Je peux dire que j'ai passé beaucoup de temps accro à la machine à pain . Je l'ai utilisé quotidiennement. La plupart des gens ne l’ont pas compris, car j’ai eu la chance d’en avoir un avant qu’il ne devienne à la mode. Mais c'est comme ça : c'est un appareil tellement simple à utiliser, qui prend si peu de temps et vous apporte tellement ! Avoir du pain fraîchement préparé avec vos propres ingrédients... cela a un prix. Le coût de la machine à pain.
Maintenant Beatriz, auteur du blog To Be Gourmet, me comprend aussi. Je vous laisse avec son avis après son expérience et ses conseils.
J'avais des doutes avant de décider d'ajouter une machine à pain à mes ustensiles de cuisine , à la fin on accumule les choses et il arrive un moment où il faut prioriser, et encore plus si les dimensions du nouveau gadget ne sont pas exactement celles d'un jus presse-agrumes.
J'ai donc d'abord consulté d'autres personnes qui l'utilisaient depuis longtemps et, curieusement, j'ai constaté que, loin de l'avoir sous-utilisé, tous l'utilisaient très fréquemment. Cela m'a fait décider.
Force est de constater que le pain d’aujourd’hui n’a pas grand chose à voir avec le pain d’antan. Seuls quelques établissements respectent encore les procédures habituelles et travaillent avec des farines de qualité.
De plus, de plus en plus de personnes, par manque de temps ou pour des raisons d'allergies ou d'intolérances, s'intéressent à la fabrication de leur propre pain à la maison. Ce n'est pas mon cas, mais je peux dire qu'il arrive souvent que je manque de l'autonomie que procure le fait de s'approvisionner soi-même en pain.
J'habite à la périphérie de la ville et il y a des dimanches pluvieux où, n'ayant pas l'intention de mettre les pieds dans la rue, je dois y aller et prendre la voiture exclusivement pour ramener le pain à la maison, alors qu'avec la machine à pain je peux l'avoir dans environ trois heures.
Par contre, j'aime que les enfants apportent le classique sandwich au pain pour le déjeuner, mais les boulangeries ne sont pas encore ouvertes lorsqu'ils quittent la maison. Par contre, j'essaie d'éviter les pains industriels.
Ce qui précède est entré dans l’histoire puisque j’ai chez moi la machine à pain Moulinex que j’ai trouvée dans le magasin Claudia & Julia.
Comment fonctionne la machine à pain ?
La machine à pain est essentiellement une machine à pain avec un seau à l'intérieur. L'idée est que vous ajoutez les ingrédients que vous souhaitez et indiquez le programme que vous souhaitez utiliser (ne vous inquiétez pas, il contient des instructions très claires). Le programme commencera à pétrir, et il le fera avec le mouvement enveloppant de petites hélices dans le seau au fond ; Il se reposera pendant les périodes qu'il jugera appropriées, selon le programme que vous aurez indiqué, et terminera la cuisson avec celui-ci : l'ensemble de l'appareil est comme un four qui chauffera la poêle et cuira le pain. En bref : il suffit de saisir les ingrédients et le programme, et il fait le reste.
Ce que je prépare le plus en général, ce sont des petites baguettes pour les sandwichs, du pain de mie et aussi de la brioche pour le snack. Vous pouvez voir la recette de la brioche ici . J'ai aussi essayé le pain aux graines et je l'adore, je le coupe en tranches, je les fais griller et il dure au moins quatre jours au petit-déjeuner. Nous pouvons faire du pain à la carte ; avec des graines, du blé entier, sans sel, avec des noix, même avec de la farine biologique. Ah ! Et avec des pépites de chocolat que j'adore !! Il me reste à me pencher sur le livre de recettes de la machine à pain Moulinex, car il y a des choses vraiment appétissantes dedans.
Et ce que je vais vous dire maintenant, vous allez adorer : il a un programme pour faire de la pâte à pizza et un autre pour faire des confitures. Oui, oui ! Vous pouvez réaliser la confiture à partir de fruits de saison en un rien de temps : vous épluchez et coupez les fruits, ajoutez du sucre et de l'eau, et la machine à pain fera le reste, qui est le plus difficile : chauffez et retournez jusqu'à obtenir une confiture. délicieuse confiture maison.
La machine à pain peut être programmée pour que le pain soit prêt dans les prochaines 24 heures et vous permet de vous lever et de prendre du pain frais pour le petit-déjeuner le matin sans avoir à quitter la maison. Ou passez la matinée dehors et trouvez-la prête pour le déjeuner. En 2 à 4 heures, vous pouvez avoir du pain chaud de bien meilleure qualité que celui du supermarché d'en face. Il ne faut même pas trois minutes pour mettre les ingrédients dans le seau, appuyer sur le bouton et c'est tout. C'est comme de la magie.
Pour les moments où nous avons mal calculé et constatons qu'au milieu de l'après-midi nous n'avons déjà plus de pain pour le dîner, en branchant la machine à pain à cinq heures, nous avons quelque chose de fraîchement préparé pour huit ou neuf heures et un arôme à la maison que vous Je ne peux pas imaginer.
Les pains que vous obtenez ont la forme rectangulaire du seau. Une question récurrente concerne la façon dont la machine à pain fabrique les baguettes. C'est très simple : la machine à pain pétrit la pâte pour que vous puissiez ensuite la mettre dans l'accessoire en forme de baguette et finir de les cuire au four.
Ceux qui ne souhaitent pas déléguer complètement le processus de fabrication du pain à une machine peuvent l'utiliser exclusivement pour certaines parties du processus, la cuisson ou le pétrissage et la cuisson de manière conventionnelle.
En effet, on peut sortir la pâte travaillée, qui a déjà levé dans un endroit où on n'aura en aucun cas de problème de température ou de courants d'air, et finir le pain en lui donnant une forme différente de celle marquée par le seau, finir dans notre four.
Entretien et autres conseils
Le nettoyage ne pourrait pas être plus simple. En gros nous avons un récipient rectangulaire qu'il suffit d'essuyer avec un chiffon humide et les palettes de mixage qui se nettoient en un rien de temps (je les laisse dans l'eau dans un petit verre puis je les nettoie avec une brosse à dents que j'ai exclusivement pour cet usage). .
Lorsque le pain est fini, ils ont tendance à s'incruster dans sa base ce qui rend parfois difficile leur retrait. Il est très important de ne pas utiliser d'instrument qui pourrait endommager le plateau, afin de ne pas rayer la surface. Normalement, en retournant le seau, le pain sort sous son propre poids. Mais au cas où ce n'est pas le cas, j'ai une astuce : j'attends que la cuve soit froide puis je tourne les pales de l'extérieur de gauche à droite à la main et j'y suis !! Le pain se détache en un instant.
Il est important de respecter les quantités indiquées sur les ingrédients pour obtenir le résultat attendu, et surtout de ne pas les dépasser ; Le pain grossit et pourrait déborder du récipient !!
Le seul inconvénient que l’on peut trouver à ce robot est sa taille. Ma cuisine n'est pas trop grande et malgré cela j'ai réussi à lui trouver une place à portée de main, car franchement je l'utilise beaucoup, mais une autre possibilité est de la garder collectée dans un placard et de la sortir quand elle le sera. utilisé. Il ne pèse pas trop, donc il n'y a aucun problème à le déplacer avec une certaine fréquence en faisant attention... Même si je ne pense pas que ce sera une option pour la plupart, car vous finirez par l'utiliser quotidiennement !
Commentaires
mcarmen:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
mcarmen:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
Claudia&Julia:
Hola Pilar.
Primero pedirte disculpas por los comentarios que están sin responder. La mayoría también nos escriben a nuestra correo (tienda@claudiaandjulia.com) para resolver todas las dudas y por este motivo no se ven aquí las respuestas reflejadas, aunque lo tendremos en cuenta.
Respecto a la duda que nos planteas, nosotros no hemos tenido nunca la panificadora de una aspa y no tenemos experiencia con ella, pero ahora mismo contactamos contigo a ver si podemos ayudarte.
Muchas gracias.
pilar:
tengo la panificadora moulinex pero solo la de un aspa,de todas formas no veo ninguna respuesta a las preguntas k aki se hacen,parece mentira k todos los k preguntamos
tengamos esta makina,la moulinex y no nos atiendan,he visto preguntas
k me interesaban saber,espero k me contesten por imel gracias
soledad:
hola bueno primero que nada excelente máquina la panificadora… quisiera hacerles una consulta hago queque de yogurt y no puedo colocarlo en 750 .. cuando coloco pastel nº13.. si alguien sabe como.. me manda inmediato para 1000 y la receta es para 750
Mayte:
Hola de nuevo,
Antes de nada, gracias por vuestra respuesta tan rapida :).
He leído en algunos comentarios que hay usuarios de la moulinex home bread baguette que han conseguido hacer panes sin gluten exitosamente. Como ya comente, a mi casi no me levan y me salen siempre humedos por dentro y muy cocidos por fuera. Sin embargo, si uso menos agua, quedan igualmente compactos y duros como una piedra (ademas de humedos por dentro).
A aquellos que han conseguido hacer pan sin gluten con esta máquina, por favor, podría alguien enviarme una receta efectiva??
Mil gracias!!!!
Mercedes:
Quiero(necesito saber) si alguien ofrece alguna fórmula para usar masa madre, en lugar de levadura química. Hoy mismo he querido probar el "invento"la máquina hizo los primeros pasos, pero no se cómo hacer para (después de varias horas de fermentacion,remate la máquina con la cocción. Hoy irá al horno convencional. Si en adelante alguien sabe cómo hacerlo cómo quiero y lo enseña… Todos aprenderemos. Gracias
Mayte:
Hola!
Me compre la panificadora Moulinex Home Bread Baguette hace dos meses y aun no he conseguido un pan sin gluten decente.
Todos quedan aplemazados, crudos por dentro y demasiado tostados por fuera… he cambiado las proporciones e incluso los programas para ver si con un tiempo de levado superior se consiguen resultados favorables, pero no…. empiezo a pensar que esta panificadora no es tan efectiva como el resto de marcas que leo por internet. :(
Angeles:
Estoy buscando el accesorio que se introduce en la panificadora para hacer bsguettes. Creo que es el ss-186823.
Gracias
NINA:
Para sacar el pan del molde sólo hay que volcarlo del revés y dar un golpe seco contra el banco (sobre un paño o algo similar para no dañar el banco con el golpe). Sale enseguida.
Marina:
Buenas, podéis decirme qué harina usáis? Tengo el otro modelo de Moulinex, el que no hace baquetees, pero no he conseguido que me quede bien nada, se queda muy duro y la miga apelmazada , no sé si será por la harina, gracias
fina:
Me regalaron la molinex y esta muy bien, hay recetas muy buenas, pero he hecho 2 veces el pan de semillas con harina de centeno (amasadero)y siguiendo la receta paso a paso la miga sale muy compacta y al sacarlo aún con el tostado al mínimo sale muy tostado, me podéis dar algún consejo?, el primero que hice lo tuve que tirar estaba muy duro.
saludos
Maria Castelló:
Yo tengo esta panificadora. Para que no se queden pegadas las aspas, hay que poner un chorrito de aceite de oliva en las aspas, en el agujero, antes de añadir todos los ingredientes y así sale perfecto el pan.
BEATRIZ:
yo compre esta panificadora pero lo unico con lo que tengo problemas es para sacar el pan de la cubeta. Hay algun truco?
porque se me quedan las aspas incrustadas y no soy capaz de sacar el pan. ni en frio. y al final se me rompe y es complicado sacarlo. hay gente que me dice que al final del amasado, abra la tapa y las quite pero en las instrucciones pone que no hay que abrir la tapa.
me podeis decir cual es el truco?
Begoña:
Hola!
Me dejaron la panificadora de lidl para probar hacer pan en casa y me encanto, entonces me compre la molinex bagette pero tengo bastantes dudas.. En la otra panificadora te iba indicando en qué momento estabas, si estabas en primer amasado, primer levado, segundo.. Entonces tenía claro CD debía sacar las palas y si quería parar la máquina para dejar más rato de levado, etc. En esta no sé en qué momento va.. Hay alguna forma de verlo? Cuando tengo q sacar las palas?
Espero que me podáis solucionar dudas..
Gracias
Ana mari:
Roberto ya no tiene garantía ? Es una pena que no la puedas usar pues yo estoy totalmente viciada ? Yo lo miraría si aún tiene garantía y la llevaría a arreglar,no te psrece
isa:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
isa:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
MARIA JESUS:
Tengo la misma panificadora y estoy encantada con los distintos tipos de pan que hago y que salen ESPECTACULARES, pero he intentado hacer pan dulce y brioche y los he tenido que tirar porque estaban incomestibles, duros, apelmazados, sin subir. Por favor, ¿podría alguien mandarme alguna receta que tenga el éxito asegurado y en el que se indique claramente los pasos a seguir? He hecho 6 intentos, y nada, todos a la basura. Estoy ansiosa por probar un buen brioche hecho con la panificadora. Gracias
Claudia:
Hola Teresa, me temo que no me suena que el libro de recetas que acompaña la panificadora lleve recetas sin gluten, lactosa ni fructosa… a pesar de ello lo verificaré, y si veo alguna que pudiese ser de utilidad te lo diría. Lo lamento.
A pesar de ello, otra cosa es que conozcas recetas que elabores de forma manual… siempre podrías usar la panificadora con ellas, lo único que tendrías que experimentar un poco para ver qué programa y duración te resulta mejor para las recetas que hagas.
Un saludo,
Teresa:
Estoy pensando en comprarme la panificadora de Moulinex, pero quiero saber si hay recetas de pan sin lactosa, fructosa ni gluten. Tengo una hija intolerante y me gustaría hacer el pan en casa, porque el industrial no lo puede comer. Pero necesitaría recetas sin lactosa ni fructosa ni gluten.
Me pueden ayudar?
Claudia:
Hola Roberto,
qué pena tener que dejar de usarla por esto!! No me consta de nadie que haya tenido un problema similar, pero es que tal vez por algún motivo la panificadora se ha estropeado: ciertamente por lo comentas podría ser un problema de temperatura. Mi recomendación es que contactes con Moulinex para que te indiquen el Servicio Técnico más cercano a tu hogar, para que la revisen.
Espero lo soluciones y vuelvas a disfrutar del buen pan hecho en casa! :) Saludos,Claudia
Roberto:
Hola!! Tengo la misma panificadora Moulinex. He de decir que iba bastante bien y podias sacarle gran partido a la multitud de aplicaciones. Hace unos meses empezamos a notar que los panes no subian como deberían, se quedaban como apelmazados. Tras varias experiencias decepcionantes, dejamos de utilizarla. Ahora la tenemos arrinconada. Entiendo que pudiera ser un problema de termostato o de la propia resistencia. Tiene alguien este mismo problema??
Claudia&Julia:
La panificadora mide unos 40cm de largo y 30cm de ancho aproximadamente. Su altura es de 50cm.
Lely Quiros:
.?.Cuales son las dimensiones porque tengo que buscarle sitio.?
Maria jose:
Yo he tenido panificadora y no mw gusto el resultado . Para un pan de molde no esta mal, pero para los que yo suelo no me gustaba.
Yo hago la masa, dejo levar y horno, el resultado son unos panes de semillas, hogazas grandes, rustico, bagettes increibles.
Oli:
La veo muy cómoda de usar.Yo hago el pan todos los días,lo amaso en la kichenaid y luego de levar al horno!
Carmen Rolan:
Me parece genial, lo que pasa es que tengo una KitchenAid y la verdad es que amasa muy bien, lo único es que en esta ya te sale todo listo.