Moules vapeur à l'ail et au persil

S'il existe une recette parfaite pour un dîner rapide, une de celles que l'on a à peine le temps de cuisiner, ce sont les moules vapeur à l'ail et au persil . Il se prépare en quelques minutes et le résultat est très savoureux. De plus, c’est un aliment aux nombreux bienfaits pour la santé . Ils sont fantastiques !

Les moules sont une source importante de vitamines, elles ont des propriétés anti-inflammatoires grâce à leur teneur élevée en acides gras oméga-3 et fournissent un grand apport de minéraux comme l'iode, le calcium ou le fer, entre autres. De plus, il faut souligner sa faible teneur en matières grasses, vous serez donc sûr de réussir avec cette recette, car elle est idéale pour toute la famille, petits et grands.

Si vous souhaitez les cuisiner de manière simple et pratique, je vous recommande le pot à moules émaillé KitchenCraft , un pot à moules idéal avec lequel vous les préparerez en un clin d'œil. Grâce à la conception de son couvercle, comme une marmite plus petite, il génère de la vapeur et conserve la chaleur (et la vapeur générée) pendant la cuisson. Un couvercle qui, avec sa double fonction, est parfait pour laisser les coquilles en place pendant que vous fouillez les moules.

Choisissez la variété de moules que vous préférez, voici la recette.

Pot à moules émaillé KitchenCraft

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 kg de moules
• ¼ tasse de vin blanc
• persil haché

Pour accompagner :

• Une miche de pain coupée en tranches.
• Quelques gousses d'ail ou du beurre d'ail (vous pouvez voir la recette ici )

Préparation

1. Mettez la casserole sur le feu avec l'huile et laissez chauffer.
2. Ajoutez l'ail et faites-le revenir légèrement, sans trop le faire dorer.
3. Ajoutez les moules nettoyées, remuez un peu pour les mélanger avec l'ail et l'huile et augmentez le feu.
4. Versez le vin blanc et placez le couvercle sur la marmite.
5. Après quelques minutes, soulevez le couvercle et remuez à nouveau les moules. Couvrez à nouveau le pot.
6. Laissez-les cuire quelques minutes (environ 6 ou 8 minutes) et soulevez le couvercle pour vérifier qu'ils sont ouverts.
7. Si vous voyez qu'ils sont déjà là, ajoutez le persil haché dessus et servez aussitôt.
8. Accompagnez les moules de quelques tranches de pain grillé frottées d'un peu d'ail ou tartinées de beurre à l'ail. Ou avec du pain, tel quel, pour pouvoir tremper dans la sauce.
9. Une fois sur la table, laissez le couvercle fermé pour ajouter les coquilles de moules.

NOTES :

• Si vous aimez les moules au citron, vous pouvez en ajouter une coupée en quartiers au moment de la cuisson ou juste avant de servir, selon votre préférence.
• Comme vous pouvez le constater, cette recette est si simple à préparer que vous la préparerez en un rien de temps. Le plus laborieux est de nettoyer les moules si vous ne les achetez pas déjà propres. Il y a ceux qui préfèrent nettoyer uniquement les peaux, sans enlever les barbes (en les laissant propres, bien sûr). Pour bien les nettoyer, utilisez un couteau et grattez la coque en enlevant tout ce qui pourrait s'y incruster. Lavez-les ensuite sous le robinet.
• Lorsque vous allez les nettoyer, jetez les moules dont la coquille est cassée ou celles que vous voyez ouvertes (si vous voyez qu'elles sont légèrement ouvertes, vous pouvez taper sur la coquille pour vérifier qu'elles ne se ferment pas).
• Vous pouvez conserver le bouillon qui reste une fois cuit pour l'utiliser avec le fumet lors de la cuisson de plats de poisson, qu'il s'agisse de riz, de ragoûts de fruits de mer, de boulettes de viande aux seiches ou de pois chiches aux crevettes.