Se avete quell'inevitabile tentazione di accendere il forno e cercate una ricetta senza complicazioni, vi porto la ricetta ideale: vi invito caldamente a preparare questo biscotto rustico con pomodoro e feta . Molto veloce da preparare, e con la stessa velocità scomparirà. È delizioso, parola mia! Hai il coraggio di preparare la cena oggi?

Se posso darti un paio di consigli direi che:

  • È senza dubbio importante che utilizziate pomodori saporiti, di qualità e sodi, in modo che reggano bene la cottura e che la galette risulti deliziosa.
  • In questa ricetta è molto interessante utilizzare una teglia forata (potete usare anche uno stampo forato De Buyer, io li uso molto per questo tipo di ricette e gli impasti, ad esempio per fare le quiche, hanno una dimensione ideale per questo) . In questo modo cuocerete velocemente l'impasto e risulterà croccante.
  • Quando sfornate la galette, lasciatela su una gratella , in modo che l'umidità dell'impasto vada via e diventi ben croccante, anche dalla base.

Ingredienti

  • 1 foglio di pasta frolla rotonda*
  • 3 pomodori grandi
  • 2 scalogni
  • formaggio feta
  • basilico fresco
  • timo fresco
  • sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Uovo da spennellare
*Se volete fare l'impasto fatto in casa potete seguire la ricetta che troverete qui .
Ricetta galette pomodoro e ricotta

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200º
  2. Tritare lo scalogno fino a quando non sarà bello.
  3. Stendete la pasta frolla su una teglia (se è una teglia forata o meglio uno stampo , sono ottimi per questi impasti)
  4. Distribuite sopra lo scalogno tritato e la feta sbriciolata, lasciando liberi i bordi.
  5. Salare, pepare e applicare un po' di basilico e timo.
  6. Tagliate i pomodori a fettine sottili (molto meglio con una mandolina o un robot da cucina per non schiacciarli e per avere tagli omogenei).
  7. Metti il ​​pomodoro sopra il formaggio.
  8. Ripiegare i bordi dell'impasto, chiudendo parzialmente la gallette.
  9. Cospargere altro timo e basilico sopra.
  10. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto, senza toccare il pomodoro.
  11. Cuocere per circa 40 o 45 minuti fino a quando l'impasto sarà pronto.
  12. Sfornare e lasciar raffreddare per una decina di minuti su una gratella, questo farà sì che risulti croccante anche sulla base.

Spero che tu abbia il coraggio di provarlo! Se avete a casa degli amanti del pomodoro lo amerete. Lo trovo ideale per le cene invernali e una soluzione facile e deliziosa d'estate, con i deliziosi pomodorini che la terra ci regala.

Ricetta galette toate e ricotta

Comentarios

Claudia dijo:

Hola Ingrid, con las chalotas y la mostaza de base tiene que estar deliciosa también. ¡Gracias por las ideas! Saludos, Claudia

Claudia&Julia dijo:

Se puede sustituir el queso feta por mozarella

Ingrid dijo:

Esta genial. Yo hago la misma version tuneada. El fondo antes de la chalota añado moutarde …y el contraste es ummm. Gracias x siempre compartir recetas interesantes.

Enrique dijo:

Luce buenísima, pero con que otro queso podría sustituir el feta? Muchas gracias.

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