Per i cuochi appassionati e i commensali riconoscenti, non c'è niente di più atteso in questo momento che avere sulla tavola un piatto che profumi, sappia o trasmetta il Natale. Gli stufati tradizionali vengono accolti con gioia ogni anno, ma ci si aspetta anche ricette nuove, facili e sorprendenti per deliziare i tuoi ospiti, e questo albero di Natale ripieno di pesto raggiungerà l'obiettivo.

Si tratta di una ricetta molto semplice, che richiede solo un minimo di pazienza per dargli la bella forma ad alberello e per avere un buon pesto preparato (potete prepararlo in anticipo o, se preferite, comprarlo già fatto). Il pesto per il ripieno di quest'alberello è il basilico, ma potete utilizzare quello che più vi piace oppure realizzare più alberelli con i diversi pesti che troverete qui , insieme a quello al basilico.

Per facilitarvi il tutto, oltre alla ricetta, avete il video del procedimento, che potete vedere qui sotto.

Ingredienti

  • 2 fogli di pasta sfoglia refrigerata
  • Pesto tradizionale o al basilico (potete acquistarlo o prepararlo, trovate la ricetta qui )
  • 1 uovo sbattuto

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Stendere la pasta sfoglia.
  3. Posizionate una sfoglia sopra l'altra senza pressarle e tagliatele a triangoli. Prenotare i ritagli di pasta tagliati.
  4. Disporre la carta da forno su una teglia ( la teglia antiaderente forata di De Buyer , oppure liscia, come la teglia Naturals® Collection di Nordic Ware ).
  5. Separate nuovamente le due masse e disponetene una sulla carta da forno, e spalmate sopra il pesto, ricoprendo tutta la superficie. Volete usare il pesto ben amalgamato o la parte più densa, altrimenti l'olio fuoriuscirà dalla pasta sfoglia.
  6. Disporre l'altro triangolo sopra il pesto, in modo che entrambe le masse siano uniformi.

7. Con l'impasto avanzato messo da parte in precedenza, ritaglia una stella e posizionala sulla cima dell'albero.
8. Con un coltello affilato, tagliate la pasta in linee rette, dal centro verso l'esterno, lasciando una linea centrale non tagliata di circa due centimetri. Fatelo prima da un lato e poi dal lato opposto.
10. Arricciare le strisce dell'albero, sempre dal centro verso l'esterno. Puoi arricciarli tutti verso l'alto o attorcigliare alternativamente una striscia verso l'alto e un'altra striscia verso il basso.
11. Spennellare l'intero albero con l'uovo sbattuto.
12. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-35 minuti, finché non vedrete l'impasto gonfio e dorato.
Servite, gustate e buone feste!

    Gradi

    • Come vi ho accennato all’inizio, potete acquistare il pesto già pronto. Ce ne sono di molto ricchi e di buona qualità. Ma vi assicuro che farlo vi porterà via pochissimo tempo e potrete sempre farvelo preparare in anticipo per non complicare le cose in cucina quando vorrete preparare l'albero.
    • Questa ricetta ti offre molte possibilità. Potete applicare all'albero il ripieno che preferite, come i classici canederli oppure uno più “sofisticato” con mela, foie e cipolla caramellata, ad esempio; puoi realizzare diversi alberi di diverse dimensioni con diversi ripieni; oppure, se sei abile nei lavori manuali, realizza i disegni che desideri e sorprendi i tuoi ospiti.

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