Torta al cioccolato nello stile di Carmen Vázquez

Foto di Carmen Vázquez

Ingredienti:

4 uova
180 g. burro a temperatura ambiente
40 g. polvere di cacao puro
40 g. amido di mais
150 g. zucchero a velo
120 g. Dessert Nestlé al cioccolato bianco
500 g. latte
1 busta di cagliata
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

Preparazione:

Separiamo gli albumi dai tuorli.
Montiamo gli albumi a neve ferma e mettiamo da parte.
Sbattiamo i tuorli con il burro fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungiamo lo zucchero a velo, il cacao e l'amido di mais e mescoliamo bene.
A poco a poco aggiungiamo gli albumi montati a neve e li integriamo al composto con una spatola, con movimenti avvolgenti, facendo attenzione a non farli scendere troppo.
Versiamo il composto in uno stampo basso unto e mettiamo in forno preriscaldato a 180º per 25 minuti.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare completamente.

Per il ripieno, sciogliere in un pentolino il cioccolato con il latte, aggiungere la busta di cagliata, zucchero e cardamomo macinato e sbattere bene il tutto e lasciare finché sarà molto caldo ma senza bollire.
Una volta che la base sarà fredda, mettiamo sopra il ripieno.
Mettiamo la torta in frigorifero per qualche ora e decoriamo a piacere.

Foto di Carmen Vázquez

Nel suo blog " Le mie ricette di cucina " potrete scoprire tante altre prelibatezze come questa. Vi consiglio di dare un'occhiata perché rimarrete sorpresi.

Grazie mille Carmen per la tua ricetta e speriamo che ci delizierai con tante altre!