Questopollo alla birraè una di quelle ricette che richiede pane, tanto pane. Perché la salsa che si forma è magnifica. Talmente buona che viene voglia di mangiarla a cucchiaiate. Con la pentola super veloce di WMFil pollo rimane molto succoso e ci vuole così poco tempo a prepararlo che è quasi ridicolo dirlo. 15 minuti dall'inizio alla fine.Una barzelletta, vero? Eppure è così che si ottiene.
Per prepararlo abbiamo usatosovracosce di pollo, ma si può fare altrettanto con un pollo intero a pezzi, con coscette o con pezzi più grandi. In quest'ultimo caso, allungando il tempo di cottura di qualche minuto affinché risultino al punto.
È un piatto deliziosissimo, perfetto per tutti i giorni. Anche se, se lo serviamo con un contorno lucido, può benissimo essere protagonista di un menu di festa.
Pentola a pressione super rapida Perfect WMFe forchetta e cucchiaio Pallarès Solsona
Ingredienti
- 4 sovracosce di pollo, con pelle e osso
- Sale
- Pepe nero macinato
- Un cucchiaio di farina di frumento
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 3 carote
- 250 ml di birra
Preparazione
- Saliamo e pepiamo le sovracosce di pollo e le passiamo nella farina.
- Scaldiamo l'olio extravergine d'oliva nellapentola WMF da 3 litri. Rosoliamo il pollo a fuoco vivo da tutti i lati. Rimuoviamo e mettiamo da parte.
- Con l'aiuto di un coltello affilato, peliamo e tagliamo a julienne la cipolla. Peliamo anche la carota e la tagliamo a pezzi grandi.
- Uniamo nella pentola e soffriggiamo a fuoco medio per un paio di minuti.
- Aggiungiamo il pollo nella pentola, saliamo e pepiamo a piacere e irrighiamo con la birra.
- Non appena il Set inizia a bollire, copriamo la pentola e aspettiamo che salga la valvola. Quando compare il secondo anello, abbassiamo il fuoco a medio-basso e cuociamo per 8 minuti.
- Trascorso il tempo, spegniamo il fuoco e attendiamo che la pentola si depressurizzi da sola prima di aprirla.
- Ora non resta che rimuovere la carne e i pezzi grandi di verdure per frullare la salsa con l'aiuto di una frullatore se si desidera (per averla più densa), e servire.
Commenti
Carmen ha detto:
¿Cuándo se añade la harina?
Sevebrau ha detto:
Nos encantan este tipo de recetas tan exquisitas. Incluir la cerveza como uno de los ingredientes principales es ideal para conseguir una salsa deliciosa. Por suerte, existen un montón de tipos de cerveza diferentes, para que puedas elegir el estilo que más se ajuste a tus necesidades y a tus distintos platos. En https://www.sevebrau.com/ puedes encontrar una gran variedad de ideas.
MCrmen ha detto:
Yo lo hago pero lleva paté que hace que la salsa espese sin necesidad de añadir harina
Una casa con vistas ha detto:
Parece que no es nada complicada de hacer la receta. Me la apunto!
Pili Benito Gracia ha detto:
Me encanta vuestra receta yo la hago igual pero con cava
Augusto ha detto:
Que linda receta. Pregunta, qué tipo de cerveza lleva? Rubia o negra? Saludos
LILY ha detto:
Se ve bien!!!!, solo le agregaría un pedacito de ají y ya esta en su punto de caramelo…gracias buena idea!!!
Begoña ha detto:
Al llevar alcohol,¿ pueden tomarlo los niños?
Gracias.
Rufino paz ha detto:
Quizas a,ñadir alguna hierba aromatica y rehogar ajo con la cebolla
Belen ha detto:
La receta es riquísima yo también le añado unas patatas y están buenísimas