Ich liebe es, Nüsse zu karamellisieren. Karamellisieren ist ein absolut einfacher, schneller und sauberer Prozess, der Ihnen so viele Möglichkeiten bietet. Ich denke, dass viele Menschen nicht wissen, wie einfach es ist, oder nicht daran denken, wie unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten karamellisierte Nüsse haben. Also heute erinnere ich dich 𝐂Ó𝐌𝐎 𝐇𝐀𝐂𝐄𝐑 𝐍𝐔𝐄𝐂𝐄𝐒 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐀𝐃𝐀𝐒:

  1. Stellen Sie eine Eisenpfanne auf das Feuer.
  2. Legen Sie ein paar Handvoll kalifornische Walnüsse hinein (die von Qualität sind, was sich im Ergebnis zeigt!).
  3. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu (ein paar Esslöffel für jede Handvoll Nüsse, die Sie hineingegeben haben).
  4. Lassen Sie den Zucker zu schmelzen beginnen und rühren Sie die Pfanne um, damit die Nüsse mit dem entstehenden Karamell imprägniert werden. Lass sie tanzen!
  5. Entfernen Sie sie nach ein paar Minuten. Ja, sehr wenige ... nach 3 Minuten werden Sie sehen, dass sie karamellisiert sind. Denken Sie daran, dass der Karamell schnell anbrennen kann, lassen Sie sich also nicht ablenken und entfernen Sie sie, sobald Sie sehen, dass sie klebrig und der Karamell hart ist (Sie werden sehen, dass er schnell kristallisiert, umso mehr, wenn Sie ihn ein wenig mit einem Löffel umrühren ).

Hinweis: Sie haben bereits einige köstliche karamellisierte Nüsse ( Sie können es mit Cashewnüssen, Macadamianüssen, Haselnüssen ... machen, was Sie wollen!).

Wie man karamellisierte Pekannüsse macht

Verwendung für karamellisierte Walnüsse

Wenn Sie sich fragen, wie man karamellisierte Walnüsse verwendet, hoffe ich, Sie mit diesen Vorschlägen inspirieren zu können:

  • Verwenden Sie sie so wie sie sind für einen Snack (sie werden sie zu Hause lieben), entweder als Aperitif oder als Dessert mit Kaffee;
  • Ohne Zweifel sollten Sie sie zu Ihren Salaten hinzufügen, sie passen perfekt zu grünen Salaten mit Ziegen- oder Schafskäse, mit Äpfeln und anderen Früchten (ich lade Sie ein, diesen zuzubereiten); sowie in Nudelsalaten, Reis oder Hülsenfrüchten.
  • Wenn Sie geschmolzenen Käse im Ofen zubereiten, können Sie in einer Käsemaschine Nüsse oder andere karamellisierte Früchte hinzufügen ... Sie schmecken fabelhaft!
  • Für eine Vinaigrette werden Sie sehen, dass etwas gehackt und mit Modena oder Honig-Vinaigrettes großartig sind.
  • Zu einem Fisch oder auch zu gebratenem Fleisch.
  • Zu gerösteten Früchten wie Äpfeln und gerösteten Birnen – mit karamellisierten Nüssen ein luxuriöses Frühstück oder Dessert.
  • Zur Herstellung von Süßigkeiten (von Muffins und Keksen bis hin zu Keksen, entweder in Füllungen oder um sie zu dekorieren). Auch im Porridge ist es sehr gut.
  • Zur Herstellung von Eis (zumindest sollten Sie sie in dem so bekannten traditionellen Vanilleeis verwenden ).

Karamellisierte Nüsse und Früchte haben eine Vielzahl von Anwendungen. Wie genießen Sie sie?

Über die Pfanne

Weißt du, ich habe vorhin gesagt, dass die Herstellung der Nüsse einfach und sauber ist? Das Zubereiten in der Eisenpfanne ist super einfach, denn der Zucker erhitzt sich schnell und man bekommt den Zucker in ein paar Sekunden... aber dann gibt man ihn kurz in Wasser und da kann man ihn ohne Probleme mit einem reiben Topfreiniger entfernen Sie die Reste des Zuckers, die sie schnell auflösen, in Sekunden.

Wenn Sie nach weiteren Pfannenrezepten suchen, sowohl auf dem Feuer als auch im Ofen, empfehle ich Ihnen, diesen anderen Beitrag zu lesen.

Karamellisierte Nüsse herstellen

Claudia Ferrer

Kommentare

Laila:

En vez de nueces de Calofornia, creo q deberíamos de consumir las autóctonas. Son mucho más sanas y ricas y es mucho más sostenible!

Claudia:

Qué alegría que te guste, Conchita! Claro que sí, verás qué de usos les das :) ¡Saludos!

Claudia:

Hola Montse, qué buena propuesta! ciertamente se puede caramelizar con algo de agua y azúcar. A mi personalmente me gustan más duras y crujientes, y sin añadir agua el proceso es realmente rápido, pero seguro que habrá aquí personas que agradecerán mucho tu propuesta . ¡Gracias mil!

Conchita Tortosa :

Me encanta, lo voy a hacer ya, me voy a comprar ya las nueces! Jajajaja

Montse Sabata Vidal:

Por cada vaso de nueces, medio de agua y medio de azucar quedan blandas y caramelizadas, perfectas.

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