Pane con farina di ceci e miele

Sana, facile, veloce e senza glutine, questa ricetta del pane di ceci è la ricetta perfetta per preparare un pane veloce e altamente digeribile . L'ideale di questo pane è dargli succosità, accompagnandolo con crema di formaggio e ingredienti salati, dalle olive ai pomodori secchi. Vi racconterò tutto in questo post!

Per sua natura è un pane piuttosto secco , e la sua crosta somiglia più ad un pane a fette che ad un pane tradizionale (la sua crosta non è molto morbida ma non è nemmeno croccante). Detto questo, ha un sapore molto caratteristico: se vi piace il sapore dei ceci o gustate l'hummus, amerete senza dubbio questo pane!

Sento ancora il mio piccolo dire "Ha un buon profumo, mamma, che cos'è?" Devo anche dire che l'ha detto il mio secondogenito, che adora l'hummus. Ed è un pane dal profumo intenso di ceci che è buonissimo!

Proprio per questo, visto il suo sapore, è ideale personalizzarlo con i vostri gusti preferiti : utilizzate questa ricetta per preparare il pane ai ceci e pomodori secchi, il pane alle olive... o un pane dolce al cioccolato . Nella ricetta vi dico come farlo.

A chi consiglio questo pane?

Se siete tra coloro che amano il pane tradizionale con la crosta croccante e la mollica soffice e spugnosa, questo pane non fa per voi.

Ma se cercate un pane velocissimo da fare, che non richieda lievitazione né attese e che potete preparare in 5 minuti e averlo cotto e pronto da mangiare in 30, prendete nota di questa ricetta!

È anche un'opzione perfetta per chi cerca ricette senza glutine, poiché non contiene glutine o miscela di farina, solo farina di ceci.

È l'ideale per chi cerca un pane aromatico e diverso che possa essere abbinato ad un'ampia varietà di ingredienti.

Come gustare il pane di ceci?

Essendo un pane a base di ceci, risulta piuttosto secco in bocca, ed è per questo che lo apprezzerai davvero con:

• Crema di formaggio: spalmate alcune fette di pane di ceci con crema di formaggio e gustatelo così com'è, oppure trasformandolo in qualche snack (con sopra delle verdure arrostite, salmone, chorizo, pancetta arrosto, con cipollotto, pomodorini, pomodori secchi. ..
• Per accompagnare carni e pesci al forno: quel sapore di ceci è l'ideale per gustare il pane con i sughi di piatti di carne e pesce. Intingete questo pane in quei piatti e vedrete quanto è delizioso!
• Per preparare dei panini di pane con pomodoro, olio e un bel pizzico di sale: farcite due fette di questo pane con qualsiasi salsiccia come prosciutto pata negra, pancetta e formaggio, sobrasada... È l'ideale per questo!
• Tostato, con un po' di olio e sale e l'accompagnamento che preferisci.
• Da gustare con dolcezza: usate la crema al caramello o la crema di nocciole e cacao per spalmare una fetta di questo pane, piacerà tantissimo a grandi e piccini.
• È la base ideale per preparare il pane salato al pomodoro, alla cipolla o alle olive.
• Aggiungete le gocce di cioccolato all'impasto! Il cioccolato è favoloso in questo pane e quando si scioglie gli conferisce succosità. Devi solo aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato e mescolare bene prima di versare l'impasto nello stampo.

Ingredienti

• 380 gr farina di ceci
• 310 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale integrale (circa 10 gr)
• 2 cucchiai di miele
• 1 busta di lievito secco (5 gr)
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Facoltativamente: personalizza il tuo pane di ceci come preferisci o in base allo scopo che hai:

• Aggiungete al composto le erbe aromatiche: origano, basilico, rosmarino... l'aroma delle erbe aromatiche si aggiungerà sicuramente al risultato finale.
• Cipolla giovane (precedentemente affogata) o pomodori secchi tritati
• Olive nere o verdi tritate
• Cioccolato: aggiungi delle gocce di cioccolato o del cioccolato fondente tritato, ha un sapore meraviglioso.

Preparazione

1. In una ciotola aggiungete la farina di ceci, il sale e il lievito e mescolate*.
2. Aggiungi miele e olio.
3. Aggiungere gradualmente l'acqua, senza smettere di mescolare. Quando avrete un composto omogeneo e umido.
4. Se volete fare il pane con pomodoro secco, cipolla dolce, olive, erbe aromatiche o cioccolato, questo è il momento perfetto per aggiungere gli ingredienti che desiderate e mescolare per distribuirli in tutto l'impasto. Prenotazione.
5. Preriscaldare il forno a 200ºC, scaldare su e giù.
6. Preparate uno stampo rettangolare oppure la terrina Le Creuset con spray distaccante (per facilitare la sformatura potete applicare della carta da forno).
7. Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per circa 30 o 35 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata**.

Gradi

*Se utilizzi il robot KitchenAid, metti gli ingredienti direttamente nella ciotola e accendi il robot a velocità 2, e non smettere di mescolare con l'accessorio pala laterale flessibile dal momento in cui aggiungi gli ingredienti secchi fino ad ottenere l'impasto finale.

**Se si utilizza la terrina Le Creuset, tenere la terrina coperta finché non si vede l'impasto cotto e negli ultimi minuti è possibile rimuovere il coperchio per dorare la crosta.