Ricette per fare il gelato in casa

Oggi vi propongo alcune facili ricette per fare il gelato in casa in modo semplice e veloce! Gelato alla fragola, gelato al cioccolato, gelato al caffè, gelato al limone... Dolci e rinfrescanti, solo adattando le quantità potrai realizzarli con i tuoi utensili. Sei interessato?

Queste ricette sono pensate per i frigoriferi Zoku, ma se raddoppi le quantità puoi realizzarle anche con i frigoriferi KitchenAid o con il frigorifero a compressore Magimix .

Come sicuramente saprai, grazie al marchio di gelati Zoku , abbiamo a portata di mano prodotti fatti in casa ma di alta qualità, che Ci permettono di realizzare in casa tutti i tipi di gelato (sia gelato che cremoso), granite e anche frullati con estrema facilità, con risultati straordinari.

Spero che tu sia incoraggiato a provare, perché sarò felice di farti vedere quanto è facile fare il gelato a casa. Ecco perché queste ricette ti portiamo oggi. Sicuramente ti ispireranno e ti incoraggeranno a provare nuovi sapori e creare le tue preparazioni. Hai voglia di un pomeriggio rilassante con qualcuno di questi gelati tra le mani? Procediamo!

Gelato alla fragola fatto in casa

Ciotola per gelato Zoku e paletta per gelato Zeroll

Ingredienti

• 560 g di fragole fresche pulite
• 110 g di zucchero
• 20 g di succo di lime appena spremuto
• 6 g di estratto di vaniglia
• 2 g di sale
• 300 ml panna da montare 35% mg
• 300 ml di latte intero

Preparazione

1. Frullare nel frullatore Magimix le fragole, lo zucchero, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e il sale.
2. Aggiungere la panna e il latte nel mixer . Premere il pulsante di accensione e frullare nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il composto nella coppa gelato Zoku in freezer finché il composto non sarà completamente congelato.

Caffè Gelato Allo Yogurt

Coppa gelato Zoku

Ingredienti

• 375 g di yogurt greco
• 170 g di zucchero bianco
• 120 ml di latte intero
• 2 caffè espressi corti

Preparazione

1. Mescolare gli ingredienti in un barattolo medio finché non saranno ben amalgamati.
2. Togli la ciotola della gelatiera Zoku dal congelatore.
3. Versare 150 ml del composto nella coppa gelato Zoku .
4. Mescolare il composto nella ciotola e osservare mentre si congela lentamente e si imburra. Non smettere di mescolare finché non si sarà ottenuto un gelato cremoso. E ora ce l'hai. Godetevi questo gelato fatto in casa!

Gelato al cioccolato in stile Philly

Ciotola per gelato Zoku e Pallina per gelato Zeroll

Ingredienti

• 350 ml di latte intero
• 350 ml panna da montare 35% mg
• 170 g di zucchero
• 150 g di cacao in polvere
• 15 g di estratto di vaniglia
• 4 g di sale

Preparazione

1. Sbattere insieme il latte, la panna, lo zucchero, il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia e il sale fino a quando il cacao in polvere non sarà completamente incorporato.
2. Coprite il composto e ponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Mescolare ancora per completare l'integrazione del cacao nel composto.
4. Tirare fuori la coppa gelato Zoku e versare 147 ml e continuare a mescolare.
5. In pochi minuti potrete gustare questo delizioso gelato.

Gelato al cardamomo e mirtillo

Coppa gelato Zoku

Ingredienti

• 225 ml panna da montare 35% mg
• 120 ml di latte intero
• 75 g di zucchero di canna
• un pizzico di sale
• 3 tuorli d'uovo grandi, leggermente sbattuti
• 7 g di estratto puro di vaniglia
• 360 g di mirtilli, più qualcun altro per servire
• 20 g di miele
• 3 grammi di cardamomo

Preparazione

1. In una casseruola media a fuoco basso, sbatti insieme la panna, il latte, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Versare lentamente 237 ml del composto di panna nei tuorli e sbattere delicatamente per aumentare la temperatura dei tuorli.
3. Successivamente, aggiungi lentamente il composto di tuorli d'uovo nella casseruola insieme alla vaniglia e al cardamomo e mescola finché il composto non si addensa abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio.
4. Togliere la miscela dal fuoco.
5. Mettete i mirtilli e il miele nel frullatore Magimix e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Versate il composto di mirtilli e integratelo nell'altro composto.
7. Lasciare raffreddare la miscela per 1 o 2 ore.
8. Togliete la coppa gelato Zoku dal freezer e versateci 90 g di composto.
9. Mescolare il composto nella ciotola finché non si congela e diventa ghiacciato.
10. Infine guarnisci con qualche mirtillo fresco sopra e puoi gustarlo.

gelato al limone

Coppa gelato Zoku

Ingredienti

• 6 tuorli d'uovo grandi
• 190 g di zucchero
• 470 ml panna da montare 35% mg
• Scorza di 2 limoni grandi
• 120 ml di succo di limone appena spremuto
• 6 g di estratto puro di vaniglia

Preparazione

1. Preparare una ciotola capiente con un composto, metà ghiaccio e metà acqua fredda.
2. Metti un'altra ciotola più piccola con un colino a rete al centro della ciotola più grande.
3. Sbattere i tuorli e lo zucchero finché non saranno ben amalgamati.
4. Scaldare metà della panna con la scorza di limone in una casseruola media a fuoco medio fino a quando la panna inizia a bollire intorno alla padella.
5. Versare lentamente la panna calda sulle uova e sullo zucchero, sbattendo continuamente fino ad aggiungere tutta la panna.
6. Riporta la panna nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa. Saprai che deve essere tolto dal fuoco quando passi sopra il cucchiaio con cui stavi mescolando il dito e si segna una linea (circa 77ºC). Non lasciare bollire la miscela.
7. Filtrare il composto attraverso il colino preparato e lasciare raffreddare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungere il succo di limone e la vaniglia.
9. Copri e lascia raffreddare il composto in frigorifero per almeno 8 ore (oppure usa le ciotole Zoku per raffreddarlo istantaneamente e ottenere una guarigione cremosa).
10. Prima dell'uso mescolare nuovamente bene il composto.

Per dargli un tocco più particolare e goloso potete servirlo con sopra un po' di frutti rossi o, se preferite, un po' di croccante di mandorle.