Poke Bowl vegetariano

Ti porto una vera delizia... Veloce, leggera e vegetariana! Questa è la Poke Bowl, una ricetta poco conosciuta, ma che adoro preparare. È una ricetta facile da realizzare, ideale per il rientro al lavoro e per i pasti in tupperware , ma la potrete gustare anche in mille pranzi e cene a casa. Vedrete che per realizzarla ci vuole pochissimo tempo, cosa apprezzata durante la settimana, e anche i suoi ingredienti sono molto salutari.

Questa è una Poke Bowl vegetariana. Se ancora non conosci questo piatto hawaiano , non puoi perdertelo! “Poke” significa “tagliare” in hawaiano, e questo è il trucco principale di questa ricetta. La maggior parte degli ingredienti utilizzati sono freschi, quindi non sarà necessario cucinarli. Facile, vero? Bene, veniamo al dunque, sono più che sicuro che lo adorerai!

Ingredienti

• riso bianco
• tofu affumicato
• Avocado
• Mango
• Carota
• Cetriolo
• Pomodorini
• uovo sodo
• semi di sesamo
• Olio Wok Tailandese La Tourangelle
• Sale
• Olio e una foglia di alloro per lessare il riso (facoltativo)

Preparazione

1. Per prima cosa devi far bollire il riso bianco. Potete farlo per 13 minuti in acqua bollente in una pentola tradizionale (con un cucchiaio di sale, un filo d'olio e una foglia di alloro per insaporire). Puoi utilizzare anche la Cocotte Every , pensata appositamente per cuocere un riso perfetto con il metodo tradizionale (grazie al coperchio interno in ceramica).
2. Togliere dal fuoco, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda per raffreddarlo, eliminare l'amido e renderlo un riso caldo e sfuso, perfetto per le insalate.
3. Preparate l'uovo sodo cuocendolo per 10 minuti in acqua bollente salata in un pentolino.
4. Trasferire il tofu sulla piastra o sulla padella (tondo e giro).
5. Tagliate il resto degli ingredienti a fette e a dadini, utilizzando una mandolina se volete ottenere delle fette sottili e omogenee oppure aiutandovi con un coltello affilato.
6. Ora puoi montare la tua Poke Bowl nella tua ciotola preferita: io ho usato la ciotola No.W di Revol , la adoro! Iniziate ad introdurre gli ingredienti, partendo da una base di riso, quindi disponetevi sopra il resto degli ingredienti (verdura, frutta e l'uovo sodo sbucciato e tagliato).
7. Aggiungete una bella spruzzata di olio wok o salsa di soia, un po' di sale e potrete godervi il vostro pranzo o la vostra cena.

Gradi

• Puoi variare gli ingredienti a tuo piacimento: puoi modificarli per aggiungere funghi crudi, mele, zucchine, cipolla... Anche frutta secca come anacardi, nocciole, noci pecan...
• Puoi realizzare la tua poke bowl non vegetariana. Puoi farlo con salmone saltato, tacos di tonno alla griglia... L'importante è aggiungere gli ingredienti di tutti i giorni che ti piacciono per goderti il ​​pasto.
• Per i dadi potete aiutarvi con la mandolina Gefu Treppo , è favolosa allo scopo e si taglia a cubetti in un batter d'occhio.
• Al momento di servire potete presentare la ciotola con la salsa a parte oppure potete presentarla con la salsa a parte. Per fare questo ci siamo avvalsi della nuova ciotola in porcellana riciclata No.W e dei bicchieri da caffè abbinati, ideali per portare in tavola anche singole quantità di salsa, come potete vedere.