Un peu de cassonade, de vanille et de chocolat... Ce sont les 3 ingrédients principaux pour réaliser ces biscuits classiques à la cassonade. Je dis cookies... Ou cookie !, car vous pouvez en faire plusieurs en format mini, Ou bien nous vous proposons de réaliser un seul cookie XL dans une poêle !
Cette délicieuse recette de biscuits à la cassonade et au chocolat est parfaite à partager le jour de la Saint-Valentin, même si vous finirez par la préparer quotidiennement lorsque vous verrez à quel point elle est facile, rapide et délicieuse.
Fabriqués dans une poêle en fer, ces biscuits obtiennent une combinaison irrésistible de saveurs, où la riche saveur de la cassonade rencontre la gourmandise du chocolat . Une alternative charmante et simple qui adoucira à coup sûr votre journée spéciale à chaque bouchée. Préparez-vous à surprendre vos proches avec cette création alléchante directement sortie de la poêle ! Vous verrez que la réponse à ce cookie est toujours la même : "J'en veux plus !"
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 65 g de sucre blanc*
- 2 jaunes d'œufs
- 30 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 110 g de chocolat noir
*Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre blanc, vous pouvez remplacer le sucre blanc par la même quantité de cassonade.
Préparation
- Chauffer le four à 200°C.
- Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance légère et mousseuse. Vous pouvez utiliser un mixeur KitchenAid avec l'accessoire ballon.
- Ajoutez les jaunes, le lait et la vanille. Continuez à battre jusqu'à consistance crémeuse, environ 2 minutes de plus.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (si vous utilisez le robot culinaire KitchenAid, passez à la palette).
- Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
- Badigeonnez la poêle ou la poêle cœur Le Creuset de beurre ou appliquez un spray démoulant (ce sont des poêles en fer, adaptées au four et offrent une cuisson ultra rapide de la pâte).
- Étalez la pâte à biscuits dans le moule. Assurez-vous qu'il ne déborde pas.
- Cuire au four préchauffé pendant 17 à 19 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore tendre.
- Sortez la poêle du four et servez le biscuit chaud accompagné d'une boule de glace vanille (rappelez-vous que la poêle, étant en fer, vous pouvez la découper sans aucune crainte de l'abîmer.
REMARQUE : Si au lieu d'un seul biscuit XL vous souhaitez en faire plusieurs, il vous suffit de séparer la pâte en boules de taille similaire, de les façonner et de les aplatir sur une plaque à biscuits .
Commentaires
Maria Irene:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.