La ricetta di oggi è perfetta per la vita di tutti i giorni, ma con un tocco da weekend: questa ricetta pasta ai funghi Mi ha totalmente conquistato, perché ci offre, in modo molto semplice e senza complicazioni, la possibilità di ottenere tanto utilizzo e tutto l'aroma degli ingredienti di tutti i giorni che si abbinano perfettamente con la pasta, creando un piatto rotondo.
Che bel modo e momento per debuttare con il vassoio per olive Le Creuset! Sia per il contenuto della ricetta (non c'è autunno senza funghi), sia per Lui design del vassoio: abbiamo ricevuto il Collezione Brunch d'oliva proprio quando il bianco entra in vigore e gli ulivi sono ricolmi dei loro frutti affascinanti.
Vassoio rettangolare in ceramica con coperchio OLIVE di Le Creuset (Ed. limitata)
Per quanto riguarda la pasta no Niente è più appropriato che applicare un tocco di aglio , e se è arrostito come suggerisce la ricetta, tanto meglio. E i funghi possono essere di stagione per sfruttare i sapori dell'autunno, oppure funghi semplici e prelibati per gustare la ricetta in modo facile ed economico tutto l'anno. Qualunque cosa tu usi, funghi, la ricetta ha un sapore paradisiaco.
Vi lascio alla video ricetta , e qui sotto troverete ingredienti e passo passo:
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 500 g di funghi (o i vostri funghi preferiti o un misto di essi)
- 1 testa d'aglio intera
- 1 blocco grande di formaggio feta (o feta vegana)
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 250 g di rigatoni grandi (potete usare maccheroni, spaghetti o un altro tipo di pasta)
- 1/4 tazza di noci tritate
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Rucola fresca per servire
*Vi servirà anche un ulteriore cucchiaio di sale e acqua, per lessare preventivamente la pasta.
Elaborazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Aggiungere un filo d'olio d'oliva sul fondo Vassoio per olive Le Creuset con coperchio .
- Distribuitevi sopra i funghi affettati e lasciate al centro la testa d'aglio intera, la feta e il timo a cuocere per 25-30 minuti.
- Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata, seguendo le istruzioni in modo che sia al dente, a seconda se usate pasta secca o fresca. L'ideale è avere la pasta pronta prima di togliere la teglia dal forno.
- Dopo che i funghi e il formaggio saranno cotti, togliete la teglia dal forno (cioè quando i funghi saranno caramellati e l'aglio sarà morbido).
- Spremete l'aglio e schiacciatelo leggermente con una forchetta (nel video precedente vedrete come fare).
- Aggiungete la pasta cotta calda ai funghi e mescolate velocemente in modo che la feta si sciolga e si ammorbidisca attorno alla pasta.
- Aggiungere pepe a piacere e cospargere le noci tritate
- Servire subito con rucola fresca.
Gradi
- Quando scolate la pasta ricordatevi di conservare un po' di acqua di cottura. Nel caso in cui volessi sciogliere un po' di più la feta o l'aglio, o se quando applichi la pasta vuoi che il tutto si amalgami meglio, qualche cucchiaio potrebbe tornare utile (e in pochi minuti la pasta stessa lo assorbirebbe).
- Quando si scola la pasta, non metterla sotto l'acqua fredda o simili. Scolatela bene con un colino e adagiatela direttamente, ancora calda, sulla teglia con l'aglio, i funghi e il formaggio.
- Al momento di servire, se preferite, potete aggiungere ancora un po' di feta sbriciolata. Allo stesso modo accompagnate il vassoio con una ciotola di parmigiano grattugiato fresco: se vi piace il parmigiano, questa pasta andrà benissimo.
Comentarios
Claudia dijo:
Qué alegría Lola! La verdad es que también a través de redes nos han escrito comentando lo rica que queda realmente. Es un buen ejemplo de que algo simple puede quedar delicioso :).
¡Mil gracias por escribir!
Lola dijo:
Hice la receta con boletus y resultó un espectaculo , hubo quien se enfadó por no poder repetir la receta la tenía yo anterior de La Tagliatella