Siamo nella stagione delle zuppe e delle creme che confortano il corpo e lo spirito. Ecco perché ti presentiamo questa succulenta crema di lenticchie rosse con spezie e ingredienti ragionevolmente orientali.
La base di questa zuppa sono le lenticchie rosse, una varietà di lenticchie molto utilizzata in India e Indocina. Di colore arancio da crudi, perdono gran parte del colore una volta cotti. Vengono privati della pelle e tagliati a metà, quindi si cuociono in un attimo e non necessitano di ammollo.
Inoltre, questa zuppa contiene latte di cocco, che la rende un po' più forte di quanto possa sembrare. Completiamo i sapori con cumino e cannella, una combinazione imbattibile. Ho usato il mio robot Magimix Cook Expert perché ha un'opzione fantastica, la Zuppa Cremosa, in cui devi solo aggiungere le verdure tritate con i liquidi e i condimenti, e la macchina cuoce il tutto e alla fine te lo trita .
In ogni caso indichiamo il metodo comune, senza robot, per preparare la crema, che non presenta alcuna difficoltà. Andiamo lì.
Piatti in porcellana Revol e Magimix Cook Expert
Ingredienti
- 250 g di cavolfiore
- 150 g di lenticchie rosse
- 2 carote medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. cumino macinato
- 1 cucchiaino. curcuma
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 bella spolverata di pepe bianco macinato
- 500 ml di brodo vegetale o acqua
- 400 ml di latte di cocco
- Sale a piacere
Preparazione
- Peliamo le carote e le tagliamo a fette. Facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio. Ci riserviamo.
- Laviamo il cavolfiore e lo tritiamo, compresi i gambi.
- Pesiamo le lenticchie e misuriamo i condimenti e i liquidi.
Cucinare senza robot
- Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e portiamo a ebollizione. Cuocere per almeno 30 minuti, finché le verdure saranno tenere.
- Schiacciamo come vogliamo e condiamo con sale.
Cucinare con Magimix Cook Expert
- Mettiamo tutte le verdure nella pentola d'acciaio, insieme ai condimenti e ai liquidi. Facciamo in modo che siano quasi coperti dal liquido in modo che cuociano bene.
- Selezioniamo il programma Cottura > Zuppa cremosa e programmiamo 40 minuti.
- Al termine del programma, saliamo a piacere. La crema è densa, se la volete più liquida aggiungete acqua a vostro piacimento.
- Serviamo la zuppa già schiacciata. Ho aggiunto alcuni trucioli di chips di cavolo riccio ( cavolo per i millennial).
Piatti in porcellana Revol E Esperto di cucina Magimix
Questa crema di lenticchie rosse ha una speziatura discreta e un tocco di dolcezza dovuto alla carota che va di pari passo con il resto dei sapori. Lo ripeterai.
Comentarios
Claudia dijo:
Ha gustado mucho, Cristina!! Prueba y nos cuentas, a disfrutar de esa magimix! Saludos
Claudia dijo:
Hola Maripaz, según el nivel de agua (Que se haya evaporado más o menos, la temperatura, el tipo de lenteja, el tamaño de las zanahorias, etc), puede variar en color. A pesar de ello, me alegro que saliera rica, que de eso se trata :) Saludos!
Claudia dijo:
Gracias a ti, Teresa! Un saludo!
cristina dijo:
Ahora que ya tengo mi Magimix voy a probarla, seguro que está riquísima!
Maripaz dijo:
Bueno me he lanzado ha hacerla en olla normal, y de sabor estupenda! Pero no me ha salido naranja, ha salido marroncita clara 😬
Teresa dijo:
Una receta excelente para estos fríos días de invierno. Gracias por la receta