Photographie réalisée par wynmaker.
Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette de poulet cuite dans une cocotte doufeu Le Creuset !
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet fermier ou un poulet entier coupé en morceaux
- 100gr de mûres séchées
- 1 échalote
- 50cl de crème fraîche
- 50gr de beurre
- 25cl de vin jeune
- Sel / poivre moulu
- 500gr de tagliatelles fraîches
Préparation
- La veille, faire mariner les cuisses de poulet avec le vin. Une heure avant, faire tremper les mûres dans un bol d'eau froide. Égoutter. Préchauffer le four à 180ºC. Peler et émincer très finement l'échalote.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans la Doufeu : ajouter les morceaux de poulet nettoyés. Ajouter l'échalote émincée et faire revenir. Couvrir la Doufeu, mettre quelques glaçons ou de l'eau froide sur le couvercle et placer au four. Laisser cuire environ une heure (le temps varie selon la fermeté du poulet).
- Sortir la Doufeu du four, ajouter le vin, les mûres et la crème fraîche. Remettre la Doufeu sur le feu très doux et laisser réduire quelques minutes. Servir avec les tagliatelles.
