Datteri con noci

Ti porto due ricette con datteri caldi tanto eleganti quanto sorprendenti. Una è un antipasto molto elegante con cui farai un figurone se lo presenti alla tavola della domenica. La seconda proposta può essere sia un dessert che uno snack per chiudere il pasto, con cui cerchi una combinazione di sapori delicata e giochi con le consistenze.

In entrambi i casi sono ricette facilissime da preparare. Vedrai che ti richiederanno pochissimo tempo e con le quali farai un figurone con i tuoi ospiti. Credo che sia un antipasto perfetto, uno snack squisito e un vero e proprio colpo sicuro. Mi piace moltissimo!

NOTA IMPORTANTE! Queste stesse ricette le puoi fare con fichi secchi: i fichi secchi abbinati alla noce e ai formaggi (sia il parmigiano nella prima ricetta sia formaggi freschi nella seconda) stanno divinamente, quindi puoi replicare la stessa ricetta con fichi secchi.

Ricetta: Datteri caldi con noci e parmigiano

Ingredienti

• 24 pz Datteri grandi Medjoul*
• 24 Noci (una per dattero)
• Formaggio parmigiano (intero o a scaglie, non grattugiato)
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Apri i datteri praticando un taglio trasversale e rimuovi il nocciolo.
2. Affetta il formaggio a scaglie con l'aiuto di un pelapatate e disponi una o due scaglie di parmigiano dentro ogni dattero.
3. All'interno, sopra il formaggio, metti una noce, e vai disponendo i datteri ripieni su una teglia da forno, separati tra loro.
4. Cuoci in forno per circa 10 minuti a 180 ºC, fino a quando i datteri saranno caldi.
5. Togli dal forno, disponili su un bel vassoio per presentarli in tavola e versa un filo d'olio sopra.

Note:

• Il bello di questo antipasto è servirlo caldo, anche se se intiepidiscono restano comunque gustosi.
• Se ti piace il contrasto, aggiungi un po' di sale in scaglie alla fine, quando versi l'olio. Il sale aiuterà anche a enfatizzare la dolcezza del dattero.

Ricetta: Datteri con ricotta e noci

Ingredienti