricetta per gli involtini di manzo, con un tocco di curry che li rende deliziosi in contrasto con la dolcezza della pasta di mattoni che li circonda.

I panini, essendo così facili da preparare, sono una fantastica risorsa per una cena veloce o un antipasto diverso. E per renderli più sani, non c'è niente di meglio che cuocerli nella friggitrice ad aria, che li renderà altrettanto deliziosi senza utilizzare pochissimo olio.

Come già saprai, le friggitrici ad aria, come la Tefal Actifry Genius , combinano l'aria calda con delicati movimenti automatizzati, così come i forni a convezione, ottenendo un risultato molto simile a quello della frittura tradizionale. In questo modo potremo mangiare una porzione di crocchette o qualche gnocco, ma senza il senso di colpa e i fastidiosi odori che la frittura tradizionale provoca.

Questi sono due buoni motivi per cucinare in una friggitrice senza olio, ma non gli unici, poiché è un'ottima opzione per realizzare innumerevoli ricette diverse. Ti permette di mangiare delizioso, variare e mangiare sano, poiché mantiene il valore nutritivo degli alimenti, sia freschi che congelati. Inoltre, è così veloce e facile da usare che non troverai un aiuto in cucina migliore!

Se vuoi vedere tutte le friggitrici ad aria disponibili, ti piacerà dare un'occhiata a questa sezione .

La ricetta che vi mostro oggi è facilissima da preparare e la avrete pronta in un attimo: degli involtini primavera di manzo e verdure con un tocco di coriandolo. Puoi vedere passo dopo passo il video qui sotto.

Ingredienti

• 1 cipolla media
• 2 o 3 carote
• Alcune foglie di coriandolo
• 125-150 g di carne macinata
• Pangrattato (1 o 2 cucchiai)
• 1 cucchiaio di curry in polvere ActiFry
• 1 cucchiaio di olio d'oliva ActiFry
• Pasta brick (un rotolo o un pacco di sfoglie già tagliate)
• Sale
• Pepe
• 1 uovo sbattuto

Preparazione

Come preparare gli involtini:

1. Tritare o grattugiare la cipolla e la carota. Possiamo farlo con un coltello , con una grattugia o con un tritatutto , a seconda della consistenza che preferiamo.
2. Tritare finemente le foglie di coriandolo.
3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con la cipolla, la carota, il coriandolo, il curry e il pangrattato, fino a quando tutto sarà ben integrato. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Dividiamo il ripieno in tante porzioni quanti sono i rotoli che vogliamo realizzare. In questo caso realizziamo 9 rotolini, quindi faremo 9 porzioni con il ripieno e daremo loro la forma di una crocchetta allungata o di un ricciolo.
5. Quando prepariamo i panini, poiché la pasta brick si asciuga molto velocemente, lo facciamo sfoglia per sfoglia. Stendiamo la prima sfoglia, spennelliamola con l'uovo sbattuto, disponiamo sopra un rotolo di ripieno e arrotoliamo la pasta formando un rotolo.

Come friggere gli involtini:

• In una friggitrice senza olio:

1. Una volta formati i 9 rotoli, se li friggeremo senza olio, togliamo la vasca dalla friggitrice senza olio Actifry , spennelliamola con un filo d'olio d'oliva e posizioniamo i rotoli in modo che siano separati. Mettiamo la vasca nella friggitrice e programmiamo la modalità ROLLS (4) e la durata, che sarà di 20 minuti.
2. Trascorso il tempo gli involtini saranno pronti.

• Nel forno tradizionale: Potete preparare i panini al forno con poco olio:

1. Disporre i panini in una padella di ferro tipo padella (adatta al forno) o su una teglia, applicare un filo d'olio sopra e accendere la funzione forno in alto e in basso a 180ºC.
2. Controllate costantemente gli involtini ed è importante girarli, in modo che siano cotti da tutti i lati e soprattutto fate attenzione che non diventino troppo cotti o brucino. In circa 25-30 minuti li avrai completati.

• Arrotolare in modo tradizionale, in padella o friggitrice:

1. Applicare un dito e mezzo di olio sulla padella di ferro o su una padella alta o wok e accendere il fuoco a potenza media.
2. Quando l'olio sarà caldo, aggiungete gli involtini e fateli friggere, girandoli in modo da farli su entrambi i lati.
3. Scolatele con l'aiuto di una schiumarola per far scolare l'olio e assicuratevi che non si rompano, e lasciatele su un piatto o una ciotola foderata con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Lasciare riposare qualche minuto e servire.

Quando si serve:

1. Serviamo accompagnato da un'insalata o da un po' di riso e dalla salsa che più ci piace, e mangiamo!

Se non l'hai ancora provato, ti incoraggio a provare la frittura e tutti i tipi di ricette con la friggitrice ad aria. Cucinare con Tefal Actifry è molto semplice, veloce e intuitivo. Per preparare questi panini abbiamo impiegato pochissimo tempo, meno di quanto ci vorrà per mangiarli!

Potete variare la ricetta a seconda di cosa volete mangiare o degli ingredienti che avete in casa. Potete usare il prezzemolo al posto del coriandolo, farli con pollo o gamberetti o solo verdure, oppure preparare gli involtini con le cialde di riso se li preferite alla pasta brick. Le possibilità sono tante quante ne volete, ma sempre altrettanto semplici, croccanti e veloci da preparare. E senza usare quasi nessun olio!