L’un des plus grands plaisirs que nous apporte l’hiver est sans aucun doute de savourer une délicieuse fondue. Dehors, il fait froid et les fenêtres sont embuées de boue, mais à l'intérieur de la maison, la chaleur de la flamme, l'odeur du fromage fondu et l'étreinte d'une réunion en famille ou entre amis, ramènent la chaleur de ces mois glacés.
Vous pouvez également opter pour des recettes plus élaborées ou compliquées, mais si vous vous en tenez aux principes de base de la fondue, c'est un plat facile, élégant, délicieux et très pratique si vous n'avez pas beaucoup de temps pour improviser un dîner à la maison. « Trouvé » , ouvrez une bonne bouteille de vin et c'est tout !
À la maison, nous sommes de vrais amateurs de fondue et il n'est pas surprenant que la dernière nouveauté de notre magasin soit la fondue Caro Deer de Khun Rikon. Un véritable bijou que nous allons vous expliquer un peu plus dans ce post.
Ce service à fondue Caro Cerf avec socle Rechaud Modern a été conçu en Suisse et fabriqué en Allemagne. La mentalité nordique se reflète dans leurs finitions parfaites, n'oublions pas que ce sont de véritables experts en matière de fondues !
Si l'un d'entre vous a eu l'occasion de le voir de près, vous conviendrez avec moi qu'il s'agit d'un ensemble au design exquis et d'une qualité exceptionnelle. La casserole, de 23 cm de diamètre, est en céramique blanche au décor typiquement suisse et peut être utilisée sur tous les feux, y compris l'induction. La base est en bois de cerisier et une grille en nickel verni pour éviter la rouille.
En cherchant sur Internet, j'ai trouvé cette recette originale préparée avec de la Fondue au Cerf Caro. J'essaierai de le recréer quand je serai un peu plus remise de la grossesse. Si quelqu'un me devance, envoyez-moi des photos de présentation. J'aimerais voir l'interprétation de chacun de la recette !
Fondue de tomates et fromage avec une touche épicée et cubes de pain aux olives.
Ingrédients:
30g de beurre
1 pepperoncini ou piment, lavé, épépiné et coupé en fines lanières
1 gousse d'ail, pelée et écrasée
1 petit oignon pelé et finement haché
350 ml de vin blanc
4 cuillères à soupe de purée de tomates
3 tomates lavées, épépinées et coupées en petits cubes
Fromage gruyère 400g
200 g de parmesan
Fromage 200g Fribourg Vacherin
Farine de maïs 4 cuillères à café
Kirsch (eau-de-vie de cerise)
poivre fraîchement moulu
¼ cuillère à soupe d'origan, finement haché
1 cuillère à soupe de feuilles de persil
Pain aux olives 1 kg, coupé en gros dés
Faites fondre le beurre dans la casserole en céramique, ajoutez l'ail, l'oignon, les cubes de tomates, le concentré de tomates et laissez sur feu doux pendant environ 1 minute.
Tempérer un peu avec du vin blanc puis ajouter les fromages. Porter à ébullition à feu doux en remuant constamment.
Dissoudre la farine de maïs dans le kirsh et ajouter le pepperoncini finement haché.
Nous le ramènerons à ébullition en remuant continuellement. Assaisonner au goût avec du poivre et ajouter de l'origan et du persil au goût.
Profitez-en !
Si vous réfléchissez à quoi offrir ce Noël, nous vous invitons à voir notre collection de fondues chez Claudia&Julia . Un détail à retenir est que presque toutes nos fondues (sauf les mini cocottes) sont adaptées à une utilisation à feu direct. Dans tous les cas, une fois le fromage fondu, on peut le servir sur la table et le maintenir au chaud grâce à la flamme du fond.
Sans aucun doute, un merveilleux cadeau qui fera sûrement fondre le cœur des amateurs de fromage et de chocolat fondu... mmmm, j'adore tremper des morceaux de fruits dans du chocolat chaud !
