Aujourd'hui, je vous propose une boisson sans sucres - une proposition rapide et très réconfortante, parfaite pour déguster un café crémeux avec une touche épicée très intéressante. Le latte macchiato épicé aux dattes est arrivé à la maison pour y rester, car il est très facile à préparer et prêt en un rien de temps. Dès que l’envie se fait sentir, vous pourrez déguster cette délicieuse boisson en quelques minutes.
Une partie de l’onctuosité et de la chaleur du goût final de ce café est due aux dattes que nous ajoutons. En plus d’être un excellent et sain édulcorant naturel, les dattes ont une teneur importante en fibres et en minéraux comme le potassium et le magnésium. Elles apportent une touche caramélisée qui se marie à merveille avec le café et les épices de la boisson.
C’est un café si simple que je ne sais pas si l’on peut vraiment l’appeler une recette. Comme je le dis toujours, je vous encourage à adapter cette boisson à votre goût. En changeant la boisson végétale ou en utilisant du lait de vache, en variant les épices ou en essayant des cafés de différentes origines. Dans tous les cas, ne manquez pas de goûter ce latte macchiato épicé aux dattes. Je suis sûre que vous allez l’adorer.
Ingrédients
- 4 dattes Medjoul
- 120 ml de boisson végétale (celle que vous utilisez habituellement ou, si vous préférez, du lait de vache)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
- Retirez le noyau des dattes et coupez-les en petits morceaux. Si elles vous semblent un peu sèches, laissez-les d’abord 5 à 10 minutes dans de l’eau chaude pour les ramollir.
- Mettez dans votre blender WMF les dattes coupées, la boisson végétale, l’extrait de vanille, la cardamome et la cannelle. Mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange soit crémeux.
- Préparez une tasse de café crème à votre goût avec votre machine à café Full Auto Perfection 840 WMF.
- Ajoutez le mélange de boisson végétale et d’épices au café, mélangez délicatement et savourez chaque gorgée.
Conseils
- Comme je vous l’ai dit, cette boisson est parfaite pour l’aromatiser ou la parfumer selon vos goûts. Je pense qu’elle est si adaptable que les possibilités de lattes macchiato que l’on peut réaliser à partir de cette recette sont innombrables.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle boisson végétale : avoine, amande, riz, noix ou noisette. Qu’elle soit du commerce ou faite maison (pour cela, la Chufamix est idéale). Vous pouvez aussi utiliser du lait de vache et même de la crème légère ou du lait évaporé.
- En utilisant différents cafés, le résultat changera aussi. Avec cette variable, vous pouvez beaucoup jouer, car selon l’origine choisie, certaines épices ou boissons s’accorderont mieux et rehausseront le goût final.
- Même si je trouve que les dattes sont idéales, si vous préférez, vous pouvez la sucrer avec du miel, du sucre roux, du panela ou du sucre de coco, par exemple.
- Avec les épices, c’est la même chose qu’avec la boisson végétale. Vous pouvez en ajouter, en retirer ou les varier selon vos goûts.
