Wursteintopf mit Bohnen

Geschmorte Würste sind ein sehr beliebtes Gericht, da Würste sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gemocht werden und sehr schmackhaft sind. Heute machen wir das Rezept für Räucherwurst-Eintopf mit Bohnen , ein Gericht, das Sie sowohl in den kalten Monaten zubereiten als auch zur Feier der Nacht von San Juan verwenden können.

Ist ein Rezept in Cocotte und das können Sie sowohl auf dem Feuer als auch im Ofen tun. Intensität gewinnen Chorizo ​​​​und süßes Paprikapulver hinzufügen geräuchert.

Sie brauchen nur eins, servieren Sie es mit einem guten Brot, denn ich versichere Ihnen, dass Sie seinen ganzen Geschmack bis zum letzten Tropfen Soße genießen wollen!

Le Creuset Eisenpfanne

Zutaten

• 2 oder 3 Esslöffel Öl
• 1 große Zwiebel in Würfel geschnitten
• 65 g Chorizo, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL Kräuter der Provence
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• 150 g geröstete Paprika aus der Dose
• 2 TL Tomatenmark trocken
• 1 TL Sriracha (optional, Sie können auch Choricero-Pfefferfleisch verwenden)
• 1 Krug
• 1 Boot von weißen Bohnen
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• ½ EL Zucker
• 1 Zimtstange
• 24 dünne Würste mit Kräutern (andernfalls mit Pfeffer oder Ihren Favoriten)
• 15 g gehackte Petersilie

Vorbereitung

1. Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Erhitzen Sie das Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze in der Cocotte aus Eisen von Le Creuset (Ich habe einen ovalen verwendet, Sie können für dieses Rezept den runden oder einen niedrigen Auflauftyp verwenden). Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis die Zwiebel weich wird.
3. Chorizo ​​und Knoblauch dazugeben, eine Prise Salz hinzugeben und weitere vier Minuten braten, bis die Chorizo ​​ihren Saft abgibt und Die Haut wird geschätzt etwas knusprig. Kräuter und Paprika zugeben und eine weitere Minute braten.
4. Paprika schneiden, Tomatenmark getrocknete oder Chorizo-Pfeffersauce und den Esslöffel Sriracha, bis sich eine dicke Tomatensauce bildet. In den Topf geben und eine weitere Minute braten.
5. Fügen Sie die beiden Bohnensorten, die geschnittenen Tomaten hinzu und füllen Sie dann eine der leeren Dosen mit Wasser mit Wasser und fügen Sie es hinzu. Den Zucker hinzufügen, um die Säure zu reduzieren, und umrühren, dann die Zimtstange hinzufügen und zum Köcheln bringen.
6. In der Zwischenzeit die Würstchen in einer Pfanne oder auf dem Grill anbraten. Fügen Sie sie der Mischung hinzu, rühren Sie gut um und decken Sie sie ab. Legen Sie es für 45 Minuten in den Ofen.
7. Aus dem Ofen nehmen und erneut umrühren. Wenn die Sauce noch etwas dicker werden muss, stellen Sie die Pfanne ohne Deckel für weitere 15 Minuten in den Ofen oder stellen Sie sie auf den Herd, um sie auf mittlere Hitze zu reduzieren.

Noten

• Servieren Sie die Cocotte direkt auf dem Tisch, sie hält die Hitze gut. Vorher etwas Petersilie darüber streuen.
• Begleitet von einem sehr knusprigen Brot werden Sie sehen, was für eine reichhaltige und intensive Sauce Sie genießen werden.
• Dieses Gericht wirkt Wunder, wenn es im Voraus zubereitet wird, da sich die Aromen mit der Zeit absetzen. Erhitzen Sie es einfach im Ofen mit dem Deckel auf oder bei mittlerer Hitze. Etwas umrühren, damit es nicht klebt.
• Mit diesem Rezept können Sie verschiedene Bohnensorten verwenden oder kombinieren. Es funktioniert genauso gut mit Bohnen, Furnieren oder Sie können auch Kichererbsen verwenden.