Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci insegna come sfruttare al massimo il nuovo grill Bra Infinity, una grill con un antiaderente superrinforzato con manico removibile, che permette di cucinare sia sul fuoco sia in forno. In questo caso, ci propone un classico, pollo al forno con verdure. Delizioso, invitante e con una presentazione eccellente - Il successo è assicurato!
La ricetta che vi porto oggi è una di quelle imprescindibili in casa, immagino che sia lo stesso anche per voi. Il pollo arrosto è un piatto che per la sua semplicità risulta delizioso; inoltre si presta a infinite combinazioni, il che lo rende ancora più invitante: verdure come pomodori, cipolle, carote, zucca… frutta, come mela, uva, melagrana. Qualsiasi mix è perfetto e fa sì che ogni volta abbiamo una ricetta diversa.
Per l'arrosto ho utilizzato il nuovo grill di Bra Infinity, realizzato in alluminio fuso. Il nuovo grill Infinity ci invita a una cucina sostenibile e salutare. Questa gamma ha un nuovo rivestimento antiaderente interno PREMIUM®, antiaderente unico sul mercato privo di PFOA. Otterrai risultati sorprendenti, grazie alla sua grande durata, resistenza e antiaderenza. Massima resa del calore, maggiore sfruttamento dell'energia grazie al suo fondo diffusore, che distribuisce il calore in modo omogeneo.
bistecchiera Bra Infinity e oliatore in acciaio inossidabile Bra
Tutta la gamma di prodotti Infinity è concepita per avere la massima robustezza e grande resistenza alla deformazione. Al momento di cucinare e grazie al suo rivestimento antiaderente interno, avrai bisogno di meno olio per cucinare, il che è un vantaggio per tutti noi che cerchiamo di seguire una dieta salutare.
È adatta a tutti i tipi di piani cottura, comprese le induzione. Puoi usarla in forno poiché resiste fino a 220º e grazie al suo manico amovibile sarà tutto molto semplice, inoltre risparmierai spazio sia nel forno che durante la conservazione. Per la pulizia la lavastoviglie è consentita, e se lavi a mano evita pagliette abrasive o che possano rigare.
Tutta la gamma Infinity è già nella mia cucina e non smetto di usarla, credo che siano tutti vantaggi. L'antiaderente mi sembra tra i migliori che abbia provato, il manico amovibile è perfetto perché ti permette di usare padelle e griglie in forno e poi servire direttamente in tavola. E naturalmente, gli arrosti e le altre ricette vengono da leccarsi i baffi, un imprescindibile senza dubbio.
Per questo tipo di ricette gli ingredienti sono fondamentali: un buon pollo ruspante, delle cipolline francesi, i pomodorini cherry... tutto conta per ottenere un risultato perfetto. L'olio è fondamentale e se vuoi dare un tocco diverso incorpora un olio al tartufo, semplicemente spettacolare, o se cerchi qualcosa di più discreto l'olio di mandorle o l'di avocado stanno benissimo.
Ingredienti
1 pollo ruspante
Cipolline francesi
Pomodorini cherry
Patate parigine
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Timo fresco
Succo di due arance
Preparazione
1. Preriscaldiamo il forno a 200º.
2. Mettiamo nel nostro grill Infinity il pollo e le patate parigine senza pelare e tagliate a metà.
3. Saliamo e pepiamo e irroriamo con un buon filo di olio extravergine d'oliva e il succo d'arancia.
4. Inforniamo a 180º per circa un'ora (inseriamo il grill nel forno e rimuoviamo il manico).
5. Trascorsa mezz'ora di cottura, inseriamo le cipolline sbucciate intere e i pomodorini cherry, aggiungiamo a questi un po' d'olio sopra, saliamo e pepiamo e inforniamo. Le cipolle e i pomodori le inseriamo più tardi perché necessitano di meno cottura rispetto al pollo e alle patate, in questo modo evitiamo che diventino troppo cotte.
6. Una volta trascorsa l'ora di cottura controlliamo che il pollo sia pronto e ben dorato. Se pensi che necessiti di altro tempo aggiungigli qualche minuto in più, tutto dipenderà dal forno e dalla dimensione del pollo. Il mio era piccolo, con un'ora è stato sufficiente.
7. Mettiamo qualche rametto di timo per dare un tocco di freschezza.
8. Rimontiamo il manico, serviamo e gustiamo in tavola il nostro arrosto.
bistecchiera Bra Infinity, coltello in ferro Pallarès e tagliere in legno T&G con manico verniciato
Commenti
Claudia ha detto:
Hola Juan José, sin duda si quieres girarlo para asar cada parte, quedará muy bien asado, te doy toda razón! seguramente un asado más crujiente de los laterales que sin ese giro que propones; pero si introduces la sartén en una parte baja del horno, a temperatura media para una cocción prolongada, seguro que quedará bien hecho de todas partes, con la comodidad de poder “olvidarte” de él. Saludos, y muchas gracias!
Claudia ha detto:
Hola Lina, me alegro muhco que te gusten, y que ese delicioso pastel quedase tan bien! Un saludo, y muchas gracias a ti!
Lina palomares ha detto:
Me parecen todas las recetas muy completas y saludables, el pastel de carne me quedo estupendo, gracias
Juan José Escanciano ha detto:
Para que el asado sea más uniforme no os parece mejor colocar primero el pollo sobre una de sus patas durante 15-20 minutos, luego darle la vuelta y colocarle otros 15-20 minutos sobre la otra pata y hacer lo mismo, apoyándole primero sobre las pechugas y por último sobre las costillas, retirándolo cuando se viera que las pechugas están bien doradas.