Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un plat très utile, qui s'accompagne toujours d'un bon pain pour tremper : les boulettes de viande. Mais cette fois nous les accompagnerons d'une sauce différente de celle d'habitude. Nous allons faire des boulettes de viande avec une sauce nordique , ce qui me semble être la meilleure façon d'utiliser la nouvelle poêle antiadhésive Nordik de Bra .
Cette recette s'inspire des boulettes de viande suédoises ou Köttbulllar , qui est un plat populaire des pays nordiques et est généralement servi accompagné, en plus de la sauce, de purée de pommes de terre et de quelques tranches de concombre marinées à la suédoise.
Comme l'huile d'olive n'était traditionnellement pas disponible, les boulettes de viande étaient frites dans du beurre. Pour les rendre plus légers, nous les ferons frire avec un peu d'huile d'olive et nous le ferons dans la même poêle dans laquelle nous ferons cuire la sauce.
Nous profiterons des grands avantages de la poêle Nordik , qui a également un design et des couleurs que j'adore. Ce sont des poêles parfaites pour un usage quotidien, car nous pouvons les manipuler très confortablement, rien ne nous collera grâce à leur revêtement antiadhésif et elles nous aident à cuisiner plus rapidement grâce à leur merveilleuse répartition de la température. Sans aucun doute, les Nordik sont des poêles avec un excellent rapport qualité-prix !
On commence par la recette ? Eh bien, notez les ingrédients (ci-dessous vous avez la recette vidéo pour suivre étape par étape).
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :- 450 g de viande hachée
- 1 petit ou 1/2 gros oignon frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel au goût
Pour la sauce :
- 25g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 400 ml de bouillon de champignons ou de légumes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 200 ml de crème de cuisson
- sel au goût
Élaboration
Pour les boulettes de viande :
- Pour commencer, coupez ou hachez l'oignon (le plus petit sera le mieux) et hachez également le persil.
- Dans un bol, ajoutez la viande, l'oignon, le persil, la poudre d'ail, la cassonade, la muscade, le poivre moulu, la sauce soja et une pincée de sel.
- Mélangez bien pour que le tout soit intégré et, avec vos mains ou à l'aide d'une pince à boulettes, formez des boules plus ou moins de la même taille (il en sort environ 16-18).
- Dans la Poêle Nordik de Bra , ajoutez une base d'huile (si vous souhaitez les faire dans le style nordique plus traditionnel, utilisez du beurre), et faites frire les boulettes de viande en les retournant pour vous assurer qu'elles sont cuites de tous les côtés et qu'elles restent couvertes. sur une assiette ou sur un plateau.
Pour la sauce :
- Essuyez la poêle pour éliminer l'huile et les résidus de friture, ajoutez le beurre et laissez fondre.
- Ajoutez ensuite la farine et remuez pour que le tout soit bien intégré jusqu'à ce que la farine soit grillée.
- Versez petit à petit le bouillon chaud et remuez bien à l'aide d'un fouet ou d'une spatule pour éviter la formation de grumeaux. Laissez-le épaissir légèrement en remuant.
- Ajouter la moutarde et la sauce soja et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Lorsqu'elle épaissit, ajoutez la crème, une touche de sel et remuez à nouveau pour bien intégrer le tout.
- Ajoutez les boulettes de viande et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth et de persil frais avant de servir.
Poêle Nordik de BraVous pouvez les accompagner de quelques cuillerées de purée de pommes de terre un peu épaisse, ou de riz blanc cuit et vous obtenez ainsi un plat unique très complet. Et pour les réaliser dans le plus pur style nordique, servez-les avec quelques tranches de concombre. Apprécier!
