Notre amie Luisa, auteure du blog Cocinando con mi carmela, a préparé un délicieux sauté en utilisant une poêle en fer minéral De Buyer. Bon appétit !
INGRÉDIENTS :
1/2 kg. de pommes de terre grenaille
1 carotte coupée en julienne
1 oignon nouveau coupé en julienne
100 gr d'asperges vertes
1 cuillère à café de paprika doux
Romarin et thym frais, selon le goût
Huile et un morceau de beurre
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Lavez bien les pommes de terre et les carottes, coupez ces dernières en julienne. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition ; lorsqu'elle bout, ajoutez les pommes de terre et laissez-les environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais sans se défaire. Ne jetez pas l'eau, nous l'utiliserons pour les carottes. Retirez, égouttez et réservez. Dans la même eau, ajoutez les carottes et faites-les cuire seulement environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans la poêle De buyer, versez l'huile et ajoutez un morceau de beurre ; faites dorer l'oignon nouveau coupé en julienne. Lorsqu'il est doré, ajoutez les pommes de terre et les carottes, salez et poivrez à votre goût et ajoutez les herbes fraîches. À ce moment-là, ajoutez aussi le paprika.
Remuez de temps en temps et baissez la température de la poêle : nous voulons qu'elles dorent. Mélangez de temps en temps, utilisez une spatule en bois pour ne pas rayer la poêle. Laissez cuire environ 15 minutes pour que les pommes de terre et les carottes s'imprègnent des arômes des herbes et du beurre. Cinq minutes avant la fin, ajoutez les asperges vertes que vous aurez cuites au préalable ; vous pouvez aussi utiliser des asperges en conserve. Prêt à servir.
Un plat noté 10/10 pour accompagner une viande ou un poisson, idéal. Facile à préparer.
Commentaires
Claudia a dit:
Qué alegría Alicia, me alegro muchísimo!! Un saludo, y gracias por pasarte por el blog! :)
Claudia a dit:
Gracias María, te invito a prepararla, verás qué rica sale! Saludos!!
Claudia a dit:
Mcuhas gracias Sonia, la verdad es que la receta ha gustado mucho, y cierto es que Luisa la ha clavado! Un saludo y muchas gracias por escribir!
Alicia a dit:
La he hecho y está buenísima
María a dit:
Tiene una pinta espectacular!!
Sonia a dit:
hola Luisa, muchas gracias por tu receta!! tiene una pinta estupenda y es muy sencillita y bien explicada. Enhorabuena también por las fotos, son magnificas.
Gracias también a Claudia y Julia por darnos a conocer gente cocinitas como nosotros y por compartir y ser tan generosos. Buen finde a todos, muaaaahhhhh. Sonia