Siamo nella stagione delle zuppe e delle creme che confortano il corpo e lo spirito. Ecco perché ti presentiamo questa succulenta crema di lenticchie rosse con spezie e ingredienti ragionevolmente orientali.

La base di questa zuppa sono le lenticchie rosse, una varietà di lenticchie molto utilizzata in India e Indocina. Di colore arancio da crudi, perdono gran parte del colore una volta cotti. Vengono privati ​​della pelle e tagliati a metà, quindi si cuociono in un attimo e non necessitano di ammollo.

Inoltre, questa zuppa contiene latte di cocco, che la rende un po' più forte di quanto possa sembrare. Completiamo i sapori con cumino e cannella, una combinazione imbattibile. Ho usato il mio robot Magimix Cook Expert perché ha un'opzione fantastica, la Zuppa Cremosa, in cui devi solo aggiungere le verdure tritate con i liquidi e i condimenti, e la macchina cuoce il tutto e alla fine te lo trita .

In ogni caso indichiamo il metodo comune, senza robot, per preparare la crema, che non presenta alcuna difficoltà. Andiamo lì.

Piatti in porcellana Revol e Magimix Cook Expert

Ingredienti

  • 250 g di cavolfiore
  • 150 g di lenticchie rosse
  • 2 carote medie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio. cumino macinato
  • 1 cucchiaino. curcuma
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 bella spolverata di pepe bianco macinato
  • 500 ml di brodo vegetale o acqua
  • 400 ml di latte di cocco
  • Sale a piacere

Preparazione

  1. Peliamo le carote e le tagliamo a fette. Facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio. Ci riserviamo.
  2. Laviamo il cavolfiore e lo tritiamo, compresi i gambi.
  3. Pesiamo le lenticchie e misuriamo i condimenti e i liquidi.

Cucinare senza robot

  1. Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e portiamo a ebollizione. Cuocere per almeno 30 minuti, finché le verdure saranno tenere.
  2. Schiacciamo come vogliamo e condiamo con sale.

Cucinare con Magimix Cook Expert

  1. Mettiamo tutte le verdure nella pentola d'acciaio, insieme ai condimenti e ai liquidi. Facciamo in modo che siano quasi coperti dal liquido in modo che cuociano bene.
  2. Selezioniamo il programma Cottura > Zuppa cremosa e programmiamo 40 minuti.
  3. Al termine del programma, saliamo a piacere. La crema è densa, se la volete più liquida aggiungete acqua a vostro piacimento.
  4. Serviamo la zuppa già schiacciata. Ho aggiunto alcuni trucioli di chips di cavolo riccio ( cavolo per i millennial).

Piatti in porcellana Revol E Esperto di cucina Magimix

Questa crema di lenticchie rosse ha una speziatura discreta e un tocco di dolcezza dovuto alla carota che va di pari passo con il resto dei sapori. Lo ripeterai.

Autore della ricetta: Miriam di The Winter Guest

Comentarios

Claudia dijo:

Ha gustado mucho, Cristina!! Prueba y nos cuentas, a disfrutar de esa magimix! Saludos

Claudia dijo:

Hola Maripaz, según el nivel de agua (Que se haya evaporado más o menos, la temperatura, el tipo de lenteja, el tamaño de las zanahorias, etc), puede variar en color. A pesar de ello, me alegro que saliera rica, que de eso se trata :) Saludos!

Claudia dijo:

Gracias a ti, Teresa! Un saludo!

cristina dijo:

Ahora que ya tengo mi Magimix voy a probarla, seguro que está riquísima!

Maripaz dijo:

Bueno me he lanzado ha hacerla en olla normal, y de sabor estupenda! Pero no me ha salido naranja, ha salido marroncita clara 😬

Teresa dijo:

Una receta excelente para estos fríos días de invierno. Gracias por la receta

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