Pere arrostite con cannella e miele

Ogni giorno mi godo di più la dolcezza delle pere. Naturalmente nelle insalate, nei biscotti e nelle torte o, come ve li propongo oggi, nelle pere al forno , con un tocco di cannella e miele.

È un grande piacere gustarmi una buona colazione con calma, e sinceramente questa ricetta di oggi mi sta accompagnando in molti dei miei momenti mattutini. Prepararli richiede pochissime complicazioni (se non nessuna) e li avrai fatti in pochissimo tempo.

Le pere arrostite sono ideali per accompagnare insalate o pesce alla griglia o al forno. Chiaro che potete anche mangiarli direttamente o, come piacciono a me, gustarli semplicemente con pane e formaggio fresco. Fa un'ottima colazione o cena. Vi lascio i miei trucchi!

Vassoio in ceramica Laura Ashley , griglia di raffreddamento Nordic Ware e stampino in ceramica Emile Henry

Ingredienti

• 2 pere mature ma sode (dolci ma non sciolte dal calore)
• 1 limone
• alcuni bastoncini di cannella
• cannella in polvere
• Miele al rosmarino, all'arancio o millefiori

Preparazione

1. Su una teglia da forno, spremete un po' di limone. Io ho utilizzato la ceramica di Laura Ashley , ma potete usarne altre (l'importante è che abbia i bordi per trattenere i succhi).
2. Tagliate le pere a fettine di un paio di centimetri e disponetele sulla teglia. Ne approfitto per passare le pere nel succo di limone, e girarle in modo che ne siano inzuppate (lo facciamo per evitare che diventino nere). Puoi anche spremere un po' più di limone sopra.
3. Si applicano dei bastoncini di cannella e si mette in forno preriscaldato e nella parte superiore a 180º - 200 ºC
4. Quando vedrete la buccia delle pere raggrinzita, togliete la teglia (se il forno era caldo, in 10-13 minuti le avrete cotte).
5. Applicate un po' di cannella in polvere e miele (attenzione! le pere sono già molto dolci... non esagerate).

Nota per trasformare queste pere tostate in una colazione da VIP

Le pere sono deliziose proprio come la ricetta, con cannella e miele. Ma per non apprezzarli come dolci e gustarli in una deliziosa colazione, vi invito a provarli accompagnati da pane e formaggio, così:

1. Preparare (1) una fetta di buon pane tostato oppure (2) un pane morbido con pomodoro, sale e olio.
2. Disporre sul pane la pera arrostita e un po' di ricotta, formaggio fresco o mata.
3. Ora applica il filo di miele.

Parola di Claudia, lo adorerai!