Das heutige ist ein ideales Rezept für den Alltag: Ein originelles Rezept ohne Komplikationen und mit viel Geschmack! Diese Hühner- und Gemüsenudeln werden Ihnen von Patri von Sabores & Momentos gebracht, und ich bin sicher, Sie werden sie lieben.

Hühner- und Gemüsenudeln

Fleur de ligne Tokyo Design Porzellanschale und Wok Le Creuset Pfanne

Heute bringe ich Ihnen ein schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet und ausgewogen ist, da es uns den Beitrag von Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen aus Nudeln, Hühnchen und Gemüse liefert.

Ihr wisst bereits, dass meine Küche hauptsächlich saisonal ist und Spargel in seinen zwei Sorten, weiß oder grün, am besten schmeckt. Heute wollte ich Ihnen den grünen Spargel bringen, begleitet von Pilzen und dieser einfachen, aber leckeren Soße im orientalischen Stil, die Sie erobern wird. Im Wok zubereitet, behält das Essen einen größeren Anteil an Vitaminen und Nährstoffen, da wir mit der hohen Temperatur spielen, die es erreicht, und dem geringen Ölbedarf, damit das Essen saftig und genau richtig bleibt. Es gibt also keine Entschuldigung, dieses einfache und schnelle Rezept in diesem Frühjahr zuzubereiten, bei dem Sie mit der Vielseitigkeit und Flexibilität der hinzugefügten Zutaten spielen können. Ich hoffe du magst es!

Zutaten

(für 2 Personen)

  • 150 g dünne Eiernudeln (oder die, die du am liebsten magst)
  • Pflanzenöl
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 175 g Hähnchenfleisch in dünne Streifen geschnitten (Schenkel oder Brust)
  • 75 g Pilze nach Geschmack (ich habe Portobello-Pilze und gemischte Pilze verwendet)
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 Frühlingszwiebeln längs geschnitten
  • Prise Salz
  • Prise geriebener frischer Ingwer (nach Geschmack)
  • Ein paar Korianderzweige zum Dekorieren
  • Sesamsamen

für die Soße

  • 1 Esslöffel Maismehl (Maizena)
  • 1 und ½ Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • ½ Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry (optional)
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 100 ml Gemüsebrühe

Ausarbeitung

  1. Mischen Sie das Maismehl, die Sojasauce, das Sesamöl und den chinesischen Likör (falls Sie ihn verwenden möchten), bis eine Paste entsteht. Dann den Zucker und die Brühe hinzufügen, umrühren und aufbewahren.
  2. In einem Cocotte -Topf Wasser zum Kochen bringen.
  3. Separat erhitzen wir in unserer Wokpfanne 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Hühnchen hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang an. Dann die restlichen Zutaten, die Champignons, den geputzten und gehackten Spargel, die Frühlingszwiebel (und jedes andere Gemüse nach Belieben) hinzugeben. Ein paar Minuten anbraten und die Sauce hinzufügen, nach Geschmack salzen und ein paar Zentimeter frischen Ingwer reiben (wenn Sie möchten). Zum Kochen bringen, umrühren und sofort die Hitze auf niedrige Leistung reduzieren. Wenn wir sehen, dass die Sauce zu verdicken beginnt, schalten Sie ab und reservieren Sie, während wir die Nudeln zubereiten.
  4. Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Wasser kochen und dann abgießen.
  5. Wir servieren die Nudeln und fügen das Gemüse mit Soße hinzu. Mit ein paar Korianderzweigen und Sesamkörnern dekorieren und fertig zum Essen am Tisch sitzen.


Nudeln mit Pilzen und Hähnchen claudia&julia Schneidebrett aus Akazienholz von T&G und Messer aus Karboneisen von Pallarès

HINWEIS: Tokyo Design Schalen wurden in Japan entworfen, ideal für alle Arten orientalischer Speisen und haben auch eine Auswahl an schönen japanischen Essstäbchen.

Kommentare

Daniel:

https://www.comococer.net/noodles-fideos-chinos/

José:

Hola “chicas”.

Después de ver la
Máquina para hacer croququetas (así lo pone), he de deciros que el plato de noodles con pollo y verduras está muy sabroso, aunque lo he hecho sin fideos, y con 8 muslos de pollo.
La salsa le da un toque especial. MUY RICA.
Repetiremos.

A ver si publicáis recetas para Cataplana, sobre todo con arroz, que no hay casi ninguna por ahí.

Seguiremos leyendo C&J.

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