Posso assicurarvi che non esiste panino migliore di questo! È un panino cubano ropa Vieja . La Ropa Vieja è carne di maiale o di manzo in umido e la useremo come ripieno per il panino. Vecchi vestiti e sandwich cubano, buona combinazione.
È una ricetta utile e un ottimo motivo per vedere tutti gli usi che si possono dare alla pentola rapida multifunzione WMF . È una pentola a pressione elettrica ma allo stesso tempo un centro di cottura che permette di realizzare tantissime ricette.
Ingredienti
- 1 kg di stinco di manzo (yearling o mucca)
- 2 cipolle
- 4 pomodori
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 bicchieri di vino rosso
- olio d'oliva
- pepe e sale
- pane a fette
- vecchi vestiti
- Cetrioli sottaceto
- Formaggio Cheddar a fette
- salsa di senape
- Burro
Preparazione
- Tritare la carne e condire con sale e pepe a piacere. Mettetelo in una ciotola , copritelo con il vino rosso e fatelo marinare per almeno 2 ore (lasciatelo marinare fuori dal frigorifero).
- Mettere l'olio nella pentola elettrica e programmare con la funzione "Marrone". Quando l'olio sarà ben caldo, scolate e fate rosolare i pezzi di carne (in assenza di un fornello elettrico , potete farlo seguendo gli stessi passaggi sul fondo di una pentola a cottura lenta convenzionale ).
- Fate rosolare poi la cipolla a fuoco basso finché non sarà trasparente e poi aggiungete l' aglio tritato e fate cuocere fino a quando il tutto comincia a imbiondire.
- Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti e il vino e fate evaporare la parte alcolica. Correggere il sale.
- Chiudere la pentola e programmare la cottura a pressione, livello 4, 45 minuti e depressurizzazione lenta.
- Lasciare terminare il programma e aprire il coperchio, lasciarlo raffreddare, preferibilmente durante la notte.
- Sminuzzare la carne della ropavieja con una forchetta e metterla da parte. Tagliare i cetriolini a fettine sottili.
- Spalmare le fette di pane con il burro.
- Mettete una fetta di formaggio su ogni fetta, mettete due fette nella tostiera WMF , qualche fetta di sottaceti, un paio di cucchiai di ropavieja e senape a piacere.
- Ricoprite con le fette spalmate di burro e formaggio all'interno, chiudete la tostiera e accendetela.
Pentola rapida multifunzione WMF e macchina per sandwich elettrica WMF
Comentarios
José dijo:
Hola. Ya que advertís de cómo dorar la carne si no se tiene una olla eléctrica, favor de indicar el tiempo de cocinado con la olla a presión, en vez de los 45 minutos que indica la receta para la olla multifunción. Gracias