Pere al forno con avena e pasta brisée

Cosa fai quando ti avanzano ritagli di pasta brisée che hai dovuto tagliare da qualche torta? O se hai delle pere nella fruttiera che ti fanno l'occhiolino per essere gustate a tuo piacimento? Oggi ti propongo una ricetta super efficace per preparare in 3 minuti e gustare in un attimo: pere al forno con avena e pasta brisée. Un peccato di gola delizioso!

Puoi cuocere le pere in qualsiasi stampo, sia antiaderente, in ghisa o in ceramica. Io ho scelto lo stamp o Revol alto, tipo terrina. Mi piace così, perché rimane raccolto e ben presentato, è perfetto per piccole quantità di frutta (oggi ne ho cotte solo due) e con il coperchio si fa tutto ancora più in fretta, perché trattiene il calore all'interno.

Ingredienti

• Pere conference (io ne ho usate due, ma usa la quantità che ti serve)
• Pasta brisée* (avanzi di pasta che ti sono rimasti o un quarto di pasta refrigerata)
• Fiocchi d'avena (io ho usato 3 cucchiai abbondanti, ma regola a piacere)
• Sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella
• Yogurt o gelato alla vaniglia o alla panna come accompagnamento.

*Per una ricetta senza glutine, usa pasta brisée senza glutine. Si può anche fare la ricetta senza mescolare con la pasta brisée, semplicemente cuocere le pere con avena e spezie, vengono deliziose.

Preparazione

1. Sbuccia e taglia le pere a cubetti o pezzetti, senza troppi rimpianti. Mettile direttamente nello stampo che userai per la cottura (io ho utilizzato lo stampo tipo terrina con coperchio Revol).
2. Taglia a pezzetti la pasta brisée che hai e distribuiscila per tutto lo stampo, mescolando con le pere.
3. Cospargi con i cucchiai di zucchero di canna e la cannella.
4. Versa un filo di sciroppo d'acero (un paio di zig-zag lungo lo stampo).
5. Mescola il tutto con un cucchiaio e distribuisci in modo più o meno omogeneo.
6. Spargi i fiocchi d'avena sopra e spolvera un po' di zucchero e sciroppo sopra.
7. Inforna a 180 ºC con calore sopra e sotto per 20 minuti, e 5 minuti in più con la funzione grill, o finché non avrà preso un bel colore dorato.

Note

• Puoi mangiarlo così com'è, è delizioso (parola, vorrai finirlo a cucchiaiate!). Sarà anche l'accompagnamento perfetto per una ciotola di yogurt a colazione o merenda.
• Se non hai pasta brisée o se vuoi renderlo meno goloso, semplicemente omettine l'uso: non metterla e cuoci le pere con avena, cannella e miele, così com'è.
• Se vuoi, prima di mettere l'avena finale sopra puoi mescolare più avena con le pere. Se sei amante di questi fiocchi golosi, vale la pena aggiungerne di più.
• È anche un ottimo dessert accompagnato da gelato alla vaniglia o panna.

È una ricetta splendida, gustosa e facile da preparare, pensata per risparmiare tempo. Non esitare ad aggiungere le quantità: semplicemente versa nello stampo e mescola a occhio con le pere, non sbaglierai se non esageri e se ti fidi del tuo "occhio".

Buon appetito!