Mini Candy Blondies dans des moules mini-bundt

Vous pouvez faire des mini blondies dans les mini-poêles Nordic Ware ! Cette recette de blondies au caramel est la plus délicieuse et vous aurez une bouchée préparée en un rien de temps. Sa saveur beurrée et son arôme de cassonade sont délicieux, et c'est une belle façon de présenter les barres blondes classiques mais dans un beau format, grâce à la finition apportée par le moule mini bundlette Nordic Ware .

Si le terme ne vous est pas familier, les blondies sont la version blonde des brownies , des bouchées absolument addictives entre gâteau et cookie. Il est important de noter qu'ils doivent être préparés avec du sucre roux , car c'est précisément cela qui leur donne leur saveur caractéristique de caramel (caramel) - si du sucre blanc est utilisé, ils deviennent des brownies.

Pour réaliser ces blondies nous utilisons du sucre roux, mais nous leur donnons également une saveur supplémentaire de caramel grâce au caramel que nous introduisons dans la pâte.

Ils constituent une excellente option pour le petit-déjeuner, pour une collation scolaire ou à emporter lors de toute fête. Oserez-vous avec elle ?

Ingrédients

• 1 bâton de beurre doux, fondu
• 1 ½ tasse de cassonade
• 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1 œuf XL plus 1 jaune d'œuf
• 1 ½ tasse de farine à pâtisserie
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de pépites de caramel*
• Facultatif : glaçage

*Pour les pépites de caramel, hachez des bonbons café con leche classiques (comme Nata de Torres Caramel et Toffee Classics). Sinon, vous pouvez aussi le remplacer par des pépites de chocolat, je vous assure qu'elles sont délicieuses.

Pour les faire caramel, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de caramel au beurre salé Tiptree au mélange, remplaçant ainsi les graines, et vous obtenez de délicieux blondies !

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer le moule Mini Bundt Tressé avec le spray démoulant . Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire uniformément les détails du moule.
2. Utilisez le robot culinaire Kitchenaid avec la palette pour mélanger le beurre fondu et la cassonade. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à intégration. Ajouter l'œuf et le jaune d'œuf en mélangeant à basse vitesse.
3. Dans un petit bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez ces ingrédients secs et ajoutez-les dans le bol Kitchenaid en mélangeant bien avec le beurre et le sucre.
4. Ajoutez les pépites de caramel, les pépites de chocolat ou quelques cuillères à soupe de crème caramel.
5. Avec le mélange, remplissez chaque cavité du moule Mini-Tresse (uniquement jusqu'aux ¾ de sa hauteur, car à la cuisson elles vont gonfler). Tapotez doucement le moule sur un chiffon posé sur le plan de travail en tapotant plusieurs fois pour libérer l'air contenu dans la pâte (après avoir tapoté, vous verrez que quelques bulles apparaissent à la surface de la pâte), en plus de cela, vous décantez le bien la pâte dans le moule.
6. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes sur la grille du milieu du four ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le thermomètre à gâteau Nordic Ware indique la cuisson.
7. Sortez le moule du four et laissez-le refroidir 5 à 10 minutes. Retournez ensuite sur une grille pour démouler (n'attendez pas plus de 10 minutes pour démouler afin de bien les démouler).
8. Nettoyer le moule, préparer les cavités au spray et répéter le temps de cuisson avec le reste de pâte.

Pour la présentation finale :

• Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre , ou bien faire fondre quelques généreuses cuillerées de caramel liquide Tiptree dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole, pour badigeonner une partie (ou la totalité) des blondies. Ils auront également fière allure avec un léger enrobage de chocolat . Badigeonnez-les de fondant au chocolat fondu au micro-ondes pendant quelques secondes accompagné d'un peu de crème liquide, pour qu'il soit plus brillant et plus onctueux.
• Une autre alternative, si vous voulez qu'elle soit plus sucrée, est de les recouvrir de Dulce de Leche La Habana , que vous pouvez réduire en la chauffant avec un peu de beurre ou de crème épaisse ; et bien sûr, vous avez toujours la possibilité d'ajouter du lait concentré pour les gourmands.
• Avec la saveur intérieure de caramel de ces blondies, un glaçage à la vanille fonctionne très bien. Pour ce faire, mélangez simplement 2 tasses de sucre glace tamisé, 2 cuillères à soupe de beurre fondu (et qui a perdu sa chaleur), 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, une pincée de sel et
  3 ou 4 cuillères à soupe de lait. Mélangez le tout et versez-le généreusement et décademment sur les blondies.

Notes :

• Si vous les enduisez de chocolat, de caramel, de lait concentré... ou de votre glaçage préféré, vous pouvez leur en donner encore plus, c'est-à-dire en étalant dessus quelques noisettes hachées et caramélisées , ou des flocons de noix de coco, des tranches de noisettes, des noix caramélisées. ... Ils seront beaux et ils leur iront bien.
• Si vous décidez d'ajouter du topping ou de réaliser un glaçage, piquez plusieurs fois les blondies avec un cure-dent pour que la saveur pénètre dans chaque portion.
• Ils sont meilleurs servis chauds. Si les Mini Blondies refroidissent et durcissent, passez-les au micro-ondes pendant environ 15 secondes et dégustez !